या क्रॉक भांडे गोमांस गळश हा टोमॅटो पेस्ट, आंबट मलई आणि काही पीठ ज्यामुळे पातळ पदार्थांचे द्रव घट्ट होण्यासाठी वापरतात तसेच गोमांस आणि पेपरिकाचे एक क्लासिक मिश्रण आहे.
क्लासिक हंगेरियन गॅलॅशवर बर्याच प्रकारचे फरक आहेत परंतु बहुतेक पपरीका जोडल्या जातात. टोमॅटो किंवा टोमॅटो पेस्ट तुलनेने आधुनिक जोड आहेत
भाजीपाला आणि इतर काही घटक कल्पनांसह गळश्यासाठी, टिपा आणि विविधता पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ते 1 1/2 पाउंड गोमांस स्टू मांस किंवा शिजवलेला चक स्टेक (1-इंच क्यूबिकांमध्ये कट)
- 1 कप कांदा (चिरलेला)
- 2 लहान पाकळ्या लसूण (minced)
- 1/2 चमचे कोषेर मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 1/2 कप पाणी किंवा गोमांस स्टॉक
- 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 2 चमचे मीठ पपरीका
- 2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 1/4 कप पाणी किंवा गोमांस स्टॉक
- 1/4 कप आंबट मलई
- गरम शिजवलेले बटरर्ड नूडल्स
- अलंकार: खसखस बियाणे
ते कसे तयार करायचे
चिरलेला कांदा आणि लसूण सह मंद कूकरमध्ये गोमांस ठेवा. कोषेर मीठ आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड सह गोमांस मिश्रण छिड़क.
एका वाडग्यात, 1/2 कप स्टॉक किंवा पाणी, टोमॅटो पेस्ट आणि पेपरिका एकत्र करा; मिश्रण किंवा झटकून टाकणे गोमांस मिश्रण प्रती घालावे
झाकण आणि 7 ते 9 तास कमी लोळा.
पीठ, पाणी आणि आंबट मलई एकत्र करा; मांस मिश्रण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे उकडलेले, उकडलेले, सुमारे 10 मिनिटे किंवा थोडासा जाड होईपर्यंत.
कचर्याच्या नूडल्ससह सर्व्ह करावे. इच्छित असल्यास, खसखस बियाणे सह नूडल्स चोळणे.
टिपा आणि विविधता
- गोमांस मिश्रण करण्यासाठी 1/2 कप डाळ केलेली गाजर घाला.
- गोमांस मिश्रण करण्यासाठी 1/2 कप कटीदार सील घाला
- गोमांस मिश्रण करण्यासाठी 1/4 कप भोपळी मिठ घालावे.
- 1/2 चमचे गारोम बिया आणि 1 तमालपत्र घाला.
- इच्छित असल्यास, आंबट मलई वगळणे
आपण देखील आवडेल
सॉरकुराट सह धीमी कुकर डुकराचे मांस Goulash