ग्रील्ड रिब-आई स्टीक्स

गोमांस रिब-आका स्टेक्स निविदा आणि स्वादिष्ट असतात, पण हे फ्लॅपयुक्त कोरड्या अचार म्हणजे स्टीक लिफ्ट. एका कोरड्या जागी कोरडे घास आणि स्टोअर हवाबंद एक मोठा बॅच बनवा. डुकराचे मांस, कोंबडी किंवा टर्कीवर हे चांगले मसावले जाते देखील, परिपूर्ण grilled स्टेक करण्यासाठी खालील आमच्या टिप्स तपासा खात्री करा!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 (1-इंच-जाड, 12 औन्स प्रत्येक)
• गोमांस रिब-आका स्टेक्स (कमजोर आणि चरबी तुटलेला)
• सूखी घासणे साठी:
• 2 चमचे ताजे लसूण (नॉनजेटेड)
• 2 चमचे मिरपूड (घनरूपपणे जमिनीवर)
• 2 चमचे कोरडे मोहरी
• 2 चमचे
• पेपरिका
• 2 चमचे मिरची पावडर
• 1 चमचे सुक्या सुगंधी उटणे पाने (गमावलेला)
• 1/2 चमचे मीठ
• 1 चमचे
• ऑलिव तेल
• सुशोभित करणे: ताज्या सुगंधी वनस्पती sprigs

ते कसे तयार करायचे

कोरडी घासणे : एक लहान वाडगा मध्ये, चांगले मिश्रित होईपर्यंत लसूण, मिरपूड, मोहरी, लाल मिरची, मिरची पावडर, अजमोदाची पूड, मीठ आणि लाल मिरची एकत्र करा.

2. स्टीकच्या दोन्ही बाजूंच्या तेलाचे ब्रश ओव्हन करा आणि प्लॅस्टिक ओघच्या एका मोठ्या तुकड्यावर प्रत्येक स्टेक ठेवा. स्टेक्सच्या दोन्ही बाजूंवर मसाल्याचा मिश्र घाला कस लावा आणि किमान 1 तास किंवा 24 तास पर्यंत थंड करा.

3. उच्च गॅस ग्रिट गरम करा, कोळशाचे पांढरे राख तयार होईपर्यंत किंवा एक ब्रॉयलर गरम होईपर्यंत गरम कोळशाच्या आग तयार करा.

4) उकडलेल्या स्त्रोतांपासून प्रत्येकी 5 ते 7 मिनिटे स्टेक्स 4 ते 6 इंच उकडलेले किंवा दुर्मिळ, मध्यम ते 7 ते 9 मिनिटे किंवा 9 ते 11 मिनिटे चांगल्या प्रकारे करावी.

5. प्लेट्स देण्यास, सुगंधी उटणे स्प्रिंगसह गार्निश करणे आणि लगेच सेवा देण्यासाठी स्टेक्स काढून टाका.

ग्रील्ड परफेक्ट स्टेक

• कोळशाच्या लोखंडी जाळी वापरायला लागल्यास, 30 ते 40 मिनिट भिजण्यापूर्वी आग लागते. कोळश राख झाकलेले दिसतात तेव्हा आग तयार होते आणि 4 ते 5 इंच (ग्रिल उंची) कोयल्सवर सुमारे 4 सेकंद आधी ठेवू शकता आणि सुरू ठेवण्यासाठी ते खूप गरम आहे.

कोणत्याही अतिरीक्त चरबीचे सर्व स्टेक्स ट्रिम करा.

• स्टिकिंग टाळण्यासाठी हलके ब्रश स्टेक्स आणि तेल सह grilling पृष्ठभाग.

मध्यम व दुर्मिळतेसाठी , 1 ते 12 मिनिटे गळू 1 इंच जाड स्टीक. मध्यम साठी 5 मिनिटे दीर्घ. 2-इंच-जाड स्टीक्ससाठी (18 मिनिटांसाठी 5 मिनिटे) ग्रिल 18 ते 20 मिनिटे.

मांस च्या जाड भागात एक लहान कट करा आणि ते केले आहे काय हे सांगण्यासाठी रंग तपासा. किंवा त्याला स्पर्श करा दुर्मिळ मऊ असतील, मध्यम किंचित दिसेल, आणि चांगली कामगिरी केली जाईल. 1 1/2 इंच जाडपेक्षा अधिक स्टेक्ससाठी, जास्तीतजास्त भागांमध्ये एक मांस थर्मामीटर टाकून द्या-145 ° ते 150 ° F मध्यम दुर्मिळ आहे, 160 ° फॅ मध्यम आहे.

• स्लॉट्स फोडणीसाठी काही मिनिट उभे राहू द्या जेणेकरून तुकडे सुकाणू देण्याची संधी मिळू शकेल आणि मांस तुंबविण्याकरीता सोपे होईल.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	154
एकूण चरबी	8 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	4 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	51 मिलीग्राम
सोडियम	81 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	2 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	17 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)