ग्रीक चिकन किंवा कोटा रिंगाटिच्या जगभरात प्रचलीत असलेली एक पारंपारिक पसंत, ऑलिव्ह ऑइल, लिंबू, लसूण आणि ऑरगॅन्कोच्या उत्कृष्ट गणित फ्लेवर्स आहेत. या रेसिपीच्या पारंपारिक आवृत्तीत ओरेगॅनो, मीठ, मिरपूड आणि लसूण पावडरचे कोणतेही मोजमाप नसावे - हेच कारण की एक अनुभवी ग्रीक कुक फक्त दृष्टी, गंध आणि अंतःप्रेरणा यांच्याद्वारे ते जोडले जाईल. आपण या प्रकारे काम करण्यास सोयीस्कर नसल्यास, ऑरॅर्गोचा चमचे, एक चमचे किंवा दोन मीठ आणि एक मिरचीचा चमचा आणि लसूण पावडर चालू करा. डिश गंध - तो खूप सौम्य दिसते तर थोडा अधिक जोडा.
सुपरमार्केट शेल्फवर बहुतेक oregano भूमध्य oregano आहे आपण हे विविध वापरण्याची खात्री बाळगू इच्छिता - किंवा, अजून, विशेषत: ग्रीक विविध - आणि मेक्सिकन ऑरगानो नाही, ज्यात लसिका आणि लिंबूवर्गीय नोट आहेत. ग्रीक आरेगॅनोमध्ये ते एक मातीस आणि सुगंधी टोन आहे आणि या डिश खरोखर अस्सल बनवेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 एलबीएस कोंबडी (संपूर्ण फ्रायरी कापला किंवा तुकडे, हाड)
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 8 tablespoons लिंबाचा रस (4 lemons च्या रस, इच्छित असल्यास सेवा देण्यासाठी अधिक)
- 1 चमचे वाळलेल्या अजमोदा (किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे मिरची (किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे लसूण पावडर (किंवा चवीनुसार)
- 6 ते 8 टेस्पून. लोणी (किंवा बटर पर्याय)
- 1/2 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
- 350 F वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- कागदी towels सह चिकन कोरडी धुवून आणि पॅडिंग केल्यानंतर, ठिकाणी तुकडे एक मोठा, गैर प्रतिक्रियात्मक बेकिंग पॅन मध्ये त्वचा बाजूला अप ( टिनलेस स्टील उत्तम आहे).
- जैतून तेल आणि लिंबाचा रस सह कोंबडीची झुबके देणे.
- ओरेगॅनो, मीठ आणि मिरचीसह उदारतेने हंगाम लावा आणि लसूण पावडरने माफक प्रमाणात शिंपडा.
- चिकनच्या प्रत्येक तुकड्यावर बटर (थोडे चमचे) किंवा लोणीऐवजी लहान पॅट ठेवा.
- पॅनच्या तळाशी सुमारे 1/2 कप पाणी घाला. 20 मिनिटे बेक करावे.
- चिकनचे तुकडे फ्लिप करा आणि पॅन रस सह उदार हस्ते खडबडीत करा. अतिरिक्त 20 मिनिटे बेक करावे.
- ओव्हनमधून पॅन काढून टाका आणि ओव्हन उष्णता तापवा आणि त्यास कोंडा लावा. ओव्हन रॅक ओव्हनच्या वरच्या थरावर हलवा.
- पुन्हा चिकन कोंबडी आणि त्वचेच्या खालच्या बाजूला हळूहळू चिकन होईपर्यंत सुमारे 5 ते 7 मिनिटे ठेवा.
- ओव्हनमधून पॅन काढून टाका. व्यवस्थित काळजीपूर्वक पॅन रस टाका आणि उष्णता-पुरावा कप किंवा वाडगा मध्ये राखून ठेवा. चरबी पॅन रस पासून वेगळे आणि टाकून जाऊ शकते.
- चिकनचे तुकडे परत (त्वचेच्या बाजू वर) चिकटवा आणि चिकण चांगले गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 5 ते 7 मिनिटे उकळून घ्या. शिंपणे न करण्याची काळजी घ्या.
- डि-फॅटेड पॅन जूससह थाळी आणि रिमझलवर चिकनचे स्थानांतरण करा. इच्छित असल्यास चिकनवर अतिरिक्त लिंबाचा रस घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 998 |
| एकूण चरबी | 72 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 22 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 33 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 28 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,404 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 80 ग्रॅम |