मिंट मिल्टवॉअस चवदार चॉकलेट-बुडलेल्या कँडीज् आहेत जे एक स्वादिष्ट चॉकलेट पुदीना भरत आहेत. रेफ्रिजेरेटेड असताना, केंद्रे एक फर्म, धूळयुक्त पोत असतात आणि खोलीच्या तापमानाला सेवन केल्यावर ते सौम्य असतात, जवळपास चॉकलेट मूस सारखे
लक्षात ठेवा की ही रेसिपी न चुकलेली अंडी मागितली जाते, म्हणून कच्चे अंडी चिंतेत आल्या तर पाश्चराइज्ड अंडी वापरण्याची खात्री करा. आपण पुठ्ठावरुन चिकटलेल्या अंडीच्या समान रकमेचा देखील वापर करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 औन्स अर्ध-गोड चॉकलेट (बारीक चिरलेली)
- 2 औन्स न दिलेल्या चॉकलेट (चिरलेला)
- 16 औन्स बटर (खोलीच्या तापमानाला मऊ पडते)
- 1 1/3 कप
- चूर्ण केलेला साखर (sifted)
- 1 अंडे (खोलीचे तापमान)
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे पेपरमिंट अर्क
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 कप न सुटलेल्या कोकाआ पावडर (शिंपड)
- 1 पाउंड चॉकलेट कँडी कोटिंग (डिपिंगसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- अॅल्युमिनियम फॉइलसह अस्तर लावून 9 फूट 9 इंच पॅन तयार करा आणि नॉनस्टीक कूचिंग स्प्रेसह फॉइल फवारणी करा.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये चिरलेला अर्ध-गोड चॉकलेट आणि चिरलेला unsweetened चॉकलेट एकत्र करा, आणि 30-सेकंद इंजेक्शन मध्ये मायक्रोवेव्हमध्ये चॉकलेट वितळवून घ्या.
- ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी दर 30 सेकंदानंतर नीट ढवळून घ्या आणि चॉकलेट वितळल्यावर एकदा तो उकळवावा मग खोलीतील तापमान थंड होईपर्यंत ठेवावा.
- मोठ्या आकाराचे मिक्सरच्या वाडग्यात मऊ मटर आणि चूर्ण साखर ठेवा.
- एकत्रित होईपर्यंत कमी गतीने एकत्र घालून मध्यम ते उच्च गति वाढवा आणि त्यांना एक मिनिटभर हलके हळू द्यावा जोपर्यंत प्रकाश आणि ज्वालाग्राही नाही. वैकल्पिकरित्या, आपण एक हात मिक्सर वापरू शकता आणि मोठ्या वाडगा एकत्र त्यांना विजय.
- रबर स्पटुलासह वाडगाच्या बाजूंना व खालचा भाग काढून टाका, नंतर अंडी, व्हॅनिला अर्क , पेपरमिंट अॅट्रॅक्ट आणि मीठ घाला.
- मिडीयम गतीवर अतिरिक्त 1 मिनिटसाठी मिश्रण पुन्हा मिक्स करा, नंतर आणखी एकदा वाडगा ओघळा.
- कोमट पिवळलेला चॉकलेट घालून नीट वेगाने एकत्र येईपर्यंत सर्व गोष्टी एकत्र करा. तयार पॅनमध्ये कँडी लावा आणि एक स्टेटुलासह एका थरमध्ये ते गुळगुळीत करा.
- सुमारे 2 तासांपर्यंत चॉकलेट कँडी सेट करण्यासाठी पॅन फ्रिजमध्ये ठेवा.
- सेट आणि फर्म एकदा, हाताळणी म्हणून पर्ण वापरून पॅन कँडी काढून टाका. लहान चौरस किंवा आयत मध्ये कँडी कट करण्यासाठी मोठ्या तीक्ष्ण बाहू च्या चाकू वापरा. ठराविक काळापासून ते गरम पाण्यात चाकू स्वच्छ धुवा आणि कोरडे पुसून टाकू शकता, शक्य तेवढे स्वच्छ कपात करा. आपण कँडी कोटिंग वितळताना कँडीच्या चौरस फ्रिजमध्ये ठेवा.
- कोटिंगला मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कटोरीमध्ये ठेवा आणि पिघरापर्यंत ते मायक्रोवेव्ह ठेवा, ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी वारंवार ढवळत राहा. एकदा वितळले की, वितळलेल्या कोटिंगमध्ये प्रत्येक चॉकलेट चौरस बुडवून डिपिंग टूल्स किंवा काटाचा वापर करा. इच्छित असल्यास, सजावट साठी शीर्षस्थानी अतिरिक्त कोटिंग सह dipped candies झटका.
- खोलीच्या तापमानावर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये कोटिंग 15 मिनिटे आधी द्या.
अंडी सामग्रीमुळे, या पुदीना गोडवायला नेहमीच रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवावे.
थंड खाल्यावर ते एक मजबूत बनावट असते, परंतु जर त्यांना खोलीच्या तापमानात येऊ दिले तर भराव्यात चॉकलेट मूस किंवा फ्रोस्टिंगसारखे एक मऊ बनावट आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 745 |
| एकूण चरबी | 59 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 36 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 102 मिग्रॅ |
| सोडियम | 50 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 49 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |