अंबर शेहान पिक्सिस्पेकेट डॉट कॉम येथे प्रमुख पिक्सिी आहे, जी स्थापन, ब्रीव्हिंग आणि वनस्पतिवाद जे काही तिच्या घरात प्रवेश करते ते कदाचित मसालेदार, कॅन केलेला, वाळलेले, आंबणे किंवा अन्यथा स्वादिष्ट गोष्टींच्या शोधात वापरता येतील.
लसूण हे जगभरात वापरल्या जाणा-या सर्वात सामान्य मसाल्यांपैकी एक आहे, ज्याला अनेक ठिकाणी आहाराचा एक मुख्य भाग समजला जातो आणि त्याला देखील हर्बल औषधी म्हणूनही ओळखले जाते. लसूण हे अन्न आहे जे खनिज-समृध्द आहे हे ऍन्टीऑक्सिडंटस्, व्हिटॅमिन बी -6, व्हिटॅमिन सी, मॅगनीझ आणि सेलेनियम यांचे एक चांगले स्त्रोत आहे. त्यात बॅक्टेबायटिअरील आणि अँटीव्हायरल गुणधर्माचे चांगले दस्तऐवज असून रोगप्रतिकारक शक्तीला चालना देण्यात मदत होते.
पुस्तकांवरील त्या सर्व फायद्यांमुळे, आपण विश्वास ठेवू की लसूण आणखी अधिक सुदृढ होऊ शकेल?
तुम्ही लसणीचे अनेक फॉर्म मध्ये- ताजे, वाळलेल्या, तेलात तेल घालणे, नाले - पण त्यापैकी काहीही टाटावर आणि शरीरावर लैक्टो-किण्वित लसूण पाकळ्यावर समान परिणाम होत नाही. फेरमेटिंग लसणीमुळे सर्व खनिजे आपल्या शरीरात पचनक्रियेदरम्यान अधिक सहज उपलब्ध होतात आणि ते आपल्या आहारांमध्ये अभूतपूर्व प्रोबायोटिक्स देखील जोडतात.
Fermenting लसूण अल्केमी सारखे वाटते शकते, पण प्रामाणिकपणे, हे खूप सोपे आहे! खालील सूचना आपल्या हातातील कोणत्याही आकाराच्या जारसाठी कार्य करतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ताजे लसूण पाकळ्या, काही डोक्यावर
- फिल्टर केलेले पाणी
- कोशेर किंवा इतर नॉन-आयोडीनयुक्त मीठ
ते कसे तयार करायचे
- आपण जे काम करत आहात ती भांडी भरण्यासाठी तितकेच लवंगा पील घालावे.
- पाण्यात मिठ dissolving करून एक मीठ समुद्र तयार करा नॉन-क्लोरीथेन्ड वॉटरच्या प्रत्येक कपसाठी 1/2 चमचा समुद्र मिठाचा वापर करा.
- पाकळ्या झाकून ठेवण्यासाठी मिक्सरमध्ये हिरव्या मिरची घाला.
- चिकटून झाकण वर झाकण ठेवा आणि आपल्या स्वयंपाकघर काउंटर वर सेट. वैकल्पिकरित्या, लसूण पाण्यात बुडत ठेवण्यासाठी यापैकी एक पद्धत वापरा .
- आंबायला ठेवा द्वारे तयार दबाव सोडण्याची एक दिवस एकदा किलकिले उघडा. आपण हे करता तेव्हा, आपल्या स्वयंपाकघराने लसणीची जोरदार गंध होईल, खासकरून एकदा आंबायला ठेवा जात नाही!
- आंबायला ठेवायला सुरुवात करण्यासाठी काही आठवड्यातून एक आठवडा लागू शकतो. आपण समुद्र मध्ये लहान फुगे पाहताना आपण सांगू शकता. थोडा केल्यानंतर, समुद्र एक सुंदर सोनेरी आणि तपकिरी रंग होतील
- लसणीला कमीत कमी एक महिन्यासाठी सर्वोत्तम परिणामांसाठी आंबणे चालू ठेवावे, परंतु मी मिळवलेला सर्वोत्तम, सर्वात मळलेला फ्लेवर्स कमीतकमी दोन महिने पाकळलेली होती.
- आपण ते केले आहे की निर्णय तेव्हा, घट्टपणे झाकण स्क्रू आणि स्टोअर मध्ये ते फ्रीज मध्ये ठेवले.
किसलेले लसणीचे काय करावे?
- आपण आपण ताजे लसूण वापरू इच्छित कुठेही वापरू शकता. आंबणे केल्यानंतर, एक लवंग जवळजवळ दोनच काम करतो!
- आपण लसूण पाकळ्या बाहेर असताना, समुद्र जतन करा. लसूण समुद्र उत्कृष्ट आहे! ब्लडरी मेरीझ सारख्या दिमाखदार कॉकटेलमध्ये ड्रॉप किंवा दोन जोडा, ड्रेसिंग किंवा मार्निनेडमध्ये शिंपडा, किंवा द्रुत आणि सहज लसूण लोणीसाठी पिवळ्या बटराने मिश्रित करा.