युक्रेनियन ख्रिसमस मध केक किंवा मिडीव्नक आणि इतर मध पेस्ट्रीसाठी हे कृती क्रिसमस, नवीन वर्ष आणि ज्यू नवीन वर्ष किंवा रश हशनाह यांच्यासाठी पारंपरिक आहे.
जुन्या दिवसात साखरेची कमतरता युक्रेनच्या बेकर्सने भाजलेले साखरेचा वापर करून चांगले परिणाम साधण्यास प्रेरित केले. तेथे कुटुंबे आहेत म्हणून medivnyk म्हणून अनेक आवृत्त्या आहेत काही आंबट मलई, बदाम किंवा इतर शेंगदाणे किंवा चॉकलेटसह काही बनलेले असतात आणि काही खमीर-उगवले जातात.
काय स्थिर राहते मध वापर, प्राथमिकता एक प्रकारचा जुंप होणे मध आहे मध पेस्ट्रींना फ्लेवर्सना उत्कृष्ट बनण्यासाठी काही दिवस पिकण्यासाठी आवश्यक आहे, म्हणून धीर धरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप मध (शक्यतो एक प्रकारचा गोडया पाण्यातील मासा मध)
- 1 चमचे दालचिनी
- 1/2 चमचे लवंगा
- 1/2 चमचे जायफळ
- 1 कप डार्क रायडिस
- 1/2 कप करंट्स
- 1/2 कप तारखा (बारीक चिरून
- 1 कप अक्रोडाचे तुकडे (बारीक चिरून किंवा बदाम किंवा पेकानसारख्या पसंतीचे काजू)
- 3 कप केक पिठ
- 2 चमचे बेकिंग सोडा
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 स्टिक / 4 औन्स मऊ मटण (किंवा परवे मटारिन)
- 1 कप भरीत ब्राऊन शुगर
- 4 मोठ्या अंडी (खोलीचे तापमान आणि वेगळे)
- 1/4 कप मजबूत कॉफी
ते कसे तयार करायचे
- एका लहान सॉसपॅनिशमध्ये, मध, दालचिनी, लवंग आणि जायफळ एकत्र मिक्स करा आणि वारंवार ढवळत राहून उकळी आणा. उष्णता काढा आणि कोमट करण्यासाठी थंड करा.
- 300 डिग्री उष्णता ओव्हन स्वयंपाक स्प्रेसह मंदपणे कोटाचे दोन (8x4-इंच) वडी
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, मनुका, currants, तारखा, पसंतीचे काजू, आणि मैदा 2 tablespoons एकत्र. चांगले मिक्स करावे आणि ते बाजूला ठेवावे.
- वेगळ्या मध्यम वाड्यात उर्वरित मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- एका मोठ्या वाडग्यात किंवा मिक्सरमध्ये उभे राहा, मलई एकत्र मक्खन किंवा पार्व्ह मार्जरीन आणि तपकिरी साखर प्रत्येक जोडणीनंतर चांगले अंडी घालणे, एका वेळी एक, अंघोळ घालावे.
- वरील चरण 1 वरून कोमट मध घालून मिक्स करावे. मैदा आणि कॉफ़ी बारीक करून मिश्रित होईपर्यंत जोडा. वरून चरण 2 मधील फळांच्या कोळशाचे गोळे मिश्रण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. पिठात मध्ये ताठ आणि पट पर्यंत अंडी चाळे विजय
- 1 1/2 तासांपर्यंत किंवा दातकोरिक चाचणी पर्यंत स्वच्छ ठेवा. सेवन करण्यापूर्वी काही दिवस, संरक्षित असलेल्या खोलीच्या तापमानावर उभे राहण्यास अनुमती द्या.
बेकिंग मध्ये मध कसे वापरावे
पाककृती मध सह साखर बदलता एक टू टू रूपांतरण नाही. बेकिंग केल्यावर, एका रेसिपीमध्ये अर्धा दाणेदार साखर शुद्ध शुभ वापरा. याव्यतिरिक्त, प्रत्येकी 1 कप मध वापरला जातो:
- 1/4 कप कोणत्याही द्रव कमी करा
- 1/2 चमचे बेकिंग सोडा घाला
- ओव्हन तपमान 25 अंशांनी कमी करा
मध सह पाककला त्याच्या स्वत नियम आहे. ते येथे पहा.
मध वापरून अधिक डेझर्टचे पाककृती
- व्हिजन यहूदी हनी केक कृती
- क्रोएशियन Honeybread कृती
- स्लोवाक गोड Bobalki कृती
- नट रोल कृती
- क्रोएशियन अंजीर Tart कृती
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 285 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 57 मिग्रॅ |
| सोडियम | 351 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |