बाबा घनौश कसा बनवायचा

01 ते 08

बाबा घनौश कसा बनवायचा

बाबा घनौश हे एक पारंपारिक मध्य-पूर्वेचे डिश आहे जे इतके प्रिय आहे, त्याने प्राचीन जगातून भारत ते मोरोक्को येथे प्रवास केला. पाककृती वेगवेगळी असली तरी या विलक्षण पदार्थाची मूलतत्त्वे भाजलेले बाभूळ, ऑलिव्ह ऑइल, ताहिनी (एक प्रकारचे तिल), लसूण आणि लिंबाचा रस यासारखे राहतात. या डिशसाठी आधार म्हणजे अग्नीत भुसालेला एग्प्लान्ट. ही अंडी फक्त उबविण्यासाठी, तुम्हाला भरपूर उष्णता लागण्याची गरज आहे - उष्णता आपल्या ओव्हनला बाहेर पंप करू शकत नाही, परंतु आपल्या ग्रिलची उष्णता

पाककला स्वयंपाकासाठी सर्वोत्तम पद्धत म्हणजे कोळशाच्या लोखंडी जाळीच्या बर्णिंग कोलमध्ये टाकून देणे. हे त्यांचे आकारानुसार, सुमारे 10 मिनिटांत ते शिजतील. गरम कोयळ्याचा एक थर लावा आणि फोडणीवर थेट एग्प्लानंट ठेवा. त्यांना एक पट्टा पकडणे तयार लांब हाताळते चिमटा एक जोडी आहे.

ही प्रक्रिया गॅस लोखंडी जाळीवरही करता येते. त्याच्या उच्च तापमानास जाळी अगोदरच गरम करा आणि थेट उष्णता भरून ग्रॅलेट ग्रेट्सवर एगल्स टाकून द्या. त्यांना 10 ते 15 मिनिटेपर्यंत ते पूर्णपणे शिजवावे. गॅसची उष्णता वाढवण्यासाठी झाकण ठेवा.

रेसिपीच्या फायद्यासाठी, गृहीत धरा, आपण सुमारे एक पाउंड एग्प्लान्ट वापरत आहोत.

02 ते 08

ग्रील्ड वांग्याचे झाड

एग्प्लान्टची स्वयंपाकी बनवणार्या मांसभक्षी देहांतून त्याचे ओलावा सोडेल. वांग्याचे झाड कोरडे वाटू शकतात, पण ते बर्याच प्रमाणात पाण्यात साठवतात. हे पाणी आहे ज्यात एग्प्लान्टचा कडू स्वाद असतो. एग्प्लान्ट्स शक्य तितक्या गरम केल्याने ते हा द्रवपदार्थ काढून टाकणार आहे.

त्यांच्या घनतेमुळे, एग्प्लान्ट्स थोडी उष्णता धारण करू शकते आणि ते ग्रिलमधून काढून टाकल्यानंतर ते स्वयंपाक सुरू ठेवतील. म्हणूनच आम्हाला त्यांना पूर्णपणे शिजवलेले विखुरणे आवश्यक आहे. एकदा कातडी, खारट आणि तुळजळीत उगवलेली उगवलेली झाडे काढून टाकावीत. एग्प्लान्ट्स हवाल करणे आणि सर्व मार्गांद्वारे स्क्वशी बनवा. त्यांना सभ्यपणे हाताळा, सर्व बाजूंनी चार ते चार कोपर्यात वळणे आणि त्यांना पूर्णपणे अपाय आणि समान रीतीने जंतुनाशक झाल्यावर लगेचच त्यांना बाहेरुन काढून टाका.

03 ते 08

वांग्याचे झाड विश्रांतीत

एग्प्लान्ट विश्रांती आणि थंड होऊ द्या. आपण एग्प्लान्ट मांजर खूप गरम करू इच्छित नाही कारण ती आपल्याबरोबर काम करणे कठीण करेल आणि ती इतर साहित्य शिजेल. एग्प्लान्ट्स थंड होताना ते कोसळले जातात आणि कडवट द्रवपदार्थ गमावतात. दुसरे काहीही करण्याआधी आरामशीर तापमानास थंड होऊ द्या.

04 ते 08

वांग्याचे झाड

एकदा एग्प्लान्ट्स काम करण्यासाठी पुरेसे थंड झाल्यानंतर आता त्वचेवर छिद्र पाडण्याची वेळ आली आहे. जळजळीत आणि ज्वलनामुळे या त्वचेवर खूप चविष्ट नाही. आपण हे सर्व काढून टाकल्याचे सुनिश्चित करा.

05 ते 08

वांग्याचे झाड

शेवटची शेवटची कडवट द्रव काढून टाकण्यासाठी एग्प्लान्ट देह एक शेवटचा स्क्वेअर द्या. हे झाले की आपण बाबा घनौश तयार करण्यास तयार आहात.

06 ते 08

साहित्य

आमच्या बाबांच्या घनौशांसाठीचे घटक आहेत:

4 पाकळ्या लसूण, ठेचून
3 चमचे लिंबाचा रस
3 tablespoons ऑलिव्ह तेल
2 चमचे ताहिनी
1 पाउंड अंडयातील पाण्याचे भांडे, भाजलेले
1 चमचे पेपरिका
1 चमचे मिरपूड
1 चमचे मीठ

ताहिनी ही एक तिळ आहे जो शेंगदाण्याच्या कढईसारखा आहे, परंतु तीळ शेंगदाण्याऐवजी. हे उत्पादन बरेच स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहे. हे विशेषत: मध्य पूर्वी पदार्थ किंवा आरोग्य खाद्य विभागांमध्ये आढळते. आपल्या स्थानिक किरानेच्या स्टोअरमध्ये नसल्यास, भूमध्यसाधारण किंवा मध्य-पूर्व खाद्यपदार्थ ठेवण्याचा प्रयत्न करा.

07 चे 08

चिकट होईपर्यंत प्रक्रिया साहित्य

सर्व साहित्य ठेवा (1 ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे) एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर मध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण

08 08 चे

अप समाप्त

वाडग्यात मिश्रण घाला किंवा डिश भरून आणि ऑलिव्ह ऑईलचा उर्वरित चमचे

बाबा घनौश यांना विशेषतः एक बुडवणे सारखेच वागविले जाते. तेला ताज्या कट भाज्या, चिप्स किंवा टॉस्टेड पिटा त्रिकोणाकृती विभागात हलवा.