ताज्या जर्दाळांसाठीचा हंगाम लहान आहे आणि या आश्चर्यकारक फळे उपभोगण्याचा एक मार्ग या जर्दाळू कंदयुक्त पाककृतीमध्ये आहे. आपण बाटली उघडता तेव्हा गडद हिवाळा महिने करा आणि येणे त्यामुळे मऊ कर्कश आहेत, आपण केले म्हणून आनंद व्हाल.
कडक मिक्स एक महिन्या नंतर तयार आहे पण अनेकांसाठी उत्कृष्ट ठेवली जाते. त्यामुळे, ऑगस्टमध्ये जर्दाळू लागल्यावर ते खुलून काढण्यासाठी परिपूर्ण वेळ असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 500 ग्रॅम (1 लॅब 2 ओझ) जर्दाळ, अर्धवट, काढून टाकले आणि एका बाजूला ठेवले
- 1 कॉफी चमचा 4 मसाल्याच्या पावडर (खाली नोट्स पहा).
- 500 ग्राम (1 लॅब 2 ओज) साखर
- 1-लिटर कोरडे पांढरा वाइन
- 600 मि.ली. (20 फ्लोर ओझ) चांगल्या प्रतीचे जिन
ते कसे तयार करायचे
- एक जॅम पॅनमध्ये मसाला मिक्स घाला आणि चांगले ढवळावे. साखर आणि द्राक्षारस घालून पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
- साखर विसर्जित होईपर्यंत वारंवार उकळून उकळी आणा. उष्णता काढा आणि जिनला जोडा.
- दगड क्रॅक करा आणि मध्यभागी बदाम / कर्नेल काढून टाका. बदाम वर त्वचा काढून टाका आणि नंतर जर्दाळू घाला.
- पॅन संपूर्णपणे झाकून आणि पाच दिवस एक बाजूला सोडा.
- 2 किंवा 3 वाइन किंवा स्क्रू कॅप बाटल्या निर्जंतुक करा आणि वाळवा.
- जबरदस्त मिश्रण एक दंड चाळणी किंवा मलमलचा एक मोठा कटोरा मध्ये पास करा (जर्दाळू ठेवा - खाली टीप पहा). शक्य तितक्या जास्त रस काढण्यासाठी मिश्रण चांगले दाबा. बाटल्यांमध्ये बंद करा आणि लेबल मध्ये द्रव घालावे
- उघडण्यापूर्वी एक महिना किमान प्रतीक्षा करा, परंतु सर्व लाईकंबरोबरच, हे राखण्यामध्ये सुधारणा होईल. ख्रिसमस हे उघडण्यासाठी एक चांगली वेळ असेल.
टीप: भिजवलेले जर्दाळू ठेवा. आपण एकतर मिष्टान्न किंवा आइस्क्रीम मध्ये वापरू शकता . आपण त्यांना गोठवू शकता आणि ख्रिसमससाठी गॅमन आणि जर्दाळू कृती मध्ये वापरु शकता.
चार स्पाइस पावडर म्हणजे काय?
ही पाककृती मी फ्रान्समध्ये राहिल्या आणि जेव्हा दररोज वापरात असते तेव्हा खूप लोकप्रिय होते आणि मी प्रत्येक वेळी वापरत असे. तिथे याला क्वाट्रे-एपिस (4 मसाला) म्हटले जाते.
दोन प्रकारचे क्वात्र-मसाला आहेत; गोड आणि सुगंधी बेकिंग आणि पॉटसमधील सुगंधी वापरल्या जाणा-या चिकट पदार्थांचा वापर केला जातो, मीट इत्यादिंसारख्या पदार्थांचा वापर करतात. या कडक मधाच्या कृतीसाठी आपण मधुर मसालाचा मिक्स वापरतात.
आपण घरी Quatre-epice इच्छित असल्यास येथे एक सामान्य कृती आहे.
- 2 टीस्पून ग्राउंड लवंगा
- 2 टीस्पून सर्व-मसाला
- 2 टीस्पून किसलेले जायफळ
- 1 टिस्पून ग्राउंड आले
व्यवस्थित 4 मसाले एकत्र मिसळा आणि कृती मध्ये निर्देशित केल्याप्रमाणे वापरा. उर्वरित स्क्रू टॉप जारमध्ये साठवा आणि केक मिक्स मध्ये वापरा किंवा आपण पार्किन्स जर भोजनाच्या रात्रीसाठी किंवा यॉर्कशायर ब्रॅक रेसेपीसारख्या इतर समृद्ध केकांचे मिश्रण करता.
जर तुम्हाला सुगंधी कोटाची गरज असेल तर, मिरचीचे लवंगा संपूर्ण पांढरे मिरची आणि पांढरे मिरचीचा आणि मिसळून बारीक भेंडी लावा. नंतर जायफळ आणि आले मध्ये मिसळा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 28 9 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 11 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |