ब्लॅक-आइड मटार आणि हिरव्या भाज्या सूप

हे सुगंधाचे सूप stovetop किंवा crock भांडे वर शिजवलेले जाऊ शकते एकतर मार्ग, हे कॉर्नब्रेड आणि एक खराब झालेले सॅलड युक्त एक उत्कृष्ट जेवण करते.

कारण त्यात तीन भाग्यवान घटक आहेत, ते नवीन वर्षाचे जेवणासाठी किंवा डिनरसाठी एक उत्कृष्ट ऑल-इन-वन पर्याय आहे. वाटाणे नाणी चिंतक करतात, हिरव्या भाज्या कागदी पैशाचे प्रतीक आहेत, आणि हाम समृद्धी दर्शवतो. गरम भाजलेले कॉर्नब्रेड पॅन जोडा - सोने - आणि आपण परिपूर्ण शुभेच्छा जेवण लागेल!

जर तुम्ही शाकाहारी मित्र आणि कुटुंबियांना सेवा देत असाल तर शाकाहारी सूप बनवणे सोपे आहे. फक्त हेम वगळणे आणि चिकन स्टॉकऐवजी भाज्या मटनाचा वापर करा. आपण इच्छित असल्यास सूप अधिक भाज्या जोडा. डाळ केलेले गाजर चांगला पर्याय आहे. कांदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह पॅन करण्यासाठी त्यांना जोडा. डाऊनलोड रोटाबागा किंवा सलगम हे आणखी स्वादिष्ट अतिरिक्त आहे. उपलब्ध असल्यास, बारीक चिरलेला सलगम नावाच कंदील घसरत जाणारा हिरव्या भाज्या निवडा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 चमचे तेल
• 1 कप कांदा घालून
• 1 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 1/2 कप मिठाचा भोपळी मिरची, लाल किंवा हिरवी मिरची
• 4 ते 6 औन्स डुकराची सोंड
• 4 पाकळ्या लसूण, minced
• 4 कप
• चिकन स्टॉक
• 3 कप शिजवलेले ब्लॅकडोड मटार (खाली पहा, किंवा 2 15-औॅझ कॅन्स वापरुन, निचरा आणि स्वच्छ धुवून)
• 1 1/2 कप गोमांस चिरलेला सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड (किंवा पालक, thawed
• 2 (14.5 पौंड) कॅन केलेला टोमॅटो (फरसबंद)
• 1/2 चमचे क्रेओल (किंवा अधिक, चवीनुसार) seasoning
• 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
• 1/4 चहा चमचे अजमोदा (ओवा)
• कोशेर मिठ, चाखणे

ते कसे तयार करायचे

स्टोवेटॉप

1. मध्यम गॅस वर मोठ्या डच ओव्हन सॉसपॅथी मध्ये भाज्या तेल गरम करा. तेल गरम आणि तुफानी आहे तेव्हा, कांदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा. सुमारे 5 मिनिटे शिजवावे, किंवा कांदा पारदर्शक होईपर्यंत आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती निविदा आहे.
2. पॅनमध्ये हे ham, bell pepper आणि लसूण घालावे आणि दोन ते 3 मिनिटे जास्त वेळचे पाककला सुरू ठेवा, वारंवार ढवळत राहा.
3. हे ham आणि भाजीपाला यांचे मिश्रण करण्यासाठी, चिकन स्टॉक, ब्लॅक आइड चे मटर, सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्या किंवा टोमॅटो, क्रेओल सॉसिंग, काळी मिरी आणि ओरेगानो घाला. उष्णता कमी करणे, पॅन झाकून आणि 45 मिनिटे ते 1 तास उकळवणे.

1. चव आणि गरज वाटल्यास मिठ घालावे.

धीमी कुकर

1. मध्यम गॅस वर शिजवलेले भोपळा मध्ये भाज्या तेल गरम करा कांदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवावे, वारंवार ढवळत. हे ham, बेल मिरपूड, आणि लसूण घालावे; वारंवार ढवळत, 2 ते 3 मिनिटे लांब शिजवा.
2. वाफवलेल्या भाज्या आणि हेम हलक्या हाताने कुकरमध्ये हलवा. चिकन स्टॉक, ब्लॅक आइड चे मटार, हिरव्या भाज्या, टोमॅटो, क्रेओल सॉसिंग, मिरपूड आणि ऑरगॅन्गो जोडा.
3. झाकण ठेवून 5 ते 7 तासांपर्यंत कमी किंवा 2 1/2 ते 3 1/2 तासांपर्यंत शिजवणे.
4. चव आणि गरज वाटल्यास मिठ घालावे.

सुक्या ब्लॅक-आइड मटार कसा शिजवावा?

काळे अस्वलाच्या मटांच्या 1 किलो पाईप टाका आणि कोणत्याही विकृत किंवा खराब झालेले मटार काढून टाका. चांगले स्वच्छ धुवा आणि मोठ्या भांड्यात ठेवून द्या. मक्याचे 2 कवच असलेले पाणी कढईत मोठ्या गॅस वर ठेवा आणि उकळी आणा. 2 मिनिटे मटार उकळणे. उष्णता काढा आणि 1 तास मटार उभे करू द्या.

मटार काढून टाका, त्यांना विल्हेवाट लावा आणि त्यांना परत भांडे घालाव्यात. ताज्या पाण्याचा 2 1/2 कुंड मिठ 2 चमचे जोडा. मटार उकळत्या पाण्यात उकळी काढा. उष्णता कमी ठेवण्यासाठी कमी करा आणि सुमारे 30 ते 45 मिनिटे उकळवा किंवा निविदा पर्यंत.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	127
एकूण चरबी	4 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	12 मिग्रॅ
सोडियम	781 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	15 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	10 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)