डार्क फ्रूटकेक रेसिपी

ही कृती 100 वर्षांपेक्षा जास्त जुनी आहे. हे तयार करण्यासाठी 2 दिवस लागतात, आणि पिकण्यासाठी 3 आठवडे लागतात, परंतु वेळेचे गुंतवणुकीचे चांगले मूल्य व्यवस्थित संग्रहित केल्यास, केक दोन महिन्यांपूर्वी ख्रिसमसच्या रूपात बनवता येईल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• फळ मिश्रण साठी:
• 1 पाऊंड शेंगायुक्त फळ (मिश्रित, बारीक चिरून, टीप पहा)
• 2 औन्स शेंगयुक्त आले (बारीक चिरून)
• 1/2 पाउंड मनुका (बिनबियांचा)
• 1/2 पाउंड गोल्डन मनुका (बिनबियांचा)
• 1/2 पाउंड सुक्या कराटे
• 1/4 पाउंड शर्करावगुंठित चेरी (बारीक बारीक चिरून, सजावटीसाठी 4 संपूर्ण चेरी जतन करा, आपल्याला आवडत असल्यास)
• 1/4 पाउंड अकर्मक (किंवा पेकान्स, कवच काढलेले, बारीक चिरून, सजावटीसाठी 8 आडवा जतन करा, आपल्याला आवडत असल्यास)
• 2 लिंबू (केवळ रायड, बारीक किसलेले)
• 1/2 कप नारिंगी संत्रीचा मुरंबा
• 1/4 कप लिंबाचा रस
• 1/4 कप ब्रँडी (किंवा संत्रा रस)
• 1 चमचे व्हॅनिला
• केक मिश्रण साठी:
• 2 कप मैदा (शिंपड)
• 1 चमचे दालचिनी
• 1/2 चमचे जायफळ
• 1/4 चमचे गदा
• 1/4 चमचे लवंगा
• 1/4 चमचे सगळी मसाले
• 1 चमचे बेकिंग पावडर
• 1/2 चमचे मीठ
• 1/2 पाउंड बटर (किंवा मार्गरी)
• 1 कप साखर
• 6 अंडी

ते कसे तयार करायचे

शेंगायुक्त फळ, आले , मनुका , करंटस, चेरी , अक्रोडाचे तुकडे किंवा लिंबू छाती, नारंगी संत्रीचा मुरमाळ , लिंबाचा रस, ब्रँडी किंवा संत्रा रस आणि मोठ्या वाड्यात बदामचे अर्क घालून चांगले टॉस करा आणि खोलीच्या तापमानाला उभं राहा. .

ग्रीस, नंतर 10-इंच ट्यूब पॅनच्या खाली पंक्तीसह ओव्हन पेपर लावा. 250 अंश सेल्सिअस ओव्हनमध्ये ओव्हन

दोनदा पीठ, दालचिनी , जायफळ , गदा , लवंगा, मसाला , बेकिंग पावडर, आणि मीठ एकत्र पकडून बाजूला ठेवा.

क्रीम बटरचे तुकडे हलके होईपर्यंत, हळूहळू साखर घाला आणि मऊ आणि हलका होईपर्यंत creaming चालू ठेवा. प्रत्येक जोडणी नंतर अंडी घालणे, एका वेळी चांगले करणे.

कोरडी साहित्य जोडा, एका वेळी सुमारे 1 कप, फक्त मिश्रण करणे पराभव. (टीप: तुमच्याजवळ अतिरिक्त मोठे मिश्रण नसल्यास, आपल्याला या टप्प्यावर मोठे किटली करण्यासाठी पिठात हस्तांतरित करावे लागेल.) फळांचे मिश्रण मध्ये मिसळा. पॅन मध्ये चमच्याने पिठ आणि, आपण इच्छित असल्यास, अर्धा शेंगदाणे cherries आणि अक्रोडाचे तुकडे शीर्षस्थानी सजवा केंद्र ओव्हन रॅक प्लेस; अर्धा एक भांडी पॅन भरुन खाली रॅक वर पाणी आणि जागा भरा. सेंकना, उघडलेले, 4-1 / 4 तास केळे होईपर्यंत पॅनच्या बाजूने थोडेसे कमी होते आणि मेटल स्क्युअरने आतील बाजूच्या मध्यभागी प्रवेश केला आणि मध्य ट्यूब साफ बाहेर आला.

वायर रॅकवरील पॅनमध्ये केर कुरळलेला केक 1 तास. काळजीपूर्वक बाहेर वळवा, मोम कागद बंद करा, उजव्या बाजूने अप चालू करा, आणि पूर्णपणे छान. ब्रँडीमध्ये ओघ टाका- किंवा रम- चीडणीचा शेंगा, नंतर फॉइलमध्ये, आणि हवाबंद डब्यात साठवून ठेवण्यासाठी सुमारे 3 आठवडे स्टोअर करा जर आपण जास्त वेळ संचयित करू इच्छित असाल तर 3 ते 4 tablespoons ब्रँडी किंवा रम 3 आठवड्यांच्या मध्यांतरांसह टोपीला चिकटणे.

टीप:

मिश्रित फळांच्या 1 पाउंडच्या जागी आपण खालील मिश्रणाचा वापर करु शकता:
1/2 पाउंड शेंगायुक्त लिंबाचे कातडे, बारीक चिरलेली
1/4 पाउंड शेंगा असलेले नारिंगी फळाची साल, बारीक चिरलेली
1/4 पाउंड शेंगायुक्त लिंबू फळाची साल , बारीक चिरलेली

कृती स्रोत: जीन अँडरसन, एलेन हॅना (डबलडे)
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले