त्या लिंबूवर्गीय peels बाहेर नाटक नाही - त्याऐवजी कँडी त्यांना चालू! ऑरेंज, लिंबू, किंवा ग्रेप्सफुट फॉल्स ह्या सर्व मसालेदार मधुर-आंबट मोसंबी सिट्रास पील पट्ट्या तयार करण्यासाठी वापरले जातात. त्यांना बारीक करून घ्या आणि इतर बेकिंग आणि कँडी पाककृती मध्ये त्यांचा वापर करा, त्यांना एक कुरकुरीत शेल देण्यास साखर तयार करा, किंवा चॉकलेटमध्ये त्यांच्यावर अंतिम उपचार करा.
आपण या पाककृतीमध्ये फळाची खाल्ल्याने मी शक्यतो सेंद्रीय उत्पादन वापरून शिफारस करतो. मधोदार लिंबूवर्गीय पील कसे तयार करावे यासाठी चरण-दर-चरण सूचनांसह फोटो मार्गदर्शक गमावू नका!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 मोठे संत्रे (किंवा 2 ग्रेप्सफूट किंवा 6 लेमन)
- 4 कप पाणी
- 4 कप
- साखर
- 1/4 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
- पर्यायी: रोलिंगसाठी अतिरिक्त साखर
- पर्यायी: 8 औन्स चॉकलेट कँडी कोटिंग किंवा
- सौम्य चॉकलेट
ते कसे तयार करायचे
1. चार oranges (किंवा आपण वापरत आहात जे लिंबूवर्गीय फळ) तिमाहीत मध्ये peels धावण्यासाठी एक चाकू किंवा लिंबूवर्गीय peeler वापरा. संत्री पेंडीस काळजीपूर्वक पील करा, शक्य तितकी शक्य तितक्या शिळांना ठेवण्याचा प्रयत्न करा. सोलून नारिंगी बाजूला ठेवा आणि दुसर्या वापरासाठी राखून ठेवा.
2) फळाची बारीक बारीक कडुन बनवा. एका धारदार चाकूचा वापर करून, कडू पांढरा पिट काढून पील्सच्या आतील अवस्थेतून काढा.
थोडासा पांढरा घालावयाचा पिवळा असल्यास काळजी करु नका.
3 ) एका पातेल्यात एका पातेल्यात पाणी घालून थंड पाण्याने झाकून ठेवावे. कढईत मोठ्या गॅस वर ठेवा आणि भांडे एका उकळीत आणा. एकदा उकळण्याची, गॅस वरून पॅन काढून टाका आणि छिद्र काढून टाका. दोनदा उकळत्या होण्याच्या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती दोनदा करा - हे पाऊल खारटपणातून जास्त कटुता काढून टाकते आणि तुम्हाला एक मिठाईचे शेवटचे उत्पादन देते.
4. मध्यम गॅस वरून एक मध्यम सॉसपैंठ मध्ये पाणी, साखर आणि कॉर्न सिरप एकत्र करा. साखर वितरीत होतेवेळी कधीतरी ढवळा, आणि साखर सरबत एक उकळण्याची आणणे.
5. फळाची फोडणी काढा आणि उष्णता खाली कमी करा जोपर्यंत मिश्रण एक उकळत नाही. त्वचेच्या वरचा चक्राचा एक कुंड दाबून वरचा छिद्र टाळण्यासाठी पीलच्या वरच्या बाजूला दाबा जवळजवळ एक तासासाठी कमी गॅस वर पेल्स उकळत रहा, जोपर्यंत ती पीळ पारदर्शक होत नाहीत.
6. उकळत्या पाण्यातून भोपळी काढा आणि कोमट पाण्यात मिसळून द्या. थंड होईस्तोवर, फोडणी काढा आणि एका बेकिंग शीटवर एक वाळवा. आपण त्यांना सुमारे 24 तास नैसर्गिकरित्या सुकवू देऊ शकता किंवा ओव्हन वापरून प्रक्रियेस गति देऊ शकता.
7. ओव्हन वापरण्यासाठी, ते सर्वात कमी उष्णता सेटिंग (फक्त क्वचित गरम) मध्ये चालू करा आणि ओव्हनमध्ये पेल्सची ट्रे ठेवा. त्यांना 20 मिनिटांनंतर तपासा आणि त्यांना उबदार राहू देणे सुरू ठेवा, वारंवार तपासत रहा, जोपर्यंत ते यापुढे आर्द्र आणि चिकट नसतील परंतु तरीही त्यांना काही कोमलता आहे - त्यांना कठोर किंवा चमचे मिळवू देऊ नका!
8. पक्के माल किंवा इतर कँडी पाककृती मध्ये वापरण्यासाठी या वेळी पीठ चिरून जाऊ शकते. जर आपल्याला साखर-आच्छादित पेल्स हवी असेल तर त्यास दांडाच्या साखरमध्ये घाला.
9. आपण पिवळ्या चॉकलेट मध्ये आपल्या peels ड्रॉप करू शकता ते खूप ओले नसल्याची खात्री करा (अतिरीक्त ओलावा चॉकोलेट शिंपडणे करेल) आणि पिवळा चॉकलेट कँडी कोटिंग किंवा टेम्पर्ड चॉकोलेटमध्ये बुडवून द्या. एक बेकिंग शीट वर कोरलेली peels सेट, आणि इच्छित असल्यास, सुक्या काजू, कोकाआ nibs, समुद्र मिठाई, किंवा आपण स्वप्न शकता काहीही सह उत्कृष्ट शिंपडा!
10 . कोरड्या वातावरणात, शर्करावगुंठयुक्त फोडी हवाबंद कंटेनर मध्ये अनेक आठवडे राहू शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 7 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 7 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 41 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |