भोपळा चॉकलेट ट्रूफल्स

भोपळा चॉकलेट ट्रूफ्लल्स कॉम्बिनेशन प्युरी आणि पर्ण मसाल्यांपासून भोपळा पाईचे चवचे एक चिठ्ठी असलेल्या गुळगुळीत, मॅरीचे चॉकलेट ट्रफल्स आहेत. भोपळा सूक्ष्म आहे पण या कँडीला एक सुंदर शरद ऋतूतील चव जोडते भोपळा चॉकलेट ट्रूफ्लू हॅलोविन, थँक्सगिव्हिंग किंवा कोणत्याही प्रकारचे फुलपाखरेसाठी योग्य आहेत.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 8 औन्स अर्ध-गोड चॉकलेट (बारीक चिरलेली)
• 1/2 कप भारी मलई
• 1/4 कप कॉम्पू प्यूरी (भोपळा पाई भरत नाही)
• 2 चमचे बटर (तपमानावर)
• 1/4 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे दालचिनी
• 1 चिमटी जायफळ
• 1 पाउंड चॉकलेट कँडी कोटिंग
• पर्यायी: नारिंगी शिंपडणे किंवा इतर सजावट

ते कसे तयार करायचे

1. उष्णता-सुरक्षित कटोरे मध्ये चिरलेला चॉकलेट ठेवा. कमाल भुकटी, भोपळा पुरी, मीठ, दालचिनी आणि जायफळ एकत्र करून मध्यम-उच्च उष्णता ओढून घ्यावा. झटकून टाकणे पर्यंत भोपळा आणि मलई गुळगुळीत आहेत मिश्रण फक्त उकळणे सुरू होईपर्यंत उष्णता.
2. चिरलेला चॉकलेटवर गाडीने माखलेल्या क्रीमला गरम क्रीम घाला - हे कद्दू पुरीचे कोणतेही मोठे तुकडे कोसळेल जे गुळगुळीत ट्राफिक पोचरमध्ये अडथळा आणू शकेल. मिश्रण चमचे आणि पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत क्रीम आणि चॉकलेट झटकून घ्या. त्याला थोडक्यात थंड होऊ द्या

1. जेव्हा ते उबदार असते पण आता गरम होत नाही, तेव्हा त्यात मस्तकात झटकून टाका. चॉकलेटच्या शीर्षस्थानी चिकट चाट एक तुकडा दाबा आणि तो थंड करण्यासाठी पुरेसे टणक होईपर्यंत तो थंड करा, सुमारे 2 तास
2. जेव्हा चॉकलेट फर्म परंतु रॉक-हार्ड नाही आहे, तेव्हा लहान गोळे काढण्यासाठी एक कॅंडी स्कूप किंवा चमचे वापरा. कोकाआ बरोबर आपले हात धूळ करा आणि त्यास गोल करण्यासाठी हातमागांमधली truffles बनवा.
3. कँडी कोटिंग (किंवा वैकल्पिकरित्या, आभाळ खरा चॉकलेट ) मायक्रोवेव्हमध्ये वितळु पर्यंत चिकट आणि द्रवपदार्थ होईपर्यंत वितरीत करा.
4. डिपिंग टूल्स किंवा काटा वापरून, कोटिंगमध्ये ट्रफल्स एका एकानंतर काढून टाका. आपण इच्छुक असल्यास, नारिंगी शिंपडणे किंवा इतर सजावट घेऊन त्यांना चॉकलेट अद्याप ओले असताना चित्रात परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, मी उदारपणे नारिंगी sanding साखर सह Top dusted
5. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सुमारे 10 मिनिटे कोटिंग सेट करण्यासाठी ट्रफल्स फ्रिजमध्ये ठेवा. एका आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये एक हवाबंद कंटेनर मध्ये भोपळा चॉकलेट ट्रूफल्स संचयित करा आणि त्यांना सेवन करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानात आणा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	155
एकूण चरबी	12 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	7 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	3 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	8 मिग्रॅ
सोडियम	6 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	11 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)