लाल डाळ वनस्पती-आधारित आठवडा भोजनासाठी योग्य आहेत ते hulled आणि विभाजित आहेत, जे ते जलद शिजवावे अर्थ या सूपमध्ये ते भाज्या व शिजवलेल्या भाजीपाला आणि त्यांची भुकटी चव उलगडून दाखविल्या जातात.
हा सूप लाळण्यासाठी आपल्या आवडत्या फळांच्या ऑलिव्ह ऑइलचा वापर करा जेणेकरून स्मोकी स्वाद आणि हार्दिक पोत छान होईल.
टीपः स्मोक्ड पेपरिका एक स्पॅनिश स्टेपल आहे. स्पेशॅलिटी फूड स्टोअर्स, स्पाइस दुकान, स्पॅनिश फूड स्टोअर्स, किंवा येथे ऑनलाइन खरेदीसाठी पिंपोनॉन अमानो पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप लाल डाळ
- 1 कांदा
- 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती डोल
- 1 गाजर
- 2 पाकळ्या लसूण
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
- 1 चमचे मीठ (बारीक समुद्र मीठ, जास्त चवीनुसार)
- 1 चमचे जिरे (जमीन)
- 1 चमचे पेपरिका (स्मोक्ड)
- 6 ते 8 कप
- चिकन मटनाचा रस्सा (
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा , किंवा पाणी)
- एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल (सर्व्हिससाठी)
ते कसे तयार करायचे
- मसूर वरून प्यायला- आणि जे काही मसूर नाही (खारटपणा किंवा अगदी लहान खडकांचे तुकडे कधीकधी तो दातांच्या पिशव्यामध्ये घालू शकतो) टाकून द्या. एक चाळणीत ठेवून थंड पाणी घेऊन ते स्वच्छ धुवावेत, जोपर्यंत पाणी चालत नाही. बाजूला ठेव.
- पील आणि बारीक कांदा तोडणे तुकडे करणे आणि बारीक चिरून भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती ट्रिम करा, फळाची साल, आणि बारीक चिरून गाजर. (टीप: हे कांदा-भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती-गाजर मिश्रण तोडणे अधिक महत्वाचे आहे त्यामुळे ते सर्व बारीक चिरून समान दराने शिजतील त्यामुळे सूप पुर्ण झाल्यानंतर ते सर्व लगेच शिजवावे.) पील आणि लसूण खाऊन घ्या.
- मध्यम उच्च उष्णता चेंडू मोठ्या भांडे मध्ये, ऑलिव तेल गरम तेल गरम असताना, कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर आणि मीठ घालावे. कुक, वारंवार ढवळत होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे भाज्या मऊ असतात. लसूण घालून सुगंधित होईपर्यंत 1 मिनिट शिजवा. जिरे आणि पेपरिका घालून शिजवणे, सुगंधी होईपर्यंत सतत 1 मिनिट ठेवा.
- पाव भाजीतले दाणे आणि 6 कप मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला. एक उकळणे आणा, नंतर एक स्थिर उकळण्याची राखण्यासाठी उष्णता कमी. मसूर काही मऊ नसतील आणि 20 मिनिटे पर्यंत तुकडे होईपर्यंत शिजवा. सूपच्या पृष्ठभागावर तयार होणारा कोणताही फेस कापून टाकण्यासाठी मोठ्या चमच्याचा वापर करा. सूप खूप जाड दिसते तर 2 कप अतिरिक्त मटनाचा रस्सा किंवा पाणी जोडा.
- सूप भरण्यासाठी हाताने घेतलेल्या ब्लेंडरचा वापर करा. किंवा सूपमध्ये ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरच्या बॅचेसमध्ये उकळवा (संभाव्य बर्न्स टाळण्यासाठी स्वयंपाकघरातील टॉवेल सह शीर्ष झाकून) परंतु आपण ते पुर्ण केले आहे, म्हणून तसे करण्याची खात्री करा, त्यामुळे सूप खरोखरच गुळगुळीत आहे. गरज पडल्यास पातळ पाण्यात घालावे. मीठ सह चव हंगाम. आपण इच्छित असल्यास अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल एक झुंड सह गरम सर्व्ह,
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 345 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,264 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |