भूमध्यसागरातील बागबांधणी हे विशेषतः स्पेनमध्ये सामान्यतः भाजी म्हणून वापरले जाते. हा एग्प्लान्ट डिश विशेषतः स्प्रिंग आणि उन्हाळ्यात, तपक किंवा साइड डिश म्हणून काम करणे उत्तम आहे. हा एक परिपूर्ण मेक-अप डिश आहे, जे आपण थंड करण्यासाठी आणि सेवन करण्यापूर्वी काही मिनिटे बाहेर काढू शकता. रेसिपीमध्ये दोन एग्गडण सह, तो साइड डिश म्हणून सहा किंवा तपस म्हणून बारा सेवा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2
- वांगे , मध्यम आकार किंवा 1 मोठे
- 1 / 3-1 / 2 कप
- अतिरिक्त व्हर्जिन स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑईल
- 3 रोमा टोमॅटो
- 3 tablespoons स्पॅनिश शेरी व्हिनेगर
- 2 हिरव्या ओनियन्स, बारीक चिरून (ऐच्छिक)
- 2 चमचे केप, minced
- 3 पाकळ्या लसूण, minced
- 1/4 कप
- ताज्या तुळस पाने, चिरलेला
- 2
- अलंकार साठी तुळस sprigs
- 1 फ्रेंच-शैलीतील बॅगेट
ते कसे तयार करायचे
- एग्जॅलॅन्सच्या त्वचेवर कोणत्याही प्रकारचे दाब किंवा कचरापेटी कापून टाका. 3/8 इंच जाडांमधे काप मध्ये अंड्याचा पँन्टस कट करा.
- उष्णता तयार करण्यासाठी ब्रॉयलर चालू करा एका बेकिंग शीटवर तेल घालून फोडणी करा आणि जर तुमच्याकडे असेल तर "मिस्टर" वापरा. जर नाही तर, प्रत्येक तुकडा जैतून तेल लावा. ब्रॉयलरच्या खाली बेकिंग शीटवर दुसरे शेल्फ वर ठेवा, जेणेकरून ते खूप जवळ नसतील किंवा ते बर्न करतील.
- जेव्हा एक बाजू थोडीशी तपकिरी रंगाची आणि नरम असते तेव्हा आपण हलके दाबतो, ऑलिव्ह ऑइल लावा आणि ब्रॉयलरवर परत या. आपल्या ब्रॉयलरच्या आधारावर, पॅनपासूनचे अंतर, कूक करण्यासाठी 20-25 मिनिटे लागतील.
- आपण ब्रॉयलर कपाटा अंतर्गत थेट असलेल्या पॅनच्या दूरच्या कोप-यांपेक्षा कितीतरी पटीने तयार होतात ते शोधू शकता. डाळीवर बारीक नजर ठेवा आणि कुकी शीटवर काप फिरवा.
- चटकदार काप काढून टाका आणि मोठ्या थाळी किंवा सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा. सर्व्हिंग प्लेटवर काप ओव्हरलॅप करण्यास घाबरू नका. ती सेवांसाठी केवळ छान काम करते आणि अधिक भूक वाढू शकते.
- एग्प्लान्ट ब्रॉइलंग असताना, टोमॅटो बारीक चिरून घ्या आणि मध्यम आकाराच्या वाडग्यात ठेवा. बारीक चिरून हिरव्या ओनियन्स चिरून घ्या आणि लसूण पाकळ्या एका प्रेसद्वारे लावा किंवा हाताने काढून घ्या आणि टोमॅटो बरोबर वाडग्यात ठेवा.
- एक slotted चमच्याने सह किलकिले काढणे, ते काढून टाकावे जेणेकरून
- केशर चिरून घ्या आणि इतर साहित्यसह वाडग्यात मिसळा. तुळशीची पाने काढून टाकल्या गेल्या आहेत याची खात्री करुन घ्या, नंतर तुळस तोडणे आणि वाडग्यात ठेवा.
- वाडगा मध्ये ऑलिव्ह तेल आणि व्हिनेगर घालावे आणि इतर साहित्य सह मिक्स करावे.
- एग्प्लान्ट काही मिनिटे थंड होऊ द्या. नंतर, एग्प्लान्ट प्रती चमच्याने टोमॅटो वाइनिझेट सॉस
- बारीक चिरलेल्या ब्रेडबरोबर सर्व्ह करावे आणि प्लास्टिक ओघाने झाकण ठेवा आणि थंड करा. (आपण या डिश मध्ये थंड असल्यास, काही मिनिटांपूर्वी फ्रिजमधून बाहेर पडू नये याची काळजी घ्या, जेणेकरुन ती गोठवेल. आपण ह्या डिशच्या श्रीमंत फ्लेवर्सची चव लावणार नाही जर बर्फ थंड असेल.)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 261 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 45 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |