7 सोप्या, गलिच्छ सूप करण्यासाठी सिक्रेट्स

01 ते 07

ग्रेट हंगामी उत्पादनासह प्रारंभ करा

सूप आपण हे बनवू इच्छिता ते जलद, हार्दिक, हलके असू शकते- आणि एकदा आपण मूलभूत गोष्टींवर ताबा मिळविल्यावर आपण आपल्या आवडत्या भाज्या, सोयाबीन आणि मीटबरोबर सवयीचा वापर वेळेत करू शकता. होममेड सूप बनवणे हे सोपी आणि सुपिकरित्या तृप्ती देणारे जेवण बनते आणि आपण ताजे, मौसमी उत्पादनांसह प्रारंभ केल्यास आपण एका उत्कृष्ट प्रवासाला निघता.

02 ते 07

योग्य साधने वापरा

तांत्रिकदृष्ट्या आपल्याला फक्त उष्णता-पुरावा वाहिनी आणि उष्णताची गरज आहे, परंतु आपण सूप बनवण्यास इच्छुक असल्यास , स्वयंपाकघरातील हाताळलेले साधन पाहू ज्यामुळे ते सोपे होईल: मोठ्या आणि भांडीसारख्या भांडीसारख्या एखाद्याला वरील चित्रात उष्णता येते आणि आपल्याला सत्त्वयुक्त किंवा पुर्ण सूप, भरपूर सूप बाली पाहिजे असल्यास एक शक्तिशाली ब्लेंडर किंवा विसर्जन ब्लेंडर वापरण्यास मदत होते.

03 पैकी 07

पॅनेट द अरोमाटिक्स

स्वादिष्ट होममेड सूपसाठी पहिले पाऊल सहसा स्वयंपाकात आंबा, जसे की ओनियन, लिकक्स, लसूण आणि अनेकदा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर यांचा समावेश होतो. पील आणि बारीक चिरून कांदा फोडणीत एकसारख्याच ठेवू शकतात. धुळीचे कवच काढून टाकण्यासाठी स्वच्छ आणि बारीक वाटणे.

कोणत्याही द्रव जोडण्यापूर्वी पॅनमध्ये कमी ते मध्यम गॅस वर अरोमॅटिक्सची पाकळी करून त्यांचे पोत मऊ करणे आणि त्यांचे फ्लेवर्स मिसळणे मदत करेल. कुक, कधीकधी ढवळत, ते नरम होईपर्यंत पण तपकिरी नाही, सुमारे 5 मिनिटे. त्यांचे सेल्युलोज (त्यांना नंतर खाणे किंवा प्युरी नंतर सोपे बनवणे) आणि त्यांचे काही द्रव सोडून देणे हे लक्ष्य आहे जे सूपचे चव गमन करेल.

04 पैकी 07

स्वादिष्ट लिक्विड जोडा

सूप्स बहुतेक पाणी असतात, परंतु हे नेहमी मटनाचा रस्सा किंवा स्टॉक, वाइन किंवा दुधाच्या रूपात असतो. आपल्या सूपमध्ये जे द्रव असेल ते, आपण वापरू इच्छित असलेले एक वापरा.

बहुसंख्य वेळा, सूपमध्ये द्रव म्हणजे स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा. निरपेक्ष उत्तम चवसाठी, होममेड स्टॉकचा वापर करा, परंतु बरेच डेली आणि कसाईस ताजेतवाने केलेल्या गोठवलेल्या स्टॉकची विक्री करतात जे खूप चांगले कार्य करते.

आपण मोठ्या प्रमाणावर उत्पादित मटनाचा रस्सा विकत घेतल्यास, पाण्याने (सुमारे 4 भाग मटनाचा रस्सा 1 भाग पाण्याचा) जमिनीत पातळ करा आणि थोडा बारीक चव टाळण्यासाठी कॅन्सच्या ऐवजी बॉक्समध्ये विकल्या जाणार्या ब्रँडचा शोध घ्या.

सूपमध्ये वाइन जोडताना, ते उकळून आणावे आणि अल्कोहोलपासून कडक बंद होण्यास किमान 10 मिनिटे शिजवावे.

मलई- किंवा दुधावर आधारित सूप्ससाठी, ताजे दुग्ध उत्पादने वापरा (ही वेळ "कालबाह्य झालेल्या कार्टन्सचा वापर" करण्याची वेळ नाही!)

05 ते 07

स्तरांमध्ये मीठ

डिब्बाबंद आणि तयार सूप सोडियममध्ये उच्च असल्याचे ज्ञात आहेत. एक कारण आहे: सर्व पाणी चवीनुसार भरपूर प्रमाणात मिठ घेतो! आत्मा-समाधानकारक होममेड सूप आणि "मला का त्रास झाला?" होममेड सूप अनेकदा मीठ मध्ये आहे उकडल्याचा घाबरत असलेल्या कूक, सूपचे भांडे तयार करतात फक्त एक चमचे किंवा योग्य मसालाचे दोन लाजाळू.

शेफ म्हणून मीठ सूप करा: थर मध्ये आपण स्वयंपाक आणि अन्य भाजीपाला लावावे म्हणून काही मीठ त्यात घालावे. आपण मांस वेगवेगळे शिजवताना असल्यास, तो भांडे मध्ये जाण्यापूर्वी त्याला चांगले हंगाम असल्याची खात्री करा. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, सर्व्ह करण्यापूर्वी ते चाखून घ्या आणि जोपर्यंत आपण स्वाद वाढवत नाही तोपर्यंत मीठ घाला, नंतर थांबवा.

06 ते 07

ताजेपणा सह दाबा

आपण उत्कृष्ट साहित्य वापरला आहे आपण शिजवलेले आणि त्यांना योग्यरित्या हलविले आहे तो टेबल ला आधी तो सर्वात कसा बनवायचा? शेवटी थोडा ताजे हक्क जोडा. ताज्या भाज्या , ताजे लिंबू रस, एक बार्ली किंवा दोन आंबट मलई किंवा दही. अप्रकुंचन आणि अस्वस्थ केलेल्या काही गोष्टींचा हिशोब, सूपच्या उर्वरित भागात खोल, मधुर, मल्डेड फ्लेवर्स प्रकाशित करेल.

07 पैकी 07

प्रो आवडले अलंसारखे

चिरलेला अजमोदा (पर्स) आणि ताज्या ग्राउंड काली मिरचीपर्यत जा. (जरी ते दोघेही अनेक सूप्ससाठी चांगले गार्निश बनवतात!) शेफ हे माहित आहे की सूपच्या शुभेच्छा आणि सुपवध दोनदा सर्वोत्तम सूप गार्निशस कॉन्ट्रास्टिंग चव किंवा पोत देतात.

• गुळगुळीत गुळगुळीत (एक रेशमी गोड सूप वर लहान croutons किंवा फटाके)
• चंक्य (बॉशर्टवर आंबट मलई) वर गुळगुळीत
• सुगंधी वर कडू ( मसूर सूप किंवा जवळजवळ काहीही वर जर्दाळू किंवा मिरपूड!)
• गोड वर खारट ( गोड बटाटा गाजर सूप वर diced prosciutto)
• किंवा ते एकत्र करा- जसे की वरच्या हिरव्या वाटाणा सूपवर क्रेम फ्रॅही आणि मिंट