क्युक्यूस विरुद्ध क्विनआऊस

ते एकसारखे दिसतात, एकसारखे आवाज करतात आणि बहुतेकदा एकमेकांबद्दल चुकीचे वाटतात, परंतु क्विनोआ आणि कुझुकी खरंच खूप वेगळे आहेत. कूकस हा एक लहान, कणीस असलेला पास्ता आहे जो रवाच्या आट्यात बनवला जातो आणि त्यात ग्लूटेन असतो. Quinoa खरोखर एक लहान बीड आहे जो बहुतेक धान्ये सारख्याच प्रकारे शिजवलेले आणि खाल्ले जाते परंतु ते ग्लूटेन-मुक्त आणि प्रोटीनमध्ये तुलनेने उच्च आहे.

प्रथिने आणि फायबरमध्ये क्विनिया लस-मुक्त आणि उच्च आहे

Quinoa पालक संबंधित आहे goosefoot वनस्पती बियाणे आहे.

अमेरिकेच्या वसाहतवादापूर्वी दक्षिण अमेरिकेतील शतकांपासून ते लागवड होते. Incans तो "सर्व धान्य आई आहे." जरी ते खरे धान्य नसले तरी संपूर्ण धान्य मानले जाऊ शकते.

पास्ता तुलनेत प्रथिने आणि फायबर मध्ये Quinoa तुलनेने उच्च आहे एक कप शिजवलेल्या भातामध्ये 3 9 .4 ग्राम कार्बोहायड्रेट, 8.14 ग्राम प्रथिने, 3.4 ग्रॅम चरबी, 5 ग्रॅम फाइबर आणि 222 कॅलरीज् असतात. त्यात लोह आणि मॅग्नेशियम देखील उपलब्ध आहे. त्यात सर्व नऊ अत्यावश्यक अमीनो असिड्स आहेत, जे शाकाहारी आहारामध्ये संपूर्ण प्रथिने आणि प्रथिनचे स्वागत आहे.

Quinoa नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि सेलेक बीन निदान झालेल्या लोकांसाठी सुरक्षित असल्याचे अभ्यासात दर्शविले गेले आहे. ज्या व्यक्तींना ग्लूटेन-मुक्त असे लेबल केले गेले आहेत अशा उत्पादने निवडण्यासाठी ग्लूटेनची संवेदनशीलता असणे आवश्यक आहे आणि त्यांना गहू आणि इतर ग्लूटेन युक्त घटकांवर प्रक्रिया करण्याच्या क्षमतेमध्ये क्रॉस-संदूषण होण्याचा धोका नाही.

क्विनोआ फक्त 10 ते 15 मिनिटांत तांदूळ आणि अनेक धान्येपेक्षा अधिक स्वयंपाक करते.

हे अनेक पदार्थांमध्ये न्याहारी अन्नधान्या किंवा तांदूळ किंवा पास्ता यांच्या जागी वापरले जाऊ शकते.

कुझुकी हा एक लहान पास्ता आहे जो गव्हाचे पिठ बनवतो

क्युसिस , रवा गव्हाच्या पिठात बनलेला असतो, तो मोरक्कोचा राष्ट्रीय खाद्य पदार्थ आहे आणि शतकानुशतके उत्तर आफ्रिकेतील एक मुख्य पदार्थ बनला आहे. पुरातन काळापासून, रौग रवा आणि पाण्याने रोल करून तो लहान तुकडया बनला होता.

हे तांदूळ कुकरमध्ये भाताप्रमाणे वाफवलेले किंवा शिजवले जाते.

कारण क्युसिकस गव्हापासून बनतो, त्यात ग्लूटेन असतो आणि ग्लूटेनचे संवेदनशील असलेल्यांना ते खाऊ नये. खरेतर, रवा हार्ड ड्युरम गहूपासून तयार केलेला उच्च-लसूण लोह आहे.

कसुरीतील एक कप 36 ग्रॅम कार्बोहाइड्रेट, 2.2 ग्रॅम फाइबर, 6 ग्रॅम प्रथिने, 0.3 ग्रॅम चरबी आणि 176 कॅलरीज् असतात. म्हणूनच, ती क्विनोच्या तुलनेत चरबी आणि कॅलरीमध्ये खालावते, परंतु प्रथिने, लोह आणि मॅग्नेशियम कमी करते.

कुसकुसचा वापर अनेक प्रकारे केला जातो ज्यासाठी भात वापरला जाइल, खासकरुन पालमा म्हणून. हे नाश्त्यासाठी अन्नधान्य म्हणून, सॅलड्समध्ये देखील वापरले जाऊ शकते आणि बर्याच मध्यपूर्वीच्या पदार्थांच्या आधार म्हणून देखील. इस्रायली कुझकुस पास्ताच्या थोड्या मोठ्या गोळे आहेत पण पास्ता म्हणून ती तितकी मोठी नाही

Quinoa आणि कूकस च्या सारखेपणा

Quinoa आणि couscous दोन्ही लहान धान्य आहेत आणि थोडीशी वेडा चव आहेत. आपण एका रेसिपीसाठी दुसर्यांसाठी स्वॅपिंग करण्याचा प्रयत्न करू शकता, तरीही पाककची दिशानिर्देशांची निवड करताना निवडीसाठी आवश्यक आहे.