बहुतेक लोक जेव्हा ते त्यांच्या आवडत्या चीजबद्दल विचार करत असतात तेव्हा हे मलईच्या पिसांचा विचार करत नाहीत, तर हे लोकप्रिय दुग्ध उत्पादन खरेतर एक चीज आहे! क्रीम चीज ताजी चीज आहे जो वृद्ध नाही. न्यू यॉर्क राज्यातील 1872 मध्ये विकसित केलेला हा अमेरिकन पाककला शोध आहे. एक चीज वितरक लवकरच व्यापारी नाव "फिलाडेल्फिया ब्रांड ®" अंतर्गत वॉल्यूम मध्ये मलई चीज उत्पादन उद्योजक डेरीमर सुरु. अखेरीस 1 9 28 साली कंपनी क्राफ्ट फूड्सने विकत घेतली आणि अजूनही अमेरिकेतील क्रिम चीज ची सर्वात मोठ्या प्रमाणावर मान्यताप्राप्त ब्रँडेड कंपनी आहे.
बर्याच अमेरिकन लोकांसाठी हे चवदार नाश्ता प्रधान आहेत पण क्रीम चीजसाठी इतर अनेक उपयोग देखील आहेत.
क्रीम चीज म्हणजे काय?
क्रीम चीज फ्रेंच नेफचॅटेल प्रमाणेच आहे कारण ते गाईच्या दुधापासून बनविले आहे, परंतु त्यात वेगळे नाही आणि त्यात द्रवपणा वाढवण्यास आणि शेल्फ-लाइफ लाँग करण्यासाठी अनेकदा पाय नसलेले असतात. यूएसडीए कायद्यानुसार मानक क्रीम चीज मध्ये कमीतकमी 33 टक्के चरबी आणि 55 टक्के पेक्षा जास्त पाणी असणे आवश्यक आहे, परंतु बाजारपेठेत कमी चरबी आणि नॉनफॅट वाण आहेत.
क्रीम चीज ताजी चीज म्हणून वर्गीकृत आहे कारण ती अव्यवस्थित केलेली आहे. परिणामी, एकदा उघडलेले एक लहान शेल्फ लाइफ असते. कचरा पनीर तो बंद होण्यापासून रोखण्यासाठी बंद न होता जरी भरावलात. ही चव मंद, ताजे-चखली, आणि गोड आहे, पण तरीही एक आनंददायी तुंग आहे. तपमानावर, मलई चीज सहज पसरली आणि एक गुळगुळीत आणि मधाच्या पोत आहे. हे फॉइल-लिप केलेले ब्लॉक्समध्ये किंवा सॉफ्ट-स्प्रेड फॉर्ममध्ये विकले जाते ज्यामध्ये रेफ्रिजरेटरपासून ते दाबण्यायोग्य असायचा.
बर्याच फ्लेवर्स केलेल्या आवृत्त्या देखील आता उपलब्ध आहेत, ज्यात जबरदस्त फळे, फळे आणि सॅल्मन यांचा समावेश होतो.
आपण घरी क्रीम चीज बनवू शकता?
आपल्याकडे एक स्टार्टर संस्कृती असल्याची आपली स्वत: ची चीज चीज बनविणे निश्चितपणे शक्य आहे. पाककृती खूपच सोपी असतात आणि शेफ स्वतःची फ्लेवडर्ड विविधता बनविण्यास परवानगी देतात.
काही पाककृती त्यांना वेळ घेणारे आणि थोडा सखल परिश्रम शोधू पाहण्यास कठीण नसतात. मलईच्या चिझ्यासाठी त्याच्या इच्छित सुसंगततेच्या निचरा करण्यासाठी 12 तास लागू शकतात. वाट पाहण्याच्या सर्व तासांनंतरच रेफ्रिजरेटरमध्ये फक्त एक आठवडा बाकी असेल एखाद्या पार्टीत होममेड क्रिम चीज दाखवण्यास मजा होऊ शकते परंतु बहुतेक शेफ सापडतील स्टोअर हे फार सोपे आहे.
क्रीम चीज कशासाठी वापरली जाते?
क्रीम चीज अमेरिकेच्या सर्वाधिक मोठ्या प्रमाणात सेवन असलेल्या पनीरंपैकी एक आहे कारण ती वापर विविधता वापरते. त्याची मऊ केमिक पोत खूप समृद्धी देते, frosting , bagel-toppers , आणि विलक्षण प्रकाश आणि फडफड पेस्ट्री crusts करते. क्रीम चीज लाल मखमली केक्स साठी स्वाक्षरी frosting आहे. हे साध्या नो बाक केक केक पाककृती मध्ये देखील वापरले जाऊ शकते जे विशेषतः साखर कमी असलेल्या डेझर्टची गरज असलेल्या लोकांमध्ये लोकप्रिय आहेत. या अधिक सुप्रसिद्ध वापरांसोबतच, अनेक मसाल्याच्या पदार्थांमध्ये चीअर चीज ही मुख्य सामग्री आहे कारण आपण क्रीम चीज रेसिपी कलेक्शनमध्ये पहाल.