ब्रेडिंग वि

जे काही कारणास्तव, काही वेळा आपण ग्रिल वर परत जाऊ शकत नाही. हे आपण आपल्या ओव्हन मध्ये broiling मूलतत्त्वे माहित असणे आवश्यक तेव्हा या वेळा आहे समानता आणि फरक आहेत ज्यामुळे आपली ब्रोलींग यशस्वी होऊ शकते. बर्याच रेसिपीमुळे ब्रॉयलरच्या वापरासंदर्भातील सूचना शुक्राणूंना पर्याय म्हणून देतात, परंतु त्या मूलभूत फरकांबद्दल ते फक्त आपल्याला सांगण्याची आवश्यकता नाही.

ब्रेडिंग आणि ब्रॉइलिंगमुळे अन्न शिजवण्यासाठी तीव्र थेट उष्णता वापरली जाते. त्यांना दोन्ही ज्वलंत डोळ्यांची जाणीव होणे आवश्यक आहे. आणि ते दोघे सारखेच प्रेमळ आणि कॅरेमेलायझेशन देतात ज्यामुळे विशिष्ट चव खातात. तथापि, या गोल साध्य करण्यासाठी grills आणि broilers वेगळ्या प्रकारे काम.

तापमान नियंत्रित करणे

ग्रिल आणि ओव्हन ब्रॉयलरमधील सर्वात मोठा फरक म्हणजे आपल्या ओव्हनमध्ये तापमान नियंत्रित करण्यासाठी थर्मोस्टॅट आहे. सुमारे 500 ते 550 डिग्री फॅ (260 ते 288 डिग्री सेल्सिअस) - आपल्या ओव्हनला विशिष्ट तपमानासाठी बंद होताना समस्या बंद होऊ शकते अशी प्रक्रिया हे सुलभ करते. हे आपल्या स्वत: च्या वाफेवर स्वयंपाक करण्यासाठी अन्न सोडेल. आपल्याला सतत थेट उष्णता हवा आहे आपल्या ब्रॉयलरला गरम ठेवण्यासाठी, ओव्हन दरवाजा एक इंच किंवा दोन उघडा. यामुळे उष्णता बाहेर पडू शकते आणि उष्णता त्याच्या उच्चतम तापमानापर्यंत पोहचू शकते जेथे थर्मोस्टॅटने उष्णता घटक बंद करावे.

हे महत्त्वाचे आहे की पदार्थ बेक करावेत परंतु बाण सोडणं आणि हे करावं लागतं, तिथे सतत गरम हवा चालतं. बेकिंग हॉट एअरने केले जाते स्त्रियांपासून थेट उष्म्याने ब्रीयलांग केला जातो. ब्रीयलांग हे इन्फ्रारेड पाककला सारखे अधिक आहे

पृष्ठभाग Preheating

ग्रिलिंग प्रमाणेच आपण वंगण आणि चरबी काढून टाकू इच्छित आहात, म्हणून आपण नेहमी ब्रॉयलिंग पॅन वापरु इच्छिता.

आणि एक लोखंडी जाळीसारखे लोखंडी जाळीसारखे जळणारा पदार्थ सारखे, आपण अन्न संपर्क संपर्कात येणार आहे पृष्ठभाग preheat इच्छित त्यामुळे ब्रॉयलर पॅन preheat आपण थेट उष्णतेद्वारे स्वयंपाक करत असल्याने, आपण ओव्हन स्वतः preheating काळजी करण्याची गरज नाही. गरम पॅन, तथापि, आपल्याला मांसाच्या पृष्ठभागावर चांगली संगोपन करण्यास मदत करेल. आपण फार पातळ काहीतरी स्वयंपाक करीत नाही तोपर्यंत, आपल्याला अर्धवेळेच्या स्वयंपाक प्रक्रियेद्वारे ते समान रीतीने शिजविणे आवश्यक आहे.

लक्ष ठेवणे

दमटपणासारखे, आपल्याला ब्रोलींग करताना घनिष्ठ नजर ठेवणे आवश्यक आहे. पदार्थ अजूनही सहजपणे जाळू शकतात आणि आगही लावू शकतात. ब्रॉयलिंग करताना अग्नि प्रतिरोधक विरहीत बंद ठेवा आणि ओव्हनच्या जवळ रहा. तात्काळ वाचलेले थर्मामीटर हातात असणे खूप चांगली गोष्ट आहे. तापमानाला कदाचित उच्च नसल्यामुळें ब्रीयलांग होण्यापेक्षा जास्त वेळ लागणार, परंतु असे मानू नका की यास जास्त वेळ लागेल.

खूप धुम्रपान टाळणे

आपल्या ब्रॉयलरमध्ये असलेला मोठा फरक हा आहे की जो धूर तो तयार करतो तो आपल्या घरामध्ये असतो आणि परसबाग्यातून बाहेर पडत नाही. आपल्या ब्रोइसिंगवर लक्ष ठेवताना ते बर्न आणि धुम्रपान टाळण्यास मदत करतील, आपण ज्या वस्तूंचा विवाद करुन त्या शक्य असेल त्यापेक्षा जास्त तेवढे फॅट टाळण्याचा विचार करावा. याचा अर्थ मेदमधून अतिरीक्त चरबी कमी करणे, परंतु याचा अर्थ तेल-आधारित मार्डिनडे वर पुन्हा कापून घेणे.

धुम्रपानाची मात्रा कमी करण्यासाठी अतिरंजित पदार्थ टाळा.

उष्माघातामुळे पदार्थांना तेच उत्तम ग्रील्ड चव मिळणार नाही, तर चिमूटभर ती स्वयंपाक करण्याचा एक चांगला मार्ग असू शकतो. आपण काय करीत आहात त्याकडे लक्ष द्या आणि आपण त्वरीत या पर्यायी पद्धतीचा मालक व्हाल.