आपण आपल्या भाज्यांमध्ये काही किंचित मांसाचा समाई इच्छिता तेव्हा एक grilled Portobello मशरूम फक्त गोष्ट आहे आपण या तांदूळ किंवा इतर धान्यासह, किंवा अगदी एक बर्गरसारख्या बंदीमध्ये , कदाचित काही इतर ग्रील्ड सब्जियांसह सर्व्ह करू शकता. ते कापलेले खूप चांगले असतात आणि टोस्टेड ब्रेडवर काम करतात, एक प्रकारचे आशियाई ब्रूशेट्टा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- दिड कप बारीक चिरून, पांढर्या आणि हिरव्या भाग
- 3 tablespoons सोया सॉस
- 2 चमचे पोंझू सॉस (टीप पहा)
- 1 चमचे तेल तुळलेली
- साखर चिमूटभर
- सुमारे 10 मध्यम आकाराचे पोर्टोबेल्लो मशरूम
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या वाडयात किंवा कंटेनरमध्ये scallions, सोया सॉस, पोंझू, तिळ तेल, आणि साखर एकत्र करा, आणि मिश्रण करणे निट येणे. Marinade मध्ये मशरूम ठेवा आणि पूर्णपणे डगला त्यांना चालू 4 ते 24 तासांपासून फ्रीजमध्ये मशरूमचे सेवन करा - ते खमंग घालतील आणि सजग असेल.
- मध्यम ते जाळी गरम करणे सुमारे 5 मिनिटे एकूण प्रति मिनिट ग्रॅम मशरूम उकडवावेत म्हणून आवश्यक ते फेकून द्यावे जेणेकरून ते छान आणि समान रीतीने भूरु होतील. Marinade राखीव ठेवा
- ग्रील्ड् पोर्टॉबेलोसवर उरलेल्या मर्निन्टेड स्क्रॅलियन्सचा वापर करा. उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा
टीप: पोंझू सॉस म्हणजे काय? "या लिंबूवर्गीय सोया सॉस आणि ड्रेसिंग हे जपानमध्ये कित्येक वर्षांपासून लोकप्रिय आहे.आता अमेरिकेत अग्रगण्य शेफ पोंझूला सीझन, ग्रील्ड मीट आणि भाज्या वापरण्यास उपयुक्त आहेत.त्यामध्ये खारट, मिठाई आणि टेंगीचे परिपूर्ण संतुलन आहे.पोन्झू वापरला जाऊ शकतो बाटलीमधून डिपिंग सॉस म्हणून किंवा विविध प्रकारच्या पाककृतींमध्ये एक घटक म्हणून. थोडेसे तेल घेऊन ते थंड नूडल सॅलड्ससाठी एक सुगंधी ड्रेसिंग बनते किंवा चव गरम सूपमध्ये वापरतात. "
एक पोर्टोबोल्लो मशरूम 3 ते 6 इंच एवढा आकारात मोठ्या आकारात येऊ शकतो. हे पूर्णपणे खाद्यतेने आहे, आणि अतिशय अष्टपैलू आहे बर्याच लोकांना असे दिसते की ते चव आणि पोत मांसची आठवण करून देतात आणि त्यामुळे शाकाहारी हे प्रकारचे मशरूमचे आढळतात कारण ते प्रत्यक्ष मांस भाग न खाण्याने समाधान प्रदान करतात. आपण ते कापू शकता आणि भाजून टाकू शकता, भाजून घेऊ शकता, त्यांना उकळवा (वरच्या प्रमाणे, विविध प्रकारचे मसाले किंवा मार्लिनसह), त्यांचा वापर फ्राय कसा करावा, त्यात घाला आणि सूप आणि स्टॉप्समध्ये घाला. ते कच्चे खाणे चांगले नाहीत, तथापि. त्यांना ट्रिम करा आणि त्यांना फ्रीजमध्ये कोरड्या जागी लपवून ठेवा.
या इतर स्वादिष्ट मशरूम पाककृती वापरून पहा:
केटी चिनच्या शीटके मशरूम आणि पालक डुप्लींगस
कांद्यासारखी फळभाजी, मशरूम आणि बकरीची पिके भोपळा
क्रीम सॉस मध्ये मशरूम सह चिकन
चिकन आणि मशरूम Marsala Rotelle
मशरूम, कॅरमेलाइज्ड कांदा आणि फटा फ्रित्टाटा
Sauteed Mushroom, ब्रोकोली Rabe, आणि फ्रीकेह सॅलड
सॅचर्ड मशरूम आणि ब्रोकोली रबे
स्विस Chard आणि मशरूम सह बिग बिस्किट
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 396 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |