अमीश अमेरिकेत उत्तम ब्रेड बनवितो. या अमिश बटाटेची पावती तयार करण्यास थोडा वेळ लागेल, परंतु ते तयार करणे सोपे आहे. पाव भागाची चव वाढवण्यासाठी आणि उदय होण्याच्या वाटचालीसाठी, आपण आपल्या दिवसांबद्दल, कामकाजातील कार्ये चालू ठेवू शकता आणि आपल्या कार्यालयात काम करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 मध्यम बटाटे (पांढरे, सोललेली आणि चौकोनी तुकडे)
- 1 कप पाणी (बटाटा उकळत्या पाण्यातून शिल्लक रहातो)
- 2 कप पाणी (खोलीचे तापमान)
- 2 1/4 टीस्पून / 1 पीकेजी. / 1/4 औंस यीस्ट (सक्रिय कोरडे)
- 2 टेस्पून साखर
- 2 टीस्पून मीठ
- 4 1/2 कप मैदा (ब्रेड आटा)
ते कसे तयार करायचे
- सकाळी मऊ होईपर्यंत बटाटे उकळून घ्या. ब्रेडसाठीचे 1 कप बटाटा पाणी वाचवून द्रव बंद करा. बटाटे मॅश 30 मिनिटे किंवा कोमट होईपर्यंत बाजूला सेट करा.
- मोठ्या वाडग्यात मॅश बटाटे, बटाटा पाणी, पाणी आणि यीस्ट मिक्स करावे. साखर आणि मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे 3 कप ब्रेड ऑट घालून चांगले मिक्स करावे. हळूहळू उरलेल्या पिठात भर घालून वाडगाभोवती चमच्याने घट्ट फोडणी करावी. थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मोकळा करून घ्या आणि 8 मिनिटे मालीम घालणे, आवश्यकतेनुसार अधिक आंबे घालावे जोपर्यंत कणिक मऊ आणि टच ला चिकट होईपर्यंत. मोठ्या कढईत मिक्स करावे. कढईत वरून कढई घासून घ्यावे म्हणजे वरून हलकेच ओले भरावे. स्वच्छ कापडाने झाकण करा आणि 1 तास गरम, मसुदा मुक्त जागेत किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत द्या.
- मळून मोकळा करा थोडेसे फ्लॉवर्ड बोर्डवर कणके काढा आणि 8 मिनिटे किंवा बुलबुले ब्रेडमधून बाहेर हलवा. पाव भाजीत मध्ये आकार 9 x 5-इंच ब्रेड पॅनमध्ये ग्रीसमध्ये ग्रीडमध्ये ठेवा. झाकण आणि उबदार, मसुदा मुक्त ठिकाणी 45 मिनिटे किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत उगवा.
- 55 मिनिटे किंवा ब्रेड गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 350 डिग्री फॅ वर भाजणे वडी पॅनमधून वाफ काढा आणि रॅकवर थंड होऊ द्या.
ब्रेड बेकिंग टिप्स
- या कृती मध्ये साखर 2 tablespoons 2 tablespoons तपकिरी शुगर, 1 चमचे मध, 2 tablespoons गुळ, किंवा 2 tablespoons मेपल सरबत बदलले जाऊ शकते.
- ब्रेड मऊ ठेवण्यासाठी, एका प्लॅस्टिक पिशवीमध्ये ठेवा.
- ते खराब करणे टाळावे.
- ब्रेड पीठ सर्व-उद्देशित मैदानाच्या तुलनेत जास्त प्रमाणात ग्लूटेन असतो. याचा अर्थ ब्रेड आटाबरोबर बनविलेले ब्रेड बटाट्याच्या बदामापेक्षा बटाटा पेक्षा जास्त वाढतील. आपण आपल्या ब्रेडचे पीठ घालून 1/2 टीस्पून ग्लूटेन बनवू शकता.
- एका हवाबंद कंटेनरमध्ये आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये खमीर घालून ठेवा उष्णता, ओलावा, आणि हवा खमीर ठार आणि वाढत्या पासून ब्रेड आत्ता प्रतिबंधित करते
- ते बेक केल्यावर पाण्याने रानबांधणीचे फवारणी एका खडकाच्या कवचाने होईल.
- एक चमकदार कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग करण्यापूर्वी पांढरे हात घालून मिक्स करावे.
- एक गडद, चमकदार कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग करण्यापूर्वी ब्रश रेशमाच्या झाडास
- एक मऊ कवच तयार करण्यासाठी पकायला लागल्यावर लगेचच लोखंडी जाळीने रस्सा ब्रश करा
- आपल्या ब्रेड बनविण्यासाठी टॅप पाण्याच्या जागी बाटलीबंद पाणी वापरा. पाणी सॉफ्टनरर्स आणि क्लोरिनिड सार्वजनिक पाणी काहीवेळा आपल्या ब्रेड आटाची वाढ करण्यासाठी आवश्यक यीस्ट मारुन शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 89 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 612 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |