1756 मध्ये फ्रेंचने त्याचा शोध लावला होता आणि काही जणांनी स्पॅनिश भाषेचा निर्माण केलेल्या माहितीचा आधार घेण्यासारख्या आशेचा पाठिंबा दर्शविणारी सहसा मेयोनेझचा इतिहास गोंधळलेला आहे. परंतु करारानुसार डेव्हिड मेरिट जोन्स स्लेट डॉट कॉम मध्ये प्रसिद्ध करतात, 1 9व्या शतकाच्या सुरुवातीला फ्रांसीसी लोकांनी मेयोनेजचे मोठेपण आणले होते, जेव्हा ते फ्रेंच पाककृतीमध्ये बनविलेल्या कृती पुस्तके मध्ये युरोपमध्ये लोकप्रिय झाले.
1 9 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, अमेरिकेला वादळाने घेतले होते, जॉन्सची माहिती दिली, आणि प्रसिद्ध वाल्फोर्फ़ सॅलडचे एक केंद्रिय घटक, तसेच आलू आणि टोमॅटो सॅलड्स
बर्याच लोकांना अंडयातील बलक आवडतात, पण काही कारणास्तव, बर्याच लोकांना असे वाटते की ते करणे कठीण आहे, अगदी घाबरवण्यासारखे आहे. जर आपल्याकडे हँडहेल्ड ब्लेंडर (ज्याला लाईट ब्लेंडर असे म्हणतात) तर ते सोपे नाही. तो एक सूप द्या.
हे मेयोनेज होममेन्ड फ्रेंच फ्राईससह विशेषतः विलक्षण आहे जे फ्लेक्ड समुद्री मीठ आणि पांढऱ्या वाइन व्हिनेगरच्या एका स्पर्शाने छिदले आहेत. खरेतर, अंडयातील बलक नेदरलँडमधील फ्राइजच्या पसंतीचे मसाला आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप सूर्यफूल तेल
- 1 अंडे (ऑर्गेनिक किंवा पास्काटाईज्ड)
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1 चमचे पांढरा वाइन व्हिनेगर
- 1 चमचे मोहरी (पिवळा किंवा दीजन)
- चिमूटभर मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक अरुंद, उंच सिलेंडरमध्ये, एक चिकट ब्लेंडरसह येतो त्याप्रमाणे सूर्यफूल तेल, अंडे, लिंबाचा रस, पांढरा वाइन व्हिनेगर, मोहरी आणि मीठ एकत्र करा.
- छिद्रवर्धक मिसळा आणि ते सिलेंडरमध्ये ठेवा आणि त्यावर लावा.
- काही मिनिटातच, सॉस जाड, पांढरा अंडयातील बलक मध्ये पायसी कमी होईल आपण अधिक दाट असल्यास तेलामध्ये जास्त तेल घालावे.
- त्वरित रेफ्रिजरेटर मध्ये सर्दी
नोट्स
- होममेड अंडयातील बलक एक कचरा झाकण असलेल्या कचरामध्ये फ्रीजमध्ये साठवून ठेवावे आणि काही दिवसांतच खावे. कारण स्टोअर-खरेदी केलेल्या मेयोनेजमध्ये सापडलेल्या संरक्षकांना त्यात नसावे.
- हे एक कच्चे अंडे अंडयातील बलक असते आणि ते फार जुन्या, फारच लहान, गर्भवती किंवा अन्यथा इम्यूनोलॉजिकलरित्या आव्हान नसल्याबद्दल सल्ला दिला जात नाही. सेंद्रीय अंडी वापरून सॅल्मोनेला विषबाधा होण्याची शक्यता कमी करणे असे म्हटले जाते. धोका कमी करण्यासाठी आपण पाश्चरेटेड अंडी देखील वापरू शकता.
- ह्या पारंपारिक डच पध्दतीतील बदलासाठी, लसूण आणि अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल घाला, आणि आपल्याला एओओली मिळेल.
होममेड अंडयातील बलक साठी वापर
फ्रेंच फ्राय्यांसह या बियांचे मुख्यतः बर्गरवर, विशेषत: चीझबर्गरवर वापरलेल्या सर्व पदार्थांमध्ये चव वाढवण्यासाठी आपण या होममेड मेयोनेझचा वापर करा; अंडी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण चिकन कोशिंबीर; ट्यूना सॅलड; पास्ता सॅलड; coleslaw; बटाट्याची कोशींबीर; डाईप्समध्ये आधार म्हणून; चीज मध्ये पसरत; भाजलेल्या गोमांस, टर्की, कोंबडीचा स्तन किंवा हेम सारख्या थंड मासाचे सँडविचवर; किंवा हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ड्रेसिंग इतर साहित्य मिसळून.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 252 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 मिली |
| सोडियम | 54 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |