कोबी निवड आणि स्टोरेज

कोबी निवड

बर्याच बाजारपेठेत सर्व प्रकारच्या कोबी वर्षभर उपलब्ध आहेत. ते एक पासून सात पाउंड मध्ये तोलणे. कोबीचे डोके मोठे आणि कॉम्पॅक्ट (मऊ आणि हलके नाहीत), त्यांच्या आकारासाठी जड असतात, निविदा हिरव्या पानांनी नुकसान किंवा कीटक निबबल्सचे कोणतेही पुरावे नसतील.

ताज्या कोबीमध्ये मोठ्या प्रमाणात आवरण (बाहेरील) पाने असतील. ग्रेगॅक्रोर्स कोबीच्या वयोगटातील कोळंबीच्या बाहेरील पानांना काढून टाकतील.

पानांचा स्टेम पासून वेगळे करणे सुरू नाही याची खात्री करण्यासाठी कोबी तळाशी तपासा, वय संकेत.

सावळ्या जातीच्या कोबीची गुणवत्ता मानक जातींइतकीच जळणार नाही, कारण पानांचा आकार कडक नाही.

कोबी संग्रह

एक आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लॅस्टिक पिशवीमध्ये कोबीचे संपूर्ण डोके साठवा, दोन आठवड्यांपूर्वी बागाने ते ताजी असल्यास पण लक्षात ठेवा, जुने ते मिळते, तेवढे गोड आणि गंध असेल. थोड्या दिवसात पराभूत करणे घातलेले Savoy variety वापरले पाहिजे.

डोके कापल्यानंतर एकदा कोबी वेगाने ताजेपणा गमावेल, म्हणून एक दिवसाच्या आत त्याचा वापर करण्याची योजना करा. आपण फक्त अर्धा डोके गरज असल्यास, एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये उर्वरित अर्धा ठेवा आणि कट बाजूला वर काही थेंब पाणी शेक. पिशवी बंद करा आणि थंड करा काट अर्ध्या तुकड्यावर काही ताजे असताना ते ताजे होते.

कोबी गोठविण्याचा प्रयत्न करा: उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे तुकडे तुकडे तुकडे करणे.

काढा, निचरा आणि सर्दी एअरटाईड कंटेनर मध्ये पॅक आणि एक वर्ष पर्यंत गोठवू. एकदा वितळल्यानंतर, गोठविलेल्या कोबी केवळ शिजवलेल्या ऍप्लिकेशनमध्ये चांगले कार्य करेल.

कॅन सॉरकुराटचा वापर सहा महिन्यांच्या आत करावा. बाजारपेठेतील ताजे साहेराकूट एक आठवड्यामध्ये वापरले पाहिजे.

शिजवलेला कोबी एक झाकून कंटेनर मध्ये चार दिवस पर्यंत refrigerated जाऊ शकते.

कोबी बद्दल अधिक:

• कोबी पाककला टिपा
• कोबी वाण
• कोबी निवड आणि स्टोरेज
• कोबी उपाय आणि समतुल्य
• कोबी इतिहास
• कोबी लेजंड आणि लोअर
• कोबी आणि आरोग्य

कूकबुक