क्वार आणि त्याचे आरोग्य फायदे समजून घेणे

कोंडा हा ओट्स, गहू, तांदूळ, राई आणि इतर सारख्या संपूर्ण अन्नधान्याच्या कडांचा बाहेरील थर आहे.

अन्नधान्य अन्नामध्ये एन्डोस्पर्म असते, जे धान्याचा मुख्य भाग आहे जे साधारणपणे पीठ बनविण्यासाठी वापरला जातो.

एन्डोस्पर्ममध्ये रोगजंतू ("अंकुरता" साठी थोडक्यात) आहे, जी प्रथिने आणि अन्य पोषक घटकांमध्ये जास्त असते आणि ते देखील विविध अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडचे एक स्रोत आहे.

अंकुर आणि एन्डोस्पर्मभोवती एक कोंडा आहे, ज्याला कधीकधी "मिलरचे कोंडा" असे म्हटले जाते कारण ते सामान्यतः दळणे प्रक्रियेदरम्यान काढले होते.

कोंडा प्रथिने समृद्ध आहे, लोह, फायबर, कर्बोदके, फॅटी ऍसिडस् आणि इतर पोषक, जसे बी व्हिटॅमिन

पौष्टिकपणे बोलणे, भात आणि भांडीला धान्यातून पीठ काढून ते आधी पीठाने भक्ष्यच आहे. कदाचित या पद्धतीचे मुख्य कारण हे होते की अंकुर आणि कोंडा हे फैटी अॅसिड असतात जे शिळा टाकता येतात. म्हणून, कोंडा आणि अंकुर काढून घेतलेल्या धान्यापासून केलेले पीठ सैद्धांतिकरित्या दीर्घ शेल्फ लाइफ असेल.

तथापि, साध्या पांढर्या पिठामध्ये इतके पोषक पदार्थ बाहेर काढले गेले आहेत की त्यामुळेच पिठापूर्वी ते विकले जाणे आणि विकले जाण्याआधीच व्हिटॅमिन परत त्यात भर घालून "समृद्ध" का आहो. पिठात जीवनसत्वे जोडणे हे पौष्टिकदृष्ट्या जरुरी आहे कारण त्यांना प्रथमच धान्यामध्ये सोडता येते, त्यामुळे पौष्टिकतेच्या दृष्टिकोनातून आपण संपूर्ण गव्हाचे पीठ वापरुन चांगले आहोत.

येथे विविध प्रकारचे गव्हाचे पीठ बद्दल लेख आहे.

कोंडा: हे ब्राऊन तांदूळ ब्राउन बनवते काय आहे

तांदूळमध्ये प्रत्येक धान्याच्या बाहेरही एक थर आहे, जो पांढरा तांदूळ आणि तपकिरी तांदळातील मुख्य फरक आहे. ब्राउन तांदळामध्ये ब्रन अखंड चा थर असून पांढरा तांदूळ ही पिण्यासाठी प्रक्रिया सुरू असताना काढला आहे.

इतर अन्न म्हणून तांदूळ पासून कोंडा काढण्याची त्याच पोषण मुद्दे अस्तित्वात.

आणि खरंच, पांढरी तांदूळ समान कारणासाठी "समृद्ध" आहे.

पांढरी तांदूळ (नॉन कोंडा) कूक तपकिरी तांदळाच्या तुलनेत खूप लवकर. येथे तपकिरी तांदूळ शिजविणे कसे याबद्दल एक लेख आहे

चोळ सह पाककला

आपण शुद्ध गव्हाचा कोंबडा (स्टोअरमध्ये किंवा ऑनलाइनमध्ये) एक पिशवी खरेदी करू शकता, जो मूळ कोंडा मफिन तयार करण्याचा एक मार्ग आहे (जरी काही पाककृती फक्त चोळया अन्नधान्यासाठी कॉल करतात). जे बोलणे, येथे मूलभूत कोंडा muffins एक कृती आहे , जे शोधणे आश्चर्यकारकपणे कठीण आहे की काहीतरी आहे