हे सोपे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती खूप पोषक तल्लफ आहे. खरं तर, इतके लोकप्रियता आहे की आपल्या पाहुण्यांना वाटते की आपण त्यावर परिश्रम घेत आहात (त्यात फक्त काही मिनिटे लागतात!). थोडी काकडी, हिरव्या कांदा, लाल मिरचीचे काप आणि शेंगदाणे सोबत हाताने बनवलेले थाई सॅलड ड्रेसिंग, आणि व्हॉलासह काही अननसाचे भाग (ताजे किंवा कॅन केलेले) ओलांडून घ्या. उन्हाळ्यात स्वतःसारखे दिसणारे एक चांगले सॅलड. इतर थाई खाद्यपदार्थांच्या सोबत एक छान सलाड बनविते, किंवा ते एखाद्या बार्बेक्यू पक्षाच्या किंवा पोपटवर घेऊन जाऊ द्या जेथे ते पक्षाचे भाषण ठरले आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ते 1 1/2 कप (ताजे किंवा कॅन केलेला अननसाचे) विखंडू
- 1
- इंग्रजी काकडी (किंवा 1 मध्यम शेतात काकडी)
- 3 स्प्रिंग ओनियन (बारीक)
- 1 लाल भोपळी मिरची (बारीक कापलेले किंवा बारीक कापलेले)
- 1/2 कप पूर्णपणे भाजलेले अनसॉग्टेड शेंगदाणे (किंवा काजू)
- 1 कप ताजे धणे
- 1/2 कप ताजी तुळशीची पाने (पाने मोठी असल्यास चिरून)
- सलाड ड्रेसिंग साठी:
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 लाल तिखट (डी-सीडेड आणि minced, किंवा 1 टिस्पून)
- मिरची सॉस )
- 1 चमचे सोया सॉस
- 1 चमचे
- फिश सॉस
- 1/2 साखळ्याचा रस
- 2 चमचे तपकिरी शुभ्र
- 1/4 चमचे कोळंबी पीठ, किंवा 1/2 टेस्पून. फिश सॉस
ते कसे तयार करायचे
- एक कप मध्ये सर्व सॅलड ड्रेसिंग साहित्य एकत्र करा आणि बाजूला सेट. एक मिश्रण वाडगा मध्ये अननसाचे भाग ठेवा.
- काकडी तयार करण्यासाठी: एक भाजी पिळदार सह त्वचा काढा, नंतर एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने अर्ध्या काळ्या कापणे या विभागांना पुन्हा लांबवडा (काकडी जाड असेल तर बरेचदा), नंतर चौकोनी तुकडे किंवा भाग तयार करण्यासाठी दुसरा मार्ग कापून घ्या. हे मिश्रण वाडग्यात घालावे.
- मॅग्स्टिक सारखी तुकडा बनविण्यासाठी लालसर मिरचीचा तुकडा बनवा. हे मिश्रण वाडग्यात घालावे.
- कढीबद्ध स्प्रिंग / हिरव्या कांदा घालून संपूर्ण शेंगदाणे घाला.
- तुळस आणि कोथिंबीरचे बहुतेक भाग घालून, सुशोभित करण्यासाठी प्रत्येकास थोडे हलवा.
- सॅलडवर ओतणे आणि चांगले नाणेफेक
- सर्व्हिंग प्लेटवर सलाड स्कूप आणि अतिरिक्त तुळस आणि कोथिंबीरवर शिजवणे, तसेच काजूचे चांगले शिडकाव करणे.
- इच्छित असल्यास, बाजूला चुना वीज सह सर्व्ह करावे.
कोशिंबीर टिपा :
- जेव्हा प्रथम भिजवली जाते तेव्हा हे सलाड आपल्या सर्वोत्कृष्ट असते. 1-2 दिवसांच्या आत उरलेले खाणे प्रयत्न करा
- जोडले प्रोटीन (मुख्य कोर्स म्हणून काम केल्यास), 1 कप शिजवलेले चिंकारा मध्ये टॉस, किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये 1 संकुचित खोल तळलेले टोफू.
- आपण एखाद्या पार्टीत सेवा देण्यास किंवा पोलटॅकवर घेण्याचा विचार करत असाल तर सर्व घटक तयार करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा. मलमपट्टी तयार करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये एक किलकिले किंवा झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा, नंतर सर्व्हिंगपूर्वी सर्व बरोबर सर्व एकत्र टॉस करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 199 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 321 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |