नेत्र आणि त्वचा आरोग्य साठी भोपळा रस पाककृती

छोटा इतिहास

भोपळा हे भव्य कुटुंबाचे सदस्य आहेत, आणि बर्याच दिवस कोरीव आणि पिसांसाठी वापरण्यात आले आहेत. लवकर न्यू इंग्लंड settlers भोपळा fermented आणि भोपळा एली च्या originators होते. पण तुम्हाला माहीत आहे का की भोपळेही प्रथिनेचे एक उत्तम स्त्रोत आहेत? हे विशेषतः शाकाहारी आणि vegans साठी चांगली बातमी आहे

दक्षिण अमेरिकेत 9 000 वर्षांपूर्वी प्राचीन अवशेष सापडले आहेत.

ते फायबर आणि प्रोटीन कप्प्यात उच्च असल्याने ते पचन संबंधित समस्यांशी पारंपारिक औषधांमध्ये वापरले जातात आणि न्यू इंग्लंडच्या सुरुवातीस शर्कराचे एक महत्वपूर्ण स्त्रोत होते.

नवीनतम संशोधन

नवीन संशोधनात असे आढळून आले आहे की भोपळा, त्रिकोणमणी आणि निकोटीनिक ऍसिडमध्ये दोन पाइटोकेमिकल्स मधुमेहामध्ये इंसुलिन आणि ग्लुकोजच्या पातळीवर परिणाम करू शकतात. भोपळा पॉलिफेनोल विरोधी ऑक्सिडेंट्स मध्ये विशेषतः समृद्ध आहे. अलीकडील संशोधनातून दिसून येते की पॉलिफेनॉल्स हानीकारक अतिनील किरणांपासून त्वचा आणि डोळे स्वच्छ करू शकतात आणि अशा प्रकारे त्वचेच्या झीज आणि मॅक्यूलर डिएनेजेरेशनवर प्रतिकार करण्यास मदत करतात तसेच ते प्रक्षोपाय विरोधी म्हणून काम करतात. भोपळीचेही लाभ असू शकतात जे अल्झायमरच्या विकासाला धीमे करते.

आश्चर्यकारक फायदे

भोपळे जीवनसत्त्वे, खनिजे, आणि विरोधी ऑक्सिडंट्स, तसेच प्रथिने, कॅल्शियम आणि फायबर एक उर्जास्रोत आहेत. ते अपरिहार्यपणे कॅलोरीमध्ये कमी असतात आणि ते संतृप्त व्रण आणि कोलेस्टरॉल नसतात. विशेषतः अन्नपदार्थांच्या शोधासाठी असलेल्या ज्वलनससाठी ही चांगली बातमी आहे ज्यामुळे एकाच आहारामध्ये उच्च पौष्टिक मूल्यांची उपलब्धता होते.

भोपळ्यामध्ये असलेल्या फायबरमुळे आहार घेणा-यांसाठी इतके महत्त्वपूर्ण परिपूर्णता निर्माण होते. हे भोपळा इतर गुणधर्म सह coupled मधुमेह असलेल्या त्या साठी विशेषतः उपयुक्त आहेत

स्वादिष्ट पाककृती

भोपळा ऍपल मसाला
2 कप भोपळा - cubed, त्वचा आणि सर्व!
1 हिरवा ऍपल - बियाणे, त्वचा, आणि सर्व!
1/2 "ताजी आले
दालचिनी आणि लवंग लावा

हिरव्या भोपळा रस
2 कप भोपळा - त्वचेला असलेले क्यूबिक
1 ऍपल - त्वचा आणि सर्व किंवा 1 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस
1 " गवतमाळ
चवीनुसार Allspice