हे थाई नारळ नूडल्स सुगंधी आणि भाजी असतात, तसेच ते जलद आणि तयार करणे सोपे होते! कोळंबी किंवा कोंबडीच्या पट्ट्यासह किंवा इतर समुद्री खाद्यांसह जसे की स्कॉलप्प्स, स्क्विड, किंवा फाईल फिशच्या कापांसहित बनवा. तांदूळ नूडल्स साधारणपणे या कृती करीता वापरले जातात, परंतु गहू किंवा अंडी नूडल्स देखील मधुर असतात. या डिश च्या की चांगले दर्जाचे नारळ दूध आणि महान-चवदार चिकन स्टॉक येत आहे. तसेच, तांदूळ नूडल्स अतिपदाशिवाय न ठेवणे; आपण शक्य तितक्या ' अल dente' जवळ त्यांना इच्छित हे डिश नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन मुक्त आहे हे लक्षात घ्या - गहू मुक्त साठा वापरण्याची खात्री करा. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 ते 10 औन्स तांदूळ नूडल्स, किंवा पसंतीचे नूडल्स (पुरेशी 2 ते 3 लोक)
- 8 ते 12 मध्यम आकाराचे मोठे कोळंबी, गोठलेले तुकडे, किंवा अन्य सीफूड किंवा 1 ते 2 चिकन स्तन किंवा 3 ते 4 थाच्या पट्ट्या
- 2/3 चांगले दर्जाचे नारळाचे दूध (शक्यतो 'लाइट' नाही)
- 1 कप चिकन स्टॉक
- 1 तुडवा किंवा 3 ते 4 चमचे जांभळे कांदा मिसळून
- 3 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 थंब-आकार तुकडा गॅलंगल किंवा आलं, किसलेले किंवा बारीक चिरून
- 1/2 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर
- 1/2 चमचे उत्तर अमेरिकन मिरची पावडर (तुमच्या सुपरमार्केत मसाला जाळीतून)
- 1 लाल तिखट, minced, किंवा 1/3 ते 1/2 चमचे मसाले जाळी पासून ठेचून मिरची वाळलेल्या, चव
- 1 ते 2 काफिरीची पाने, किंवा 1 तमालपत्र
- 3 चमचे मसाज सॉस
- 1 1/2 चमचे लिंबाचा रस
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
- Toppings: 1 ते 2 हिरव्या ओनियन्स, कपात, आणि उदार मूठभर ताज्या तुळस
ते कसे तयार करायचे
- उकळणे पाणी मोठ्या भांडे आणा तांदूळ नूडल्स मध्ये डुक्कर, नंतर गॅस बंद स्विच आपण आपल्या इतर साहित्य तयार करताना नूडल्स भिजवून परवानगी द्या अन्य प्रकारचे नूडल्स वापरत असल्यास: फक्त उकळीपर्यंत उकळत रहा आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.)
- जेव्हा तांदूळ नूडल्स मऊ असतात परंतु तरीही मध्यभागी आंबट आणि थोडे शिजवलेले असतात तेव्हा थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कुल्ला. बाजूला ठेव.
- उच्च उष्णता ओव्हरमध्ये ओक किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये स्टॉक ठेवा आणि उकळी आणा. टीप: जर चौकोनी तुकड्यांपासून बनवलेले असेल तर त्याची चव चाखवून घ्यावी (तुम्हास हे चांगले सूप बेससारखे आवडते). आता आल्या किंवा कांदा, लसूण, गॅंगल किंवा आलं, धणे, मिरची पावडर, मिरची आणि केफिर लिंबाचे पान किंवा तमालपत्र घाला. 1 ते 2 मिनिटे उकळवणे.
- कोळंबी मासा किंवा चिकन घाला. उष्णते कमी करणे, उकळवणे आणि शिजवलेले किंवा चिकनचे तुकडे शिजवलेले (3 ते 4 मिनिटे) पर्यंत कमी करा.
- एक सभ्य उकळण्याची (मध्यम-कमी) करण्यासाठी उष्णता कमी करा मासे सॉस, लिंबाचा रस, तपकिरी शुगर आणि 1/2 नारळ दूध घालून चांगले ढवळावे.
- शेवटी, मऊ नूडल्स घाला. 2 भांडी वापरा आणि त्यांना सॉसमध्ये 2 ते 4 मिनिटे बारीक करून घ्या, किंवा जोपर्यंत नूडल्स बहुतेक सॉसमध्ये शोषून नाहीत आणि गरम आहेत. गॅस आणि स्वाद-टेस्टमधून काढा. नूडल्स सुवासिक किंवा खारट नसल्यास अधिक मासे सॉस घाला. खूप खारट किंवा गोड असल्यास अधिक लिंबाचा रस घाला. अधिक उष्णता घाला. जर खूप मसालेदार असेल तर अधिक नारळाचे दूध घालावे.
- चेंडू मध्ये भाग प्रत्येक भागावर थोडे अधिक नारळचे दूध लावावे, आणि हिरव्या कांदा आणि ताज्या तुळशीचा तुकडा अतिरिक्त टॉपिंगसाठी, खाली पहा. आनंद घ्या!
पर्यायी टोपिंग: अतिरिक्त नारळाच्या चवसाठी, मध्यम तेलाची उष्णता ओलांडून कोरड्या तळणाच्या पॅनमध्ये 2 ते 3 टेस्पून कोरड्या खळबळलेल्या नारळ (आपल्या पसंतीनुसार चिरलेला किंवा गोड करणे) ठेवा. नारळ हलक्या ब्राऊन आणि सुवासिक दिवा होईपर्यंत सतत हलका करा, मग तुमच्या नूडल्सवर शिंपडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 824 |
| एकूण चरबी | 44 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 13 9 मिली |
| सोडियम | 1,781 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 57 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 55 ग्रॅम |