ग्रीसमध्ये एक परिपूर्ण पारंपारिक ग्रीक डुकराचे मांस (चॉकलेट) - ब्रीझोला म्हणतात - आतील बाजूस बाहेरील आणि रसदार आहे. या पाककृती वितरण हा युक्ती अलंकारात आहे आणि हाडांच्या चॉप्स वापरत आहे. हाडे चॉप्स स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेदरम्यान ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.
माझे कुटुंब खरोखरच ग्रील्ड डुकराचे मांस chops या पाककृती enjoys, आणि marinade देखील चिकन फार चांगले कार्य करते. तळलेले बटाटे एक बाजू जोडा बंद समाप्त.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 - 6 डुकराचे पीठ चोळलेले गोळे (सुमारे 3/4-इंच जाड) कमीत कमी या जाड चॉप्स मिळविण्याची खात्री करा जेणेकरुन ते खूप लवकर आणि कोरडी होणार नाहीत.)
- 1/2 कप ऑलिव्ह ऑइल (
- अतिरिक्त व्हर्जिन )
- 1/2 कप वॉर्स्टरशायर सॉस (पांढरा वाइन)
- 2 मोठे नींबू (चे रस)
- 2
- पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे तेलगू (वाळलेल्या)
- चवीनुसार: मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा मध्ये marinade साहित्य झटकून टाकणे: ऑलिव्ह तेल, Worcestershire सॉस, लिंबाचा रस, लसूण, oregano, मिठ आणि मिरपूड.
- एका उथळ पॅन किंवा अन्य नॉन-रिऍक्टिव कंटेनरमध्ये चॉप्स ठेवा. चॉप्सवर अळी घातलेला दोर किमान एक तासासाठी प्लास्टिक ओघ आणि सर्दीसह झाकण ठेवावे. अधिक चांगले आहे
- चॉप्स मध्यमवर्गीय उष्णता ओलांडून उकडते जोपर्यंत चॉप्स आपणास वांछित प्रमाणात मिळू शकत नाही
- चॉप्स 5 ते 10 मिनिटे विश्रांती घेण्याची परवानगी द्या.
- गव्हाचे मिठ मिक्सर आणि शिजवून घ्यावेत किंवा लिंबाचा रस दोन वेळा सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता:
- वॉरस्टर्सशायरच्या जागेत रेड वाईन व्हिनेगर वापरले जाऊ शकते जर आपण थोडी सौम्य मिरडीड पसंत केले तर
- काही पारंपारिक रेसिपींनी मरीनमधील एक बारीक चिरलेला लाल कांदा म्हणून बोलावले
- चॉप सामान्यतः दर प्रति सुमारे 6 ते 7 मिनिटे लागतात, परंतु स्वयंपाक वेळा बदलू शकतात. आपण आपल्या ग्रिलची जाणीव असेल तर, आपल्याला कदाचित आपल्या आवडीप्रमाणे मार्ग सुकविण्यासाठी किती वेळा चॉप्स शिजवायला पाहिजे हे आपल्याला चांगले वाटत असेल, परंतु हे लक्षात ठेवा की डुकराचे मांस गोमांसपेक्षा अधिक द्रुतपणे बनवले जातात आणि ओव्हरक्यूक करणे खूप सोपे आहे. यामुळे आपले स्वयंपाकासंबंधी उत्कृष्ट रचना एक चवदार, वाळलेल्या आउट गोंधळ मध्ये बदलू शकते. आपण निश्चित नसाल, तर कमी वेळेच्या बाजूने चुकीचे करा, अधिक नाही
- वैकल्पिकरित्या, आपण प्रथम chops शोधू शकता, नंतर ओव्हन मध्ये त्यांना बंद समाप्त. एकतर थैम्मीटर हा तोटाच्या थेंब्या भागांत टाकला तर तो 145 एफ पेक्षा कमी नसावा.
- काडण्याआधी चॉप्स थोडासा विश्रांती देण्यास त्यांना मदत करण्यास त्यांच्या ओलावा टिकवून ठेवण्यात मदत करते. लक्षात ठेवा, ते अद्याप उष्णता स्त्रोतांमधून काढले गेल्यानंतरही ते आंतरिकरित्या स्वयंपाक करीत आहेत आपण खूप लवकर कापला आणि रस सुटला तर, यामुळे कोरडे मांस तसेच परिणाम होईल