बार्ली हे जगातील सर्वात जुने पीक असलेले धान्य असू शकते
बार्ली म्हणजे काय?
बार्ली (यालाच ग्रीट म्हणतात) वनस्पतिवृत्तपणे होर्डिअम वल्गेर म्हणून ओळखले जाते आणि पश्चिम आशिया किंवा इथिओपिया मध्ये उगम झाला असे मानले जाते. दगडांविषयीची माहिती मिळवण्यासाठी, बार्लीला जगातील पाच सर्वात श्रीमंत धान्यांपैकी एक मानले जाते. जौची केवळ दहा टक्के वापर हा मानवी आहारासाठी केला जातो, तर बिअर आणि व्हिस्कीसह मॉलची पिल्लू तयार करण्यासाठी वापरण्यात येते. तथापि, बहुतेक कापणी जव पशुधन फीडसाठी वापरली जाते.
ज्यू हे एक लोकप्रिय पदार्थ आहे जे मिसो या लोकप्रिय ज्वॉइड मसालेदार पदार्थ बनविते.
जव प्रकार - जव प्रकार
• युनायटेड स्टेट्समधील पर्ल बाली हे बार्लीचा सर्वाधिक लोकप्रिय प्रकार आहे. विस्तृत प्रक्रियेने दोन बाह्य हल्ले दुहेरी रंगाच्या थरांना काढून टाकतात ज्यामुळे एकसारखे आकाराच्या, हस्तिदंतीचे दाणे फार थोडे फायबर असतात. या प्रक्रियेमुळे चावण्यामुळे ते कमी चवदार बनले आहे, परंतु ते बार्लीच्या पोषक आहारातील बहुसंख्य प्रमाणात देखील काढून टाकते त्याची चव हलके व बारीक आहे, आणि ते 30 ते 45 मिनिटांत स्वयंपाक करतात.
• रोल्ड किंवा फ्लेकड बार्ली रोलड् ओट्स सारखीच आहे आणि त्याचा वापर अन्नधान्य म्हणून केला जातो.
• बार्लीच्या पिठात ( जर्ली जेवण देखील ओळखले जाते) कमी ग्लूटेन सामग्री असते ज्यामुळे कमी उंचीचे उत्पादन होते, त्यामुळे खार्या ब्रेडसाठी वापरल्या जाणा-या उच्च-ग्लूटेनचे पीठ एकत्र करणे बहुधा एकत्र केले जाते.
• बार्ली कडधान्ये टोस्ट केलेले असतात, धान्याचे दाणे किंवा शिजवलेले साइड डिश म्हणून वापरलेले जड धान्य.
• हुल्ड जव (ज्याला संपूर्ण गहू जौ म्हणूनही ओळखले जाते) कडे केवळ बाह्य थर काढून टाकला आहे, ज्यामुळे चपटाचा थर अखंड राहिला आहे. फायबर आणि पौष्टिकतेमध्ये ते अत्यंत उच्च आहे, एक ठाम स्वाद असते ज्यामुळे दुहेरी व्यायाम करणे उपयुक्त होते. या फॉर्मला सर्वात जास्त वेळचा स्वयंपाक वेळ आवश्यक आहे
• स्कॉच बार्ली कुस्करले गेले आहेत, नंतर कुरळे करणे
टेंडर होण्यासाठी भरपूर वेळ लागतो.
• जलद बार्ली मोती बार्ली आहेत जो उकळत्या आणि वाळल्या आहेत. ते जलद गतीने पकडेल, सहसा 15 मिनिटांपेक्षा कमी होईल.
जव आणि बार्ली रेसिपी बद्दल अधिक
बार्ली काय आहे? जौ प्रकार
• जौ स्टोरेज, पाककला टिप्स, आणि उपाय
• बार्ली रेसिपी
अधिक भाजी माहिती
कूकबुक
- आश्चर्यकारक धान्ये
- संपूर्ण धान्य हे नवीन पुस्तक
- 366 तांदूळ, सोयाबीन आणि धान्ये शिजवण्याचे उत्तम मार्ग
- अधिक Cookbooks