या मूलभूत मारिनारा सॉसमध्ये उत्तम स्वाद आणि एक सुंदर पोत आहे. हे सॉस कोणत्याही पास्ता डिश सह वापरा. मांस किंवा पनीर रॅजिओल किंवा स्टफ्ड शेल्स् वर सर्व्ह करण्यासाठी किंवा भाजीपाला लासग्ना डिशसह वापरण्यासाठी उत्कृष्ट सॉस आहे.
मला थोडी उष्णता आवडते, म्हणून मी काही कुचलला लाल मिरची घालतो पण त्या सोडू नका किंवा मूसमांदा मिरचीचा थोडासा भाग वापरु नका.
भाजीपाला तोडण्यासाठी किंवा हाताने कापण्यासाठी अन्नप्रेसरचा वापर करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 पाकळ्या लसूण, सोललेली आणि बारीक चिरून
- 1 लहान कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
- 1 लहान गाजर, सोललेली आणि बारीक चिरून
- 1 बरगडी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बारीक चिरून
- 3 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 1/4 चमचे सुक्या लाल मिरची, वैकल्पिक
- 1/4 चमचे तुळस वाळलेल्या, पर्यायी
- 1 वाळलेल्या तमालपत्र
- 1 करू शकता (28 औन्स) ठेचून टोमॅटो, शक्यतो सॅन मरझानो
- 3/4 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसरमध्ये लसूण, कांदा, गाजर, आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती ठेवा; बारीक चिरून पर्यंत प्रक्रिया. किंवा, हाताने भाज्या बारीक चिरून घ्यावी.
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवून घ्यावा. कांदे निविदा आणि अर्धपारदर्शक आहेत, सुमारे 8 ते 10 मिनिटे पर्यंत, भाज्या जोडा आणि, चांगले वारंवार ढवळत.
- मीठ, मिरपूड, कुस्करले लाल मिरची घालणे, वापरताना तुळस घालणे, तमालपत्र, टोमॅटो आणि पाणी. मिसळणे चिमटा एका उकळत्याकडे आणा पॅन झाकून आणि उष्णता कमी कमी करा; सुमारे 15 मिनिटे उकळण्याची कव्हर काढा आणि किंचित घट्ट होईपर्यंत 5 मिनिटे उकळवा.
- जर आपण एक चिकट सॉस हवे असल्यास, ब्लेंडरमध्ये बॅचमध्ये पुरी. गरम सॉस मिश्रणासह भरलेल्या एक अर्ध्या ते दीडपेक्षा जास्त ब्लेंडर भरू नका याची खात्री करुन घ्या आणि हाताने दुमडलेला स्वयंपाकघर टॉवेल बरोबर ढिगाजवळ धरा. गरम पातळ पदार्थांचे स्टीम ते खूपच पूर्ण असल्यास ते ब्लेंडरच्या झाकणाने बंद करू शकतात. कोणत्याही शक्यता घेऊ नका!
- तयार मिरनारा सॉस तत्काळ वापरा किंवा रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये साठवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी एक उकळण्याची करण्यासाठी सॉस आणा.
आपल्या आवडत्या स्पगेट्टी किंवा रॅजिओलीवर सर्व्हिन्स घालून सर्व्ह करा किंवा भाजीपाला लासग्ना किंवा मनिकोट्टीसाठी सॉस म्हणून वापरा.
मोठ्या बॅच बनवण्यासाठी मिरिनरा सॉस रेसिपी दुप्पट करा आणि दोन कप किंवा एक-सर्व्ह कंटेनरमध्ये अतिरिक्त सॉस गोठवा.
तज्ञ टिप्स्
- चिरलेली गाजर सॉस गोड करणे मदत करते, पण जर तो अजूनही थोडा अम्लीय चवडायचा असेल तर, बारीक प्रमाणात साखर तयार करा.
- एक लहान रक्कम - 1/2 चमचे इतका - अँचाव्हीस पेस्ट एक मरीनरा सॉसमध्ये समृद्धता जोडू शकते.
- जर सॉस फारच जाड असेल तर भाज्या मटनाचा तुकडा किंवा टोमॅटोचा रस घालावा.
- पालकांचे गोळे किंवा ब्रेडस्टिक्ससाठी उरलेले उष्मांक माइनररा सॉस वापरा, किंवा अंडयाचे पिवळीवरील काही ठिबकणे. त्याऐवजी सामान्य केचअप किंवा बार्बेक्यु सॉसच्या मांसलॉफवर काही पसरवा.
आपण देखील आवडेल
- धीमी कुकर Bolognese सॉस
- ताजे टोमॅटो सॉस
- बिग बॅच क्रॉक पोट टोमाटो सॉस पास्ता साठी (शाकाहारी)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 105 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 27 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |