इटालियन अजमोदा (ओवा): हे काय आहे आणि कसे वापरावे

इटालियन अजमोदा (ओवा) जगभरातील विविध प्रकारच्या पाककृतींमधील औषधी वनस्पती म्हणून वापरले जाणारे फ्लॅट पानांससह अजमोदा (पर्सले) वनस्पती विविध आहे. हे फ्लॅट अजमोदा (ओवा) किंवा सपाट पानांचे अजमोदा (ओवा) म्हणूनही ओळखले जाते

स्वयंपाकासाठी कला मध्ये सर्वात सामान्यतः वापरली जाणारी वनस्पती, अजमोदा (ओवा) दोन प्रकारांत येते: इटालियन अजमोरी आणि कुरळे अजमोदा (ओवा). कुरळे अजमोदा (ओवा) इटालियन अजमोदा (खनिज) पेक्षा कमी flavorful आहे आणि प्रामुख्याने एक अलंकार म्हणून वापरले जाते.

इटालियन अजमोदा (ओवा) ओळखणे

इटालियन अजमोदा (ओवा) एक तेजस्वी आणि किंचित कडू चव सह, गडद फ्लॅट पाने आणि सडपातळ stems आहे

दांडे पानांपेक्षा अधिक चव आणि सुगंध असतात.

इटालियन अजमोदा (ओवा) कधीकधी कोथिंबीरसाठी चुकीचा आहे, आणि ते समान दिसतात. इटालियन अजमोदा (ओवा) अजमोदा (शिजवलेले कीटक) म्हणून कोळशाच्या पानांपेक्षा जास्त गडद, ​​पांढरा पाने वापरतात, आणि कोथिंबीर पाने अधिक नाजूक आणि सुवासिक असतात.

इटालियन अजमोरी सह पाककला

अजमोदा (पर्सले) पिके सामान्यतः स्वयंपाक संपण्यापूर्वी शेळ्या किंवा चवळीच्या स्वरूपात वापरतात. अजमोदा (ओवा) स्टॉल्स पुष्प गारनी आणि शुबेट डिपी इपिजेसमधील पारंपरिक साहित्यांपैकी एक आहे, ज्याचा वापर स्टॉक, सूप्स आणि सॉस या स्वाद बनविण्यासाठी केला जातो.

अजमोदा (ओवा) वापरात एक टन आहे, आणि सामान्यतः स्टोअरमध्ये ऐवजी मोठे समूह येते. काही पाककृती आहेत ज्यात एक संपूर्ण बंडल वापरणे जसे की जीरेमोलॅट किंवा पेस्टो यासारख्या कॉलिंगची आवश्यकता आहे . अन्य पाककृती फक्त लिंबू आणि अजमोदा (ओवा) कृतीसह चिकन piccata सारख्या एक अलंकार आणि ताजा सिझनिंगसाठी , स्वयंपाक अंतिम चर म्हणून इटालियन अजमोरी जोडू शकता.

शक्य तितक्या लांब आपल्या इटालियन अजमोदा (ओवा) ताजे ठेवण्यासाठी, पाण्याने संपूर्ण तुकडा स्वच्छ करणे, हळुवारपणे कागदी टॉवेल्समध्ये लपेटणे, ते झिपोपॉप बॅगमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा. असे संचयित, अजमोदा (ओवा) एक आठवड्यासाठी ताजे राहू नये.

आपले स्वतःचे इटालियन अजमोदा (ओवा) वाढविणे

जरी आपण माळीपेक्षा जास्त नसाल तरीही त्यांची वाढती संख्या वाढू शकते कारण त्यांना जास्त जागा लागणार नाही-आपण ते कंटेनर मध्ये वाढू शकता- आणि एकदा का जात असाल, तर आपण जे काही डिश घालता त्यासाठी आवश्यक असलेली रक्कम आपण कापू शकता या क्षणी तयारी करत आहोत.

अजमोदा (ओवा) एक द्वैवार्षिक वनस्पती आहे, म्हणजे दोन वर्षे वाढतो- वाढीच्या दुसऱ्या वर्षामध्ये, फुले बियाणे उत्पन्न करते आणि नंतर मरतात पाने अद्याप दुसर्या वसंत ऋतुच्या सुरुवातीच्या भागात खाद्यतेल आहेत परंतु फुलपाखरू दिसतात तशी पाने कडवट असतात, त्यामुळे आपण त्या वेळी वनस्पती बाहेर काढू शकता.

आपण बियाणे किंवा स्टार्टर वनस्पती पासून अजमोदा (ओवा) वाढू शकते, आणि आपण एक नवशिक्या असल्यास नंतरचे आपल्या सर्वोत्तम पैज आहे. अजमोदा (पर्सली) पूर्ण आणि आंशिक सूर्यप्रकाशात चांगली कामगिरी करतो आणि गरम उन्हाळ्यात फ्लॅट-पानांचे विविधता चांगले असते.

आपल्या बागेत अजमोदा पेरताना वापरण्यात येणारे एक फायदे हे आहे की हे स्ट्रीप केलेले सुरवंट (एक अजमोरी) असे एक आवडते अन्न आहे जे काळे दालची फुलपाखरे बनते. फक्त वाढत अजमोदा (ओवा) करून, आपण तसेच फुलपाखरे खाद्य जाईल. फक्त सुरवंट सह शेअर करण्यासाठी पुरेसा अजमोदा (ओवा) रोपणे खात्री करा