जर्मन चॉकलेट ट्रूफल्समध्ये गडद चॉकोलेटमध्ये आच्छादित भरलेले, स्वादिष्ट, नारळाचे, चिरलेली पेकानचे , आणि तपकिरी साखरची स्वाक्षरी चव आहे. वास्तविक चॉकलेटसह आच्छादित असताना मला हे चव सर्वोत्तम वाटते, परंतु आपण ते वापरल्यास चॉकलेटला फोडणी करण्याची शिफारस करतो, जेणेकरून तो तपमानावर चमकदार आणि स्थिर राहील. आपण फोडणीविना चॉकलेट वितळत असल्यास, हे रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवा. त्यामुळे चॉकलेट हार्ड आणि चमकदार राहतो. केवळ तपमानावर त्यांची सेवा करणे सुनिश्चित करा जेणेकरून भरणे छान आणि मऊ असेल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 स्टिक / 2 औन्स मटर
- 1/4 कप साखर (तपकिरी, पॅक प्रकाश)
- 3 टेस्पून कॉर्न सिरप (प्रकाश)
- 1/4 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1/4 कप पेकान (बारीक चिरून, टोस्ट केलेले)
- 1/2 कप नारळ (गोड केलेले)
- 8 औन्स चॉकलेट (चिरलेला, किंवा चॉकलेट कोटिंग)
ते कसे तयार करायचे
1 ) मध्यम गॅस चेंडूच्या एका लहान भोपळ्यामध्ये लोणी, साखर आणि कॉर्न सिरप ठेवा आणि मटार आणि साखर वितळली पर्यंत ढवळा. एक उकळणे मिश्रण आणा
2. एकदा उकळले की, मैदा घालून एक मिनिट शिजवा आणि नीट ढवळून घ्या.
3. उष्णता पासून पॅन काढा आणि pecans आणि चिंधी खोबरेल मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. 30 मिनिटे तपमानाचे तापमान थंड होईपर्यंत मिश्रण बाजूला ठेवा.
आपण 15 मिनिटे थंड होईपर्यंत या प्रक्रियेस गती मिळवू शकता जो पर्यंत थंड होत नाही परंतु कठिण नाही.
4) कँडी स्कूप किंवा चमचे यांच्या मिश्रणाची दुध कोळवून घ्या आणि ते आपल्या तळवे दरम्यानच्या कडांना ओढून घ्या. आपण डिपिंगसाठी चॉकलेट तयार करताना एकीची बाजू बाजूला लावा.
5. मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कटोरे आणि मायक्रोवेव्हमध्ये चिरलेला चॉकलेट किंवा चॉकलेट कोटिंगवर पिठात ढवळत ठेवा, ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी प्रत्येक 30 सेकंदानंतर ढवळणे.
6. एकदा चॉकलेट वितळलेला आणि गुळगुळीत झाला की, पिळलेल्या चॉकलेटमध्ये एक बॉल बुडवून डिपिंग टूल्स किंवा काटाचा वापर करा, ज्यामुळे ती पूर्णपणे पूर्ण होईल. चॉकोलेट मधून काढून टाका आणि वाडगा विरुद्ध काटा टॅप करा, नंतर जादा चॉकलेट काढून टाकण्यासाठी वाडगाच्या ओठापेक्षा तळाकडे ओढा डूंग कँडीला फॉइल किंवा मेकॉइड पेपरच्या अस्तर असलेल्या ट्रेवर ठेवा आणि चॉकलेट अजूनही ओले असताना त्यास नारळाबरोबर शिंपडा. उर्वरित कँडी आणि चॉकलेटसह पुनरावृत्ती करा
7. चॉकलेट सेट करण्यासाठी कॅन्डी फ्रीजमध्ये सुमारे 10 मिनिटे. एकदा सेट केल्यावर, जर्मन चॉकलेट ट्रूफल्स ताबडतोब सर्व्ह करता येतात, किंवा आठवड्याच्या शेवटी तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये संचयित केल्या जाऊ शकतात. सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी, त्यांना तपमानावर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 142 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 7 मिग्रॅ |
| सोडियम | 74 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |