कुसकुस म्हणजे काय? लोकप्रिय विश्वास असूनही, कुझकोर एक पास्ता आहे, धान्य नाही
त्यात एक भातासारखे दिसणारे आहे पण प्रत्यक्षात रवा आणि गव्हाचे पिठ भिजलेले आहे. कूकस हा उत्तर आफ्रिकन पाककला एक मुख्य घटक आहे आणि अनेक घटक आणि पाककृती अस्तित्वात आहेत ज्यामध्ये अनेक घटक आहेत. हे माघरेबमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहे, ज्यात ट्यूनीशिया, अल्जेरिया, मोरोक्को आणि लिबियाचा समावेश आहे.
फळे, भाज्या आणि मीट सर्व कुझुकीत वापरली जातात, ते एक उत्कृष्ट मुख्य किंवा साइड डिश बनविते जे फक्त कोणत्याही पॅलेटवर कृती करू शकते!
Couscous फक्त एक बाजू किंवा मुख्य डिश असल्याने मर्यादित नाही, तथापि. हे सूप्स आणि सॅलड्स मध्ये देखील वापरले जाते. तो त्यावर उकळत्या पाण्यात ओतण्यासाठी आणि पाणी आणि स्टीम ते हायड्रेट करण्यासाठी परवानगी देऊन तयार केले जाऊ शकते. आपण ते तांदूळ सारख्या उकळत्या शकता, परंतु ही पद्धत सर्वात सोपा किंवा अधिक शिफारस केलेली नाही. मी नेहमी ही पद्धत वापरतो आणि मळमळ सुसंगततेमुळे खूप जास्त वेळ शिजवू देतो - आपण निश्चितपणे नको असलेले काहीतरी. विशेष कुसुम बर्तन बाजारात आहेत पण महाग असू शकते. ते कुशकुस वाफ करुन , प्रत्येक वेळी परिपूर्ण पोत बनवून काम करतात. आदर्श असताना, कुसकुस तयार करण्यासाठी विशेष पोट असणे आवश्यक नाही. भातशेतीसारख्या स्वयंपाकघरांमध्ये त्यापैकी एक आहे.
किराणा दुकानात, आपण पास्ता विभागात कुसेकस शोधू शकता, भाताचा भाग किंवा किरकोळ स्टोअर्समधील अनेकदा "आंतरराष्ट्रीय पदार्थ" क्षेत्र.
जरी ते आंतरराष्ट्रीय अन्न मानले गेले असले तरी, ते सर्वत्र उपलब्ध आहे आणि आपल्याला ते शोधण्यात अडचण नसावे, इतर मध्य पूर्व खाद्यपदार्थांच्या विपरीत. काही बॉक्सच्या जाती आधीच सुकामेवा आणि मसाला असतात, परंतु मला असे सुचवायचे आहे की आपण कुसकुसचा वापर करुन आपल्या स्वत: च्या साहित्य जोडण्याचा प्रयत्न करा.
अतिरिक्त प्रयत्न चव मध्ये पुरस्कृत केले जाईल! पूर्व-पॅकेज केलेले आणि पिकलेले वाण चांगले नाहीत असे नाही, हे फक्त आपण फ्लेवर्स मध्ये मर्यादित आहेत की आहे.
आपण वेगवेगळ्या आकाराचे कुझमेक भेटू शकता. मोठा कुसुकोर हे नेहमी "इजरायली कुस्कस" किंवा "मोती कुसुकोर" असे लेबल केले जाते. ह्यामध्ये लहान प्रकारांच्या तुलनेत अत्याधिक पोपट आणि चेवियर चीज आहे. त्याच्या आकारामुळे, इस्रायल लहान कुळांपेक्षा कोकिंगसाठी जास्त वेळ घेतो.
कुंभरचे लहान प्रकार आपण माघरेबमध्ये जे शोधतो त्या सामान्य आहेत. पोत त्याच्या चुलत भाऊ अथवा बहीण इझरायली कुझुकीपेक्षा अधिक दानेदार आणि कमी वेडा आहे. या प्रकारचे कुझकुस हे लहान आकारामुळे काही मिनिटांत तयार केले जाऊ शकते. लहान कुझकुआस बहुतेक वेळा लिबियन किंवा लेबनीज कूकस म्हणून ओळखले जाते. मध्य पूर्व देशांमध्ये, आपण बॉक्सिंग कुसिका शोधू शकता, तथापि, हे हाताने तयार केलेले असते - एक लांब प्रक्रिया जी काही प्रमाणात कौशल्य ठेवते. होममेड कुझकुआ हे मधुर आहे, परंतु मला वाटते की किराणा स्टोअरमध्ये सापडणारे कुझकुस जवळजवळ अगदीच चांगले आणि फुलप्रूफ आहेत. आपण spaghetti करू शकता, तर, आपण कुझकुआ तयार करू शकता. हे खरच सोपे आहे.
या मूलभूत कुझकुची रेसिपी वापरुन, मी तुम्हाला उद्युक्त करतो की कृत्रिम हो आणि कृती तुमचे स्वतःचे बनवा.
जुन्या स्टेपलवर फुल आणि भाज्या जसे कि मनुका आणि गाजर, किंवा अगदी सफरचंद आणि कोंबडीची पिल्ले जोडा. खाली आपण लोकप्रिय कुसकुस पाककृती एक नमूना असेल, पण यादी शेकडो आणि केले जातात की कुकिंग पाककृती शेकडो एक फक्त अपूर्णांक आहे.
कूकस पाककृती
खाली आपण सोप्या आणि स्वादिष्ट आहेत की काही उत्कृष्ट कुसळ पाककृती सापडेल कुझुकी हे लहान मुलांना अनुकूल आहे आणि मला खात्री आहे की अगदी लहान मुलांपैकी कुणालाही कुशक आवडेल. हे एक उत्तम अन्न आहे जे अनेक फळे खाण्यास नकार देणार्या त्या फळे आणि भाज्या घासण्यात मदत करतात.