मलावा - सोमाली स्वीट पॅनकेक

मी जेव्हा प्रथम मला सोमालीचे जेवण करावे ते विचारले तेव्हा Instagram ने मलावा (सोमाली मिठा पैनकेक ) आणि बरीएस (सोमाली शैली तांदूळ) साठी शिफारस केली.

आफ्रिकन पाककृती फोटो शोधत असताना Instagram पुढील सर्वोत्तम गोष्ट बनले आहे. जोपर्यंत आपण डिशचे नाव माहीत आहे तोपर्यंत, हॅशटॅग आणि त्याचबरोबर नाश्ता, लंच आणि डिनर फोटोंचे खाद्य प्रेम प्रेमी गॅलरीने घेतलेल्या एक वावटळ येतो. मी मल्लावा शोधले तेव्हा, तो सर्व आकृत्या आणि आकारांचे फ्लॅट ब्रेड, क्रैप्स आणि पॅनकेक्सचे कित्येक परिणाम परतले. काय उदयास आले की मालावा हा सामान्यतः मळवले म्हणून ओळखला जातो. मलाला किंवा मालवाक्स, हे सोमाली मध्ये ओळखले जाते, हे विविध मार्गांनी बनविले जाते आणि ते गोड किंवा सुगंधी पदार्थ म्हणून वापरले जाऊ शकते, परंतु बहुतांश मका मच्छर, मध किंवा साखर किंवा काफच्या सूजेटविवायथ मद्य (मालाविकस xaawo). काही जण फक्त आंब्याला आणि पाण्याचा 2 घटक वापरतात, तर इतरांना त्यांचे दूध, साखर आणि मसाल्यांच्या वाढीसह समृद्ध करतात.

मकादा पाककला येतो तेव्हा, काही पद्धती आहेत. एक पद्धत मध्ये, पिठात ओतला आणि पॅन आत एक गोल हालचाली मध्ये वाकवून वितरित केले जाते, सामान्य पॅनकेक्स करताना आपण असे होईल म्हणून. हे 2 मिनीटे मध्यम आचेवर तळणे लावावे. पॅनकेकला दुसऱ्या बाजूला फ्लिक करावी लागेल पण एक गोल्डन ब्राऊन साइड असेल तर दुसरा पांढरा आणि स्पोंडे असेल. दुसऱ्या पद्धतीमध्ये, पिठात ओतली आणि दुसऱ्या बाजूला तपकिरीवर फ्लिप केले जाते. काही लोक चक्राकार सर्पिल मध्ये पिठात घालावे जे शिजवलेले तेव्हा स्पष्टपणे दिसून येईल इतर पॅनच्या मध्यभागी सर्व पीठ घालतात आणि चमचाचा वापर करून सर्पिल तयार करतात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 कप मैदा
• 2 1/2 कप दूध
• 2 मोठ्या अंडी
• 1 चमचे साखर
• 1/2 चमचे वेलची
• 1/2 चमचे आले
• 1 चिमटीभर मीठ
• 2 tablespoons canola तेल (किंवा तळण्याचे साठी बटर)
• सुशोभित करणे: काही मध, लोणी आणि साखर वितरणासाठी बाजूला ठेवणे

ते कसे तयार करायचे

1. एक वाडगा मध्ये सर्व साहित्य एकत्र मारणे किंवा झटकून टाकणे. वैकल्पिकरित्या हाताने घेतलेल्या ब्लेंडरसह एकत्र करा.

2. एक तळण्याचे पॅन गरम करून माला लावण्याकरिता थोडासा बटर घाला. आपण तेलाऐवजी मटणऐवजी तेल बनू शकतो. पिठात पॅनमध्ये काही पिठात लावावे आणि पिठाची भांडी घासून काढावीत म्हणजे पिठात बारीक थर लावा जो पॅनच्या कूर्च बाजूकडे पसरतो.

3. एक मिनिटभर परतावा आणि नंतर किंचित सोनेरी होईपर्यंत दुसऱ्या बाजूला झटकून घ्या.

4) मेल्टेड बटर आणि मध वर फेकून किंवा वर काही साखर ठेवणे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	118
एकूण चरबी	7 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	3 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	80 मिग्रॅ
सोडियम	1 9 3 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	9 ग्राम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	5 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)