झाल मुरीसाठी असंख्य पाककृती आहेत, ज्याला 'झ्हाल मरी' किंवा 'झहमुरी' असेही म्हटले जाते. झालचा उल्लेख फारसा मसालेदार असा होतो, तर मुरीने फुललेला भात होय. हे एक स्वादिष्ट बंगाली (ईस्ट इंडियन) स्नॅक आहे. ही कृती फक्त काही मिनिटांत एकत्र फेकणे सोपे होते आणि भयानक प्रकाश लंच किंवा संध्याकाळी नाश्ता करते. या मसालेदार फुगलेल्या भाताची पाकळी दोन लोकांना सर्व्ह करू शकते आणि रेसिपीवर अवलंबून वेगवेगळ्या मसाल्यांशी बनविली जाते.
झाल मुरी कधीकधी टोमॅटो, पुदीना किंवा काकडीबरोबर सूप म्हणून तयार केली जाते. हे कधी कधी एक वाडगा किंवा थोडा (एक पेपर शंकू) मध्ये चालते. इतर पाककृतीमध्ये शेंगदाणे, नारळ, बटाटे, हिरव्या मिरच्या, मोहरीचे तेल, लिंबू, धणे किंवा शिव शिंपी (एक तळलेली सूजी) समाविष्ट होऊ शकते. इतर मिक्समध्ये गरम मसाला, बे पाने आणि आमचूर (एक वाळलेल्या आंबे) पावडर असते. काहीवेळा, मसाले एकत्र ग्राउंड होते आणि नंतर तांदुळावर शिडकाव करतात.
झाल मुरी कोलकात्यातील रस्त्यावर भोजन म्हणून वापरली जाते. जर खूप वेळ लागतो, तर ते खूप ओलसर होऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मुरीचे 2 कप (मुरमुरा / फुललेले तांदूळ; भारतीय भाट्यावर उपलब्ध असलेली आणि भेलपुरी करण्यासाठी वापरली जाते)
- 4 tablespoons चणा चुर (भारतीय किराणा स्टोअरमध्ये देखील उपलब्ध)
- 4 tablespoons sev (बंगाल ग्रॅम वेर्मिले) भारतीय किराणा दुकानात उपलब्ध आहे
- 3 tablespoons कच्चे शेंगदाणे (भाजून किंवा उथळ-तळणे आणि कागदी towels वर काढून टाकावे)
- 2 चमचे नारळ (ताजे आणि बारीक कापलेले)
- 1 हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)
- 1
- छोटा कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1/2 चमचे मोहरी तेल
- 1/2 चमचे तेल (आपल्या आवडत्या लोणच्याने)
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा मध्ये सर्व साहित्य जोडा. त्यांना एकत्र घालवून चांगले ढवळणे.
- हंगामात मीठ चवीनुसार मिश्रण.
- झेल मूरी तंबूमध्ये सर्व्ह करा म्हणजे ती सडली नाही.
घरी बनवताना, काही लोक फुगलेल्या भाताला ते जमवण्याआधी टोस्ट करतात, परंतु जर तुम्ही फुकट तांदूळ ताजे साठवून ठेवता (ते कोरडी, हवाबंद कंटेनर वापरा) तर तुम्हाला ते पुन्हा भाजून घेण्याची गरज नाही. ज्यांना ते भाजून घेता येत असेल, ते उष्णतेमध्ये फार लांब ठेवू नका.
झाल मुरीसाठी काही टिप्स येथे आहेत जसे आपल्याला पाहिजे तसे. अतिरिक्त मूडखोर झुलू मरीसाठी टोमॅटो घालू नका. आपण बटाटे न बनवता कमी कार्बयुक्त जेवण किंवा नाश्ता बनवू शकता. अधिक चव पाहिजे? काळ्या शिनाकेन घालावे किंवा कांद्याची मागणी करावी. काही ठिकाणी तीमूळ पल्पपासून ते रस घाला, पण जर तुम्ही रस न करता आपले विचारू तर ते कमी टांगी बाहेर येऊ शकतात.