बीफ टेंडरलॉइन इन मशरूम पोर्ट सॉस रेसेपी

कौटुंबिक डिनरसाठी पुरेसे सोपे, अद्याप सर्वात प्रतिष्ठित अतिथी करण्यासाठी सर्व्ह करण्यासाठी पुरेशी मोहक. टेंपलरॉइन भाज्यासाठी मशरूम आणि पोर्ट वाईन एक आश्चर्यकारकपणे समृद्ध आणि चवदार सॉस बनवतात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 चमचे
• ऑलिव तेल
• 2 मोठे लवंगा
• लसूण , minced
• 1/2 चमचे
• मीठ
• 1/2 चमचे बारीक ग्राउंड काळ्या
• मिरपूड
• 3 पौंड सुगंधित गोमांस टेंडरलॉइन भाजून, केंद्र कट
• 3 tablespoons बटर
• 1 पाउन्ड मिश्र ताज्या मशरूम (शियतक, cremini, आणि ऑईस्टर), काढून टाकणे आणि मोठ्या प्रमाणात अर्धा कापून
• 1/4 कप बारीक चिरून
• उथळ
• 1 कप चांगला पोर्ट वाइन
• 1 करू शकता (13 3/4 ते 14 1/2 औंस.) तयार-ते-सर्व्ह बीफ मटनाचा रस्सा
• 1/4 कप भरड धान्य डीजॉन-शैली
• मोहरी
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च, 2 टेस्पून मध्ये विसर्जित पाणी
• पर्यायी: 1 चमचे लोणी, मऊ करणे

ते कसे तयार करायचे

1. 425 डिग्री फॅ ला गरम ओव्हन
2. ऑलिव्ह ऑइल, लसूण, मीठ आणि मिरची एकत्र करा. गोमांसच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने दाबा गरम नॉनस्टीक शिजले गरम गरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर गरम करा. शुष्क करण्यासाठी सर्व बाजूंवर समान रीतीने गोमांस. उथळ roasting पॅन मध्ये रॅक हस्तांतरित मांस थर्मामीटर घालावे त्यामुळे टीप भुंगा च्या thickest भाग केंद्रीत आहे, चरबी मध्ये विश्रांती नाही. पाणी किंवा कव्हर जोडू नका. 425 एफ ओव्हन मध्ये मध्यम-दुर्मिळ माध्यमिक दोनातून सुमारे 30 ते 35 मिनिट भाजून घ्या.

1. दरम्यान, त्याच शिजवलेले ब्रेड मध्ये, गरम 1-1 / 2 tablespoons गरम गरम होईपर्यंत मध्यम उच्च उष्णता चेंडू. अर्धे मशरूम आणि धणे. शिजवा आणि मशरूम निविदा होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. दांडीचे वलय सोडून काढा उर्वरित लोणी आणि मशरूमसह पुनरावृत्ती करा. बाजूला ठेव.
2. त्याच दांडीने डाळ मध्ये, उच्च वायु चेंडू एक वासा करण्यासाठी पोर्ट वाइन आणण्यासाठी 5 ते 7 मिनिटे शिजू द्या किंवा जवळजवळ सिरपॅही (सुमारे 2 चमचे) कमी होईपर्यंत शिजवा. मटनाचा रस्सा, मोहरी, आणि कॉर्नस्टार्च मिश्रण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. कधीकधी ढवळत होईपर्यंत थोडीशी जाड आणि बुडबुड होईपर्यंत शिजवा. सॉसमध्ये मशरूम परत करा.
3. मांस थर्मामीटरने 135 एफ नोंदवून ओव्हनमधून भाजून काढावे. अॅल्युमिनियम फॉइलसह शिथिल शिंपले 15 मिनीट उभे राहा (तापमान दुर्मिळ मध्यम ते 145 फूटांपर्यंत पोहोचण्यासाठी 10 अंशांपर्यंत वाढते).
4. काप मध्ये भाजून शिजणे वाटल्यास लगेच सर्व्हिंग करण्यापूर्वी 1 चमचे मऊ सॉइनमध्ये मिक्स करावे. भाजून सह सर्व्ह करावे

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	707
एकूण चरबी	34 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	14 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	15 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	223 मिग्रॅ
सोडियम	464 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	21 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	70 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)