चॉकलेट ट्रफल्स हे गावात केवळ एकमेव खेळ नाही - आपण पांढर्या चॉकलेटसह मधुर ट्राफलही बनवू शकता! हे रेशमी-मऊ पांढरे चॉकलेट ट्रफल्स आपल्या उत्कृष्ट सूचीमध्ये असणे हे एक उत्कृष्ट हेतू आहे.
पांढर्या चॉकलेटसह काम करण्यातील उत्कृष्ट भाग हा असा आहे की तो एक तटस्थ चव आहे. आपण पांढरे चॉकलेट ट्रॉम्ले चे एक अंतहीन विविधता निर्माण करण्यासाठी आपल्या आवडीची फ्लेवर्सिंग आणि मिक्स-इन जोडू शकता. ते चूर्ण केलेला साखर किंवा कोकाआ पावडर मध्ये आणले जाऊ शकते, किंवा गडद किंवा पांढरा चॉकलेट मध्ये dipped खोलीच्या तापमानाला अधिक स्थिर असल्याचे.
मी साधारणपणे सर्वोत्तम चॉकलेट वापरण्याची शिफारस करतो तेव्हा आपण शोधू शकता, ट्रफल्स बनवताना मी चॉकलेट बारांऐवजी पांढरे चॉकलेट चीप वापरणे पसंत करतो. चिप्समधील स्टेबलायझर कर्कधारितपणे सेट करण्यासाठी आणि त्यांचे आकार धारण करण्यासाठी ट्रफल्सला मदत करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 औन्स (1 कप) पांढरा चॉकलेट चीप (किंवा चिरलेला पांढरा चॉकलेट)
- 5 चमचे (2.5 औंस) बटर (डाळ)
- 3 tablespoons भारी मलई
- चिमूटभर मीठ
- 1/2 कप चूर्ण साखर
- 1 पाउंड पांढरे चॉकलेट कँडी कोटिंग
- पर्यायी: फ्लेवर्सिंग (1/2 टीस्पून अर्क किंवा 1 टिस्पो लीकर्स)
ते कसे तयार करायचे
- चॉकलेट चीप, मलई, लोणी आणि मीठ एका मध्यम मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात ठेवा आणि मायक्रोवेव्ह 30 तासांच्या सेकंदांमध्ये पिठ धुवून 1-2 मिनिटे ठेवा. कारण पांढरे चॉकलेट ओव्हरहाटिंगसाठी झपाटलेला आहे कारण सर्व चिप्स वितळण्याआधी हे गरम करणे थांबवा, आणि उरलेले उष्णता सर्व चॉकलेट वितळत होईस्तोवरच हलवा.
- जर आपण कोणत्याही प्रकारचे वासरे किंवा लिकर्स वापरत असाल, तर त्यात मिसळून घ्या. पांढरे चॉकलेटच्या शीर्षस्थानी कपड्यांना चिकटवावे आणि सुमारे 2 तास शिजवणे पुरेसे होईपर्यंत थंड करावे.
- लहान 1 "गोळे काढण्यासाठी एक चमचे किंवा लहान कँडी स्कूप वापरा चूर्ण केलेला साखर आपल्या हातांनी धुवून घ्या आणि हाताने तुकडे करा. त्यांना पांढऱ्या कँडी लेप तयार करताना एक मेणबलेला कागद-रेखांकित बेकिंग शीटवर ठेवा आणि थंड करा.
- ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी दर 30 सेकंदानंतर ढवळत होईपर्यंत पिवळ्या रंगाचा पांढरा कँडी कोटिंग मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कटोरी आणि मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.
- पांढऱ्या कोटिंगमध्ये व्हाईट चॉकलेट ट्रफल डुप्लिकेट करण्यासाठी डिपिंग टूल्स किंवा फोका वापरा . वाडगावर ठेवून घ्यावे जेणेकरून जास्तीचे कोटिंग परत वाडगात परत येईल, मग परत बेकिंग शीटवर ठेवा. पांढरे चॉकलेट सेट्सच्या आधी, जसे की sprinkles, nuts, किंवा नारळ सारखे काहीही सह truffles शीर्षस्थानी, ते लगेच करू. उर्वरित truffles सह या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा.
- पांढरे कोटिंग सेट होईपर्यंत 10 ते 15 मिनीटे थोड्या वेळासाठी ट्रे फ्रिजमध्ये ठेवा. सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी, या तपमानाचे तपमानावर सर्व्ह करा. दो आठवडे रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 355 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 28 मिली |
| सोडियम | 73 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |