किसलेले चीज आणि लिंबू मलमपट्टी कृतीसह कच्चा काळे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)

कच्च्या काळे मिश्र हिरव्या भाज्या बनवलेल्या बहुतेक सॅलड्सपेक्षा अधिक पोत आणि चव सह एक विलक्षण सलाड करते. युक्ती पातळ तुकडा तुकडत आहे त्यामुळे पाने कठीण आणि chewy नाहीत. आणि ड्रेसिंगबद्दल लाजाळू नका - मी नियमित सॅलड्सवर काय करत आहे यापेक्षा मी काळे सॅलडवर अधिक ड्रेसिंगचा वापर करतो कारण काळे झोपेशिवाय न झोपणे खातात.

या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) म्हणून शक्य तितकी शक्य तितकी चीज शेगडी करण्यासाठी प्रयत्न करा. एक microplane खवणी या साठी उत्तम काम करते, किंवा आपल्या बॉक्स खड्डा वर लहान राहील वापर. Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , सुक्या जॅक किंवा पेकोरीनो यासारख्या खारट, गोड्या चव असलेल्या हार्ड चीजचा वापर करा .

कच्चे सॅलड्ससाठी टस्कन केळे (याला लॅसिंटो, कॅवले नरो, ब्लॅक आणि डायनासॉर असेही म्हणतात) बहुतेकदा वापरले जाते. तुस्कान काळे गवताळ हिरवा रंग आणि पोतदार पाने आहेत हे कुरळेच्या पानांबरोबर काळ्या जातींपेक्षा जास्त निविदा बनते, तथापि, हे आपल्याला कुरळे काळे कच्चे वापरण्यापासून परावृत्त करू देत नाही. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) घाला आणि नंतर एक तास किंवा त्यामुळे फ्रीज मध्ये बसू द्या. जितके जास्त ते बसते तितके अधिक निविदा पाने होतील. काळे हे पोषणमूलय ऊर्जागृह आणि ए, सी व के आणि जीवनसत्वे आणि तांबे, पोटॅशियम, लोह, मॅगनीज आणि फॉस्फरसचा चांगला स्त्रोत समजल्या जात आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• काळे 1 तुकडा (अत्यंत बारीक कापलेले)
• 2 चमचे लिंबाचा रस
• 1 आयोत (बारीक कापलेले किंवा बारीक चिरून)
• 1/8 चमचे समुद्र मीठ
• 1/4 कप बारीक किसलेले चीज (गारिचेसाठी अधिक - पर्मिगियानो-रेजियानो, ग्रॅना पॅडानो, पेकोरीनो किंवा ड्राय जॅकसारख्या वस्तू चांगल्या प्रकारे कार्य करते)
• 2 tablespoons अक्रोड तेल
• 2 चमचे ऑलिव्ह ऑईल

ते कसे तयार करायचे

1. एक मोठे सॅलड वाडगा मध्ये चिरलेला काळे ठेवा.
2. एका लहान वाडयात लिंबाचा रस, खारट आणि मिठ एकत्र करा. कांद्याची चव थोड्या प्रमाणात व्यवस्थित ठेवण्यासाठी हे मिश्रण 10 मिनिटे ठेवावे.
3. किसलेले चीज जोडा झटकून टाकावे
4. काळेवरील ड्रेसिंग घाला आणि चांगले टॉस करा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्रती अतिरिक्त चीज शेगडी. तत्काळ सर्व्ह किंवा कोशिंबीर ड्रेसिंग अप भिजवून थोडा वेळ बसून द्या

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	126
एकूण चरबी	12 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	6 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	8 मिग्रॅ
सोडियम	51 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	3 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	3 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)