आपल्याला चॉकोलेट आवडत असेल तर आपल्याला या दुहेरी-चॉकलेट मफिन आवडतील. कोकाआ पावडर आणि अर्ध-गोड चॉकलेट चीपांसह बनवलेल्या, ते सर्वात गंभीर कोकोलॉलिकचाही समाधान करतील या चॉकलेट मफिनची किल्ली म्हणजे पिठात चॉकोलेट चीप घालणे आणि मफिन पॅन भरल्यावर, आम्ही बेकिंगच्या आधी चॉकोलेट चीप छिद्रीत करतो.
मफिन प्रत्यक्षात जलद ब्रेडचा एक प्रकार आहे, म्हणजे त्यांना ब्रेड सारखी टेक्सचर आहे परंतु खमीरशिवाय तयार केले जातात. खमीर, अर्थातच, पारंपारिक ब्रेड मध्ये leavening "गुप्त" आहे. बेकिंग पावडर जलद ब्रेडची वाढ करण्यासाठी गुप्त आहे बेकिंग पावडर फक्त 1857 पासून व्यावसायिकरित्या उपलब्ध आहे, परंतु जलद ब्रेड आणि केक्स यांनी ते पूर्णपणे अपरिवार्य पँट्री स्टेपल बनविले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- आपल्या मफिनचे कुटुंबीय घरातून खाल्ले तर, देखावा दुय्यम असेल पण आपण एखाद्या विशिष्ट कार्यक्रमासाठी बेकिंग करत असल्यास (किंवा सेंकना विक्री), मफिन लाइनर्स आपल्या रूचकर पदार्थांना तेवढीच चविष्ट म्हणून बनवू शकतात. पिठात जोडण्याआधी मफिन लाइनर्स कपच्या आकाराचे कागदाचे किंवा फॉइल लाइनर असतात जे आपण प्रत्येक मफिन टिनमध्ये ठेवता.
- या कृतीमध्ये लोणी आणि तेलाचा मिलाफ असतो, ज्याचा अर्थ आपल्याला दोन जगातील सर्वोत्तम मिळते. लोणी चांगला स्वाद असला तरी, एक कोरडी मफिन तयार करतात. दुसरीकडे, तेल, थोडे चव आहे पण आपल्या muffins ओलसर आहेत याची खात्री करा मदत करते.
- 2 कप
- सर्वपटीने आलेला (260 ग्रॅम)
- 3/4 कप कोकाआ पावडर
- 3/4 कप दाणेदार साखर
- 1 टेस्पून बेकिंग पावडर
- दिड टिस्पून मिठ
- 1 कप कप दूध
- 2 मोठा अंडी, झालेला
- 2 टेस्पून बटर, वितळले
- 1/3 कप तेल
- 1 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 कप अर्ध-गोड चॉकलेट चीप, तसेच शिडकाव करण्यासाठी 1/3 कप अतिरिक्त चॉकलेट चीप
ते कसे तयार करायचे
- 350 ° फॅ पूर्व ओव्हन ओव्हन
- मोठे वाडगा मध्ये पीठ, कोकाआ पावडर, बेकिंग पावडर, साखर आणि मीठ एकत्र करा.
- दूध आणि वितळलेले लोणी एकत्र करा. नंतर तेल घालावे, आणि शेवटी हळूहळू घिरटलेल्या अंडी मध्ये आणि वेनिला अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- नूडरेचे तेल ओता आणि मफिन पॅन घ्या (किंवा अजून अजून, तुम्ही पेपर मफिन लाइनर्स वापरू शकता).
- कोरड्या असलेल्यांना द्रव साहित्य जोडा आणि दहापेक्षा जास्त सेकंद मिसळा. पिठात उघडपणे गोळे गोळे असलेला असावा ते ठीक आहे! हे पिठात ओव्हर मॅकिम न करणे अत्यंत महत्वाचे आहे किंवा परिणामी मफिन कठीण किंवा मिसफेन असू शकते.
टीपा: अनुक्रमे कोरड्या व ओल्या पदार्थ मिश्रित होतात, परंतु जसे ओले आणि कोरडी घटक एकमेकांशी जोडल्या जातात तेंव्हा द्रव बेकिंग पावडर सक्रिय करेल आणि पिठात लगेच भाजलेले असणे आवश्यक आहे.
- रबर स्पॉटुलासह, हळूहळू 1 कप चॉकलेट चीप पिठात लावा. पिठात जादा काम करू नका.
- तयार पिठात पिठात तयार केलेले मफिन पॅनमध्ये काळजीपूर्वक चमच्याने (आपण एक छोटी तलवार किंवा एक आइस्क्रीम स्कूप वापरू शकता).
- शेवटी, उर्वरीत चॉकलेट चीप मफिनच्या शिखरांवर शिंपडा आणि ताबडतोब ओव्हनमध्ये हलवा.
- 18-20 मिनिटे बेक करावे किंवा मफिनच्या मध्यभागी दातकोरणे घातल्याशिवाय स्वच्छ राहता येत नाही.
- ओव्हनमधून पॅन काढून टाका आणि पॅनमध्ये पाच मिनीट मिक्स करावे. नंतर पॅन मफिन काढून टाका आणि एक वायर रॅक वर आणखी पाच मिनिटे थंड द्या.
जर आपण पॅनमधून आपली मफिन काढताना समस्या येत असाल तर प्रत्येक मफिनच्या काठावर एक बटर चाकू चालवा. नंतर स्वच्छ टॉवेलसह मेफिन पॅन झाकून पॅन फ्लिप करा. आपले मफिन टॉवेलमध्ये बाहेर पडायला पाहिजे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 21 9 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 29 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |