मसालेदार लाळ मास - रेड मीट करी रेसिपी

Laal maas राजस्थान, भारत पासून एक मांस करी आहे ही मटणीची करी आहे जी तुम्हाला आवडते म्हणून मसालेदार बनते. त्याला त्याचे शिजवताना मिरच्यातून रंग येतो. जर रंग हवा असेल पण सर्व उष्णता नसेल, तर युक्ती फक्त लाल मिरचीच्या निम्म्या प्रमाणात वापरते आणि दुसऱ्या बाजूला काश्मिरी मिरचीचा वापर करते, जो लाल रंग देतो पण उष्णता नसून! बाजरी रोटीबरोबर लालाचे सेवा द्या आणि आनंद घ्या.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1.1 पौंड (500 ग्रॅम) कोकरू 2 इंच चे तुकडे किंवा हाड्यांमधे नाही
• 7 ते 8 संपूर्ण कोरडे लाल मिरची किंवा 4 संपूर्ण कोरडे लाल मिरची आणि 4 काश्मिरी च
• 2 चमचे
• कोथिंबीर बियाणे
• 1/2 चमचा हळद पावडर
• 1 चमचे लसूण पेस्ट
• 1 कप न चुकता केलेला दही
• 4 tablespoons भाज्या / सूर्यफूल / कॅनोला पाककला तेल
• 4 मध्यम आकाराचे कांदे बारीक कापलेले असतात
• चवीनुसार मीठ
• 1 चमचे गरम मसाला पावडर
• 3 ते 4 चमचे बारीक चिरलेली हिरवी धणे

ते कसे तयार करायचे

1. लाल मिरची / काश्मिरी मिरची आणि धणे पावडर एका वाडगामध्ये भिजत ठेवा. भिजवून 10 मिनिटांनंतर, त्यांना काढून टाका व अन्न प्रोसेसरमध्ये ठेवून द्या. हळद पावडर आणि लसूण पेस्ट घालावी. हे मिश्रण एका गुळगुळीत पेस्टमध्ये बारीक करून थोडे थोडे पाणी घालावे.
2. हे पेस्ट दहीने मिक्स करावे आणि त्यात मांस घालावे. चांगले मिक्स करावे एक तासासाठी खारटपणा ठेवा.

1. मध्यम गॅस वर एका खोल पॅनमध्ये स्वयंपाकाच्या तेल गरम करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कांदे आणि तळणे घाला. बर्न करणे टाळण्यासाठी अनेकदा ढवळणे एक slotted चमच्याने तेल पासून कांदे काढा आणि अतिरिक्त तेल अप सुशोभित करण्यासाठी पेपर टॉवेल वर ठेवले डिश तयार करण्यासाठी थोडेसे बाजूला ठेवा आणि बाकीचे ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर मध्ये ठेवा . एक चिकट पेस्ट करण्यासाठी दळणे.
2. ओनियन्स तेल ओल्याणून उरलेले तेल गरम करा त्यात 1 ते 2 मिनिटे भाजून घ्यावे. आता मांस आणि त्याचे marinade घालावे. तेल मसाल्यापासून वेगळे होईपर्यंत तळून घ्या. मसाला पॅनमध्ये चिकटवायला सुरूवात करा किंवा बर्न करा, तेव्हा थोडेसे पाणी घालून थोडे पाणी शिंपडा. चवीनुसार मिठासह हंगाम.
3. जेव्हा मांस शिजवलेले असेल आणि निविदा पावडर असेल तेव्हा गॅस वरून पॅन काढा आणि त्यावर गरम मसाला शिंपडा. लगेच झाकण ठेवा आणि 2 ते 3 मिनीटे बाजूला ठेवा. पूर्वी तळलेले कांदे आणि चिरलेली ताजी धणेपूड सह आवरण आणि अलंकार उघडा. बजर रोटीबरोबर गरम गरम सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	515
एकूण चरबी	28 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	12 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	11 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	125 मिग्रॅ
सोडियम	537 मिली
कर्बोदकांमधे	2 9 ग्रॅम
आहार फायबर	5 ग्रॅम
प्रथिने	38 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)