हे सोपे मोरक्कन ऑलिव्ह टेपनेड रेसिपी योग्य काळा ऑलिव्हसाठी कॉल करते परंतु वेगवेगळ्यासाठी आपण हिरव्या जैतुनासह बनविण्याचा प्रयत्न करू शकता. दोन्ही आवृत्त्या तयार आणि एकमेकांशी सादर केल्या जाऊ शकतात, ज्या पद्धतीने मी त्यांना पहिल्यांदा सादर केले होते. आपल्या आवडत्या टॅननेडला अग्निमय करण्यासाठी आपल्याला आवडत असत म्हणून हिरससाची रक्कम समायोजित करण्यासाठी मोकळ्या मनाने. त्याचप्रमाणे लसणीलाही चवीनुसार समायोजित केले जाऊ शकते.
माझ्याशी सामायिक केलेली मूळ पाककृती केपर्ससाठी कॉल करीत नसली, तरी मला हे कळले आहे की सर्व टॅपेनेड्स त्यांच्या स्वभावानुसार, त्यांना समाविष्ट कराव्या लागतील. खालील कृती, नंतर, घटक मध्ये केपांची यादी करण्यासाठी संपादित केले गेले आहे. आपल्यापैकी जे केडर्सचा टेंगी, खारट, खारटपणा आवडतात, हे केवळ आधीपासूनच जेवढे स्वादिष्ट होते ते वाढते म्हणून पाहिले जाऊ शकते.
आपल्याला आढळेल की मोरक्कन टॅपेनाडे ग्रील्ड मीट किंवा तळलेले सार्डिन (होय, तळलेले फिश खरोखरच उत्कृष्ट आहे!) बनवलेल्या सँडविचमध्ये मसालेदारपणे काम करते किंवा क्रूर मोरक्कोच्या ब्रेडच्या रूपात उकळते किंवा पसरते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप / 200 ग्रॅम काळा बरे झाला जैतुका (जसे कि कलामाता किंवा हिरव्या जैतुनाचे वापर)
- 2 चमचे केप (पावसाळी आणि निचरा)
- 1 किंवा 2 पाकळ्या लसूण (दाबली किंवा बारीक चिरून)
- 1 चमचे हरीसा
- 1 चमचे लिंबाचा रस (किंवा चवीनुसार)
- पर्यायी: 1 चमचे अजमोदा (ताजे आणि बारीक चिरून)
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल (किंवा चवीनुसार अधिक)
ते कसे तयार करायचे
1. जैतून स्वच्छ धुवा आणि खड्डे काढून टाका. केळीसह जैतून एकत्र करा.
2. ऑलिव्ह व केशर बारीक चिरून हाताने लावा, किंवा ते अन्नपदार्थ आणि पल्समध्ये मिक्सर जवळजवळ पेस्ट होईपर्यंत ठेवू शकता. एक प्रोसेसर वापरत असल्यास, आपण टेपेनेड काही टेक्सचर ठेवण्यासाठी इच्छित म्हणून मिल्डिंग जास्त नाही काळजी घ्या.
3. हाताने उरलेले उर्वरित साहित्य, किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये (एकत्रित होईपर्यंत पुन्हा अनेक वेळा स्पंदन करून) चिरलेला जैतून मिक्स करावे.
4. अपेक्षित म्हणून चव आणि लसूण रस चव आणि समायोजित करा.
5. एका बारीक tapenade साठी, आपण एकाधिकार एकाग्रता साध्य होईपर्यंत, एका वेळी एक अतिरिक्त चमचे किंवा दोन मध्ये ढवळत, ऑलिव तेल रक्कम वाढवा.
6. फ्रिजमध्ये झाकण असलेली काचपात्रात टेपानेड साठवा.