या मसालेदार मोरक्कन साइड डिशसाठी आपल्या गाजर जाड किंवा पातळ्याचे तुकडे करा. गाजर उकडलेले आहेत आणि नंतर हेरसीसा , लिंबाचा रस, लसूण, ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांपासून बनविलेल्या चिचंबिरीच्या अळीतील फोडणीत . उबदार किंवा थंड उकडलेल्या गाजरांना सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 पाउंड / 500 ग्रॅम ताजे गाजर
- 5 tablespoons ऑलिव्ह तेल (किंवा वनस्पती तेल)
- 3 किंवा 4 लसूण पाकळ्या (अंशतः ठेचलेले)
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 2 चमचे अजमोदा (ताजी आणि चिरलेला)
- 1 चमचे
- harissa
- 3/4 चमचे जिरे
- 3/4 चमचे पेपरिका
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- पील आणि गाजर जसे जाड किंवा तुडवलेल्या तितक्या तुकडे करा. (मी त्यांना बारीक कापलेले पसंत करते.)
- एक भांडे मध्ये carrots ठेवा, थंड पाण्याने झाकून आणि एक उकळणे आणणे. ते निविदा होईपर्यंत गाजर शिजवावे पण त्यांचे आकार ठेवण्यासाठी पुरेसे अद्याप टणक निचरा आणि पुढील पाककला थांबविण्यासाठी ताबडतोब गाजरांना थंड पाण्याने झाकून द्या. पुन्हा निचरा.
- एक मध्यम भांडे किंवा दांडी असलेली फळाची साल मध्ये, हलक्या कमी गॅस प्रती दोन किंवा तीन मिनिटे साठी ऑलिव्ह तेल मध्ये लसूण पाकळ्या लावा. लसूण टाका आणि हिरण, लिंबाचा रस, अजमोदा आणि मसाल्या घालून द्या. मिसळा नीट ढवळून घ्यावे.
- मिरच्या करण्यासाठी गाजर घालून मिक्स करावे. मंद आचेवर दुसरे दोन मिनीटे परतावे आणि गॅसवरुन काढून टाका.
- मसालेदार मसालेले गाजर एकतर उबदार किंवा थंडगार सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 265 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 398 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |