मफिन पॅन करण्यासाठी sticking पासून Muffins प्रतिबंध कसे जाणून घ्या
मफिन उत्तम आहेत, परंतु ते पॅनमध्ये अडकल्यावर निराशाजनक असते. मफिन टिन्सला चिकटलेल्या मफिनला रोखण्यासाठीची युक्ती प्रत्येक मफिन कपला पूर्णपणे व्यवस्थित उकडणे आहे.
माफिन टीन्सला चिकटवण्यासाठी येतो तेव्हा, आपल्याकडे अनेक पर्याय असतात. ते सर्व खूप सोपे आहेत आणि आपण निवडलेल्या आपल्या पॅनच्या सामग्रीवर आणि आपल्या जवळ असलेल्या सामग्रीवर किंवा वापरण्यास इच्छुक असलेल्यांवर अवलंबून असेल.
मफिन टीन्स कसा बनवायचा
ग्रीस मफिन टीन्सचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे पिवळ्या बटर आणि पेस्ट्री ब्रशचा वापर करणे.
नाही भाजून मळलेले पीठ ब्रश? कागदाच्या टॉवेलवर उकडवा आणि त्यास लोणीमध्ये बुडवा किंवा किचनमध्ये वापरण्यासाठी एक न वापरलेले आणि धुतले पेंट ब्रश (2-इंचाचा ब्रश महान कार्य करतो) तयार करा.
- कमी उष्णता वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) उभे राहाणे मध्ये लोणी एक लहान रक्कम वितळणे
- बटर वितळल्यानंतर, उष्णता दूर करा.
- लोणी मध्ये एक पेस्ट्री ब्रश डुप्टा आणि हलके coat प्रत्येक मफिन कप ते वापरा. आपण कपचे तळाचे बाजू, बाजू आणि कोपरे मिळविल्याची खात्री करुन घ्या.
बटर मेल्टिंग टिपा:
- आपण फक्त 2-3 चमचे मिक्स करावे यासाठी एक चमचे किंवा दोन मिक्स आवश्यक आहेत.
- शेगडीवर, लोणी अर्धवट वितळली जाते एकदा गॅस बंद करा. उरलेल्या उष्णतेपासून ते इतर मार्ग वितळेल.
- मायक्रोवेव्हमध्ये, 5-10 सेकंदांच्या अंतराने लोणी वितळली आणि दरम्यान प्रगती तपासा. लोणीच्या प्रमाणावर अवलंबून, ती 30 सेकंदांपेक्षा जास्त वेळ घेऊ नये (आणि तो बराच बटर साठी असतो).
बटरची भाजलेले पदार्थ
आपल्या मफिन पॅनमध्ये अडकल्या जात ठेवण्यासाठी इतर अनेक मार्ग आहेत.
आपण बटर वापरण्यास प्राधान्य देत नसल्यास, या पर्यायांपैकी एक वापरून पहा:
- पाककला स्प्रे - भाज्या तेल स्प्रे बेकिंग pans greasing एक लोकप्रिय पर्याय आहेत आणि ते तसेच मफिन tins कार्य करेल ही युक्ती तुम्हाला कपच्या बाजूच्या बाजूंना समान पातळीत ठेवण्यासाठी आहे जेणेकरून खालच्या पातळीवर बरीच फवारणी केली जात नाही. ऑलिव्ह ऑइल स्प्रे पारंपरिक भाज्या तेल स्प्रेंसाठी एक स्वस्थ पर्याय असू शकते.
- शॉर्टिंग - पेस्ट्री ब्रश किंवा पेपर टॉवेलसह छोटा करणे शॉर्टिंग सोपे आहे आणि ते आपण बटरसह मिळवलेले समान कोटिंग देखील सुनिश्चित करते. लोणीच्या तुलनेत आपण मफिनची चव प्रभावित करणार नाही.
- Liners - पेपर आणि अल्युमिनिअमची लाइनर्स मफिन आणि कॉम्पकेकसाठी लोकप्रिय पर्याय आहेत. ते तयार केलेले बेकड सामान अधिक स्वच्छतेने हाताळतात आणि त्यांना विक्रीची विक्री करण्यास किंवा काही इतर सांप्रदायिक मेळावा घेण्यास आपण घेत असल्यास ती नेहमी पसंत केली जातात. काही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तसेच स्वयंपाक स्प्रे सह liners फवारणी करणे पसंत करतात. इतर बेकरांना समाप्त परिणाम liners त्यांच्या बेकित माल वर आहे आवडत नाहीत.
- चर्मपत्र कागदाचा - पर्यायी पट्ट्यासाठी 5 इंच तुकड्याचे तुकडे टाका आणि आपल्या पॅनच्या प्रत्येक कपमध्ये एक लावा. जादा कागद बेकिंग नंतर काढून टाकणे सोपे करते कारण ते केवळ बाहेर काढले जाऊ शकते. हे आपल्याला कथीलच्या आकाराचे पूर्ण आकार देऊ शकत नाही, परंतु हे एक छान रूप आहे जे खरोखर सरासरी मफिन तयार करू शकते.
- व्यावसायिक बेकिंग ग्रीस - केक पुरवठा आणि अनेक ऑनलाइन स्टोअर्स येथे उपलब्ध, आपण आपल्या माफिन टीन्ससाठी प्रो बेकिंग ग्रीझ चालू करू शकता. स्वत: ला तयार करणे देखील खूप सोपे आहे: हलके आणि मऊ आणि हलका होईपर्यंत समान भाग बारीक करणे, पीठ आणि तेल एकत्रित करणे.
घासणे किंवा सोलणे नाही
हे सर्वसाधारणपणे आपल्याला आपल्या सर्व बेकिंग pans ओलावा देण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु काही प्रकारचे झुंड आहेत ज्यासाठी अतिरिक्त मदतीची गरज नसते.
- स्टॅंडर्ड मेटल पॅन्स - नेहमी ग्रीस मेटल आणि ग्लास पेन्स, शैली काहीही असली तरीही
- नॉन-स्टिक पेन - जरी ते 'नॉन स्टिक' म्हणत असत, तरी अनेकांना हलक्या नाडीची आवश्यकता असते आणि ते निर्मात्यावर आधारित असते.
- सिलिकॉन पॅन - याला व्हायब्रसचा प्रकाशकोशाही आवश्यक असू शकतो. स्थिरता साठी कुकी शीट वर मफिन पॅन ठेवण्याचे सुनिश्चित करा
मफिन डब्यातून भाजलेले पदार्थ काढण्यासाठी टिपा
लहान कप आकार आपल्या मफिन, कपकेक आणि इतर भाजलेले गुडी काही छोट्या छोट्या गोष्टी काढून टाकू शकतात. आपल्या पुढील पॅक बेकिंगसाठी ही युक्त्या लक्षात ठेवा.
- ओव्हर बेकिंग हे हट्टी मफिनचे प्राथमिक कारण आहे, अगदी ग्रीस पॅन सह. आपल्या बेकिंग वेळा लक्ष द्या आणि प्रत्येक बॅच आपल्या स्वयंपाक टाइमर वापर.
- आपण आपल्या ओव्हनसाठी योग्य वेळ शोधण्यासाठी एकल मफिन किंवा दोनची चाचणी घेऊ शकता. रिकाम्या कप पाण्याने भरता यावा म्हणून खात्री करा की असमान उष्णता वितरण आपल्या मफिन पॅन कशाने (आणि करेल) करेल.
- त्यांना काढून टाकण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी आपल्या मफिनने पॅनमध्ये 2-5 मिनिटे थंड होऊ द्या. कोणतीही लहान आणि ते चिकटून राहतील, ते आणखी मऊ होतील.
- कडा सुमारे काळजीपूर्वक एक बटर चाकू चालवून कप बाजूला पासून muffins सैल.
- जर तुम्हांला गरम टिनमधून बाहेर ओले मिळत नाही, तर सुमारे 2 मिनिटे भांडी तवळीवर पॅन ठेवा. ते नंतर लगेच बाहेर पॉप पाहिजे.