कोबी पाककला टिपा

सामान्यतः कोल्ड-किंवा थंड-हवामान भाज्या मानले जाणारे कोबी, वर्षभर उपलब्ध आहे, जे आपल्यासाठी एक मस्तक निवडणे आणि ते आपल्या मेनूवर ठेवणे सुलभ करते, जरी आपण प्रवेशाची जागा शोधत आहात, एक साइड डिश, किंवा फक्त एक नाश्ता प्रत्येक प्रकारचा कोबी-लाल, हिरवा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, त्यांच्यामध्ये बोक चीय-आणि अगदी ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, थोड्या वेगळ्या प्रकारचे स्वाद आणि पोत देतात, म्हणून प्रयोग करण्यास घाबरू नका.

आपले कोबी निवडणे

स्टोअरमध्ये कोबी निवडताना , बाहेरील पानांवरील भरपूर डोक्यावर डोकं घालून पहा आणि तळापासून तळाची तपासणी करा की पाने स्टेमपासून दूर नाहीत. आपले लाल किंवा हिरवे गोभी कडक केले पाहिजे आणि जेव्हा आपण ते उचलता, तेव्हा ते दिसते त्यापेक्षा जड वाटते पाहिजे. बोका चॉय किंवा नापासारख्या कोबीच्या हिरव्या रंगाच्या प्रकारांसाठी, एक कोबी निवडणे जे फर्म दातेसह हिरवे असते.

कोबी सेवा

आपल्या कोबी निश्चित करताना भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे, मोहरी बी, जायफळ, दिवाळखोर, tarragon, लसूण, कॅरो बेअर, डिल वुड, काळी मिरी, आणि अजमाविशारूर चांगले सहचर भाज्या बटाटे, leeks, कांदे, आणि carrots समावेश कोडीच्या गोमांस, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब

एक आकर्षक आणि रंगीत उच्चारण साठी प्लेटवर साइड डिश किंवा सॅलड्स ठेवण्यासाठी लाल किंवा जांभळा कोबीचा वापर करा. कोबीचे डोके थंड होतात आणि थंड डिपचे आणि स्प्रेडसाठी कंटेनर म्हणून वापरता येतात.

लाल आणि जांभळ्या कोबी डोक्यावर उत्कृष्ट केंद्रबिंदू आहेत.

कोबी पाककला टिपा

कचरा किंवा स्वयंपाक करण्याआधी बर्याच कडांनी कोबीच्या कडवट पांढर्या कोयनाचे तुकडे दूर करणे पसंत केले आहे. जर आपल्याला संपूर्ण पानांपर्यंत पाने आवश्यक असतील, तर आपण कोबी कोरता आणि एक मिनिट उकळत्या पाण्यात बुडत असल्यास त्यांना वेगळे करणे सोपे आहे.

चांगले काढून टाकावे, कोरडा काढून टाकणे आणि पाने वेगळे करणे. आवश्यक म्हणून पुनरावृत्ती आपण कोबी मध्यभागी मिळवा जवळ.

स्वयंपाकाच्या प्रयोजनार्थ, आपण स्टीम, बेक, ब्राईझ, सॉटि, किंवा आपल्या कोबीवर सामान ठेवू शकता. आणि कोण sauerkraut आवडत नाही? फ्रेंच आवृत्ती तयार करण्यासाठी डुकराचे मांस, हे ham, किंवा सॉसेससह शिजवलेले मिक्स करावे: choucroute. आपण ते स्वयंपाक करत असताना आपण आपल्या कोबी कच्च्या नाकाबरोबर नाखुशीने खाऊ शकता.

सर्वसाधारण नियमानुसार प्रत्येक सेवेसाठी 1/4 पाउन्डचे शिजवलेली कोबी द्या. कोबी एक मध्यम डोके बद्दल 2 पाउंड आहे. जर आपण आपल्या कोबीचा तुकडा आणि फाटा घालतो, तर कच्च्या भाजीपाला 1 पौंड शिजवलेले 2 कप बनतात.

कोबी आणि पोषण

आपण हेल्थ फूडचे पर्याय म्हणून सूचीबद्ध होणारे कोबी शोधू शकणार नाही, कदाचित आपण ते करावे. भाजी हे व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन के एक उत्कृष्ट स्रोत आहे, तसेच मॅग्नेशियम, मॅगनीझ आणि फॉलेट. कोबीमध्ये फाइटोकॅमिकल्स देखील आहेत, ज्यामुळे स्तन, कोलन आणि प्रोस्टेट कॅन्सरपासून संरक्षण होते आणि एलडीएल किंवा "खराब कोलेस्टरॉल" कमी करण्यास मदत होते.

कोबीमध्ये पानांमध्ये लपलेल्या कीटकांचा समावेश असू शकतो, कारण कच्चे किंवा शिजवलेल्या तेलाचा वापर करण्यापूर्वी आपल्या कोबी धुण्यास आवश्यक आहे. केवळ सुरक्षित बाजूला बसण्यासाठी, आपला आवडता कृती सुरू करण्यापूर्वी थंड कोनात आपल्या कोबी चालवा.

• कोबी वाण
• कोबी उपाय आणि समतुल्य
• कोबी लेजंड आणि लोअर
• कोबी आणि आरोग्य