चिकन तळलेले स्टेक क्लासिक दक्षिणी डिश आहे जे सहसा टेंडरेटेड गोल स्टेकसह तयार केले जाते. स्टेक एका अंडी बटाटामध्ये बुडवून आणि गोल्डन ब्राऊन पूर्णता करण्यासाठी तळलेले आहे. चिकन तळलेले स्टेक एक जर्मन डिश आहे जो सामान्यतः वासरे किंवा डुकराचे मांस बनवले जातात.
हे रूचकर स्टीक एक दैनंदिन कौटुंबिक जेवण बनविते. मॅश बटाटे , हिरव्या सोयाबीन किंवा कॉर्न आणि स्टेक्स आणि ग्रेव्हीचा सर्व्ह करा.
या दक्षिणेकडील आवृत्तीमध्ये, एक साधा क्रीम किंवा दुधाची ग्रेव्ही पॅन मध्ये राहिलेल्या काही थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या द्रव्यांसह बनविली जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड गोल स्टेक किंवा sirloin टीप स्टेक
- 1/2 कप
- मैदा
- 1/2 चमचे गोड पेपरिका
- 1/4 चमचे मिरपूड
- 1/3 कप दूध
- 1 मोठा अंडे
- 2 कप कॅनओला तेल (तळण्याचे साठी)
- दूध ग्रेव्हीसाठी:
- 3 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 1 कप
- दूध किंवा प्रकाश क्रीम
- 1/2 कप
- कोंबडीचा रस्सा
- मीठ (चवीनुसार)
- मिरपूड (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- मांसापासूनचे चरबी कमी करून 4 सर्व्हिंग-आकाराचे तुकडे करा. सुमारे 1/4-इंच पर्यंत thinned पर्यंत एक मांस tenderizer सह प्रत्येक तुकडा आणि पाउंड प्रती प्लास्टिक ओघ ठेवा.
- मोठ्या कडकडीवर किंवा सटॅन पॅनमध्ये मध्यम-उच्च उष्णता वरून 1/4 इंच केनोला तेल गरम करा.
- एक वाडगा मध्ये, अंडी सह झटकणे 1/3 कप दूध
- मोठ्या उथळ वाड्यात 1/2 वाटी आंबट, पेपरिका, 1/2 चमचे मीठ आणि 1/4 चमचे मिरची एकत्र करा.
- अंडी आणि दुधाच्या मिश्रणात मांसाचे तुकडे टाका. वाडग्यात जाड तुटू द्या आणि नंतर ते पिठ भेंडीमध्ये घालावे. एका प्लेटवर ठेवा आणि उर्वरित मांसासह पुनरावृत्ती करा.
- स्किलेटमधील तेल 350 एफ ते 365 फूटपर्यंत पोहोचते तेव्हा काळजीपूर्वक मांस घाला. तेल तुडत जाईल, त्यामुळे लांब चिमटा किंवा एक काटा वापरा.
- दोन्ही बाजूंच्या मांस तुकडे, प्रत्येकी 2 ते 3 मिनिटे ब्राउन. मंद आचेवर मध्यम आचेवर, झाकण कढईवर झाकून ठेवावे आणि चिकनसारखे शिजवणे 10 ते 12 मिनिटे शिजवून घ्यावे.
- कव्हर काढा आणि दोन मिनिटांपेक्षा अधिक काळ स्टेक कुरवाळ द्या. पॅनमधून स्टेक्स घ्या आणि काढून टाकण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- पर्णन मध्ये सुमारे 2 चमचे ड्रायपिंग्स आणि कवचमधील सर्व तपकिरी फिकट सोडा. ड्रायबींगमध्ये पिठ भुरभुरावा आणि सुमारे 2 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
- हळूहळू दूध आणि मटनाचा रस्सा जोडा; शिजवा, मिश्रण करणे ढवळत. सुमारे 3 ते 5 मिनिटे, किंवा बबली आणि जाड होईपर्यंत, स्वयंपाक चालू ठेवा.
- आवश्यकतेप्रमाणे चव आणि मिठ आणि मिरप घालावे.
- तळलेले स्टेक्स आणि मॅश बटाटे आणि आपल्या कुटुंबाच्या आवडत्या भाज्या सह ग्रेव्ही सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1684 |
| एकूण चरबी | 152 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 84 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 386 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,052 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |