बारीस इस्कुरीस - मसालेदार सोमाली तांदूळ

हे लोकप्रिय मसालेदार सोमाली तांदूळ डिश बरीस इस्कुकरिस म्हणून ओळखले जाते. बांधकामात, पूर्व आफ्रिकन पिवळौ भाताप्रमाणेच आहे , तथापि, तांदूळ शिजवण्यासाठी भाजी किंवा पाणी वापरण्याऐवजी, अधिक डिश घालण्यासाठी हे डिश साधारणपणे मांस मटनाचा रस्सा वापरते.

सोमाली किचनमध्ये सापडलेल्या शाकाहारी बरीयांचे अनुकरण खालील प्रकारचे आहे. हे पुर्नउत्पादित आणि परवानगीसह रुपांतरित केले गेले आहे. अनेक रेसेपीमध्ये तांदूळ स्वयंपाक करण्यासाठी मांससामग्रीचा समावेश होतो, तरी ह्याने टोमॅटोचा वापर केला आहे (जे सोमालीच्या स्वयंपाक ह्या डिशमधील एक विशिष्ट घटक आहे)

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 कप बासमती तांदूळ
• 2 टोमॅटो (चिरलेला)
• 1 कांदा (चिरलेला)
• 1 दालचिनी काठी
• 5 संपूर्ण लवंगा
• 4 संपूर्ण वेलची शेंगा
• 1 चमचे जिरे
• 3 पाकळ्या लसूण
• 4 चमचे बटर (किंवा तूप)
• 1 पौंड कोकरू (लहान चौकोनी तुकडे)
• 2 1/2 कप पाणी
• चवीनुसार मीठ

ते कसे तयार करायचे

1. तांदूळ धुवा आणि वापरण्यासाठी सज्ज होईपर्यंत ते पाण्यात भिजवून ठेवा.

2. बदामी रंग येईपर्यंत काही मिनिट शिजवा. नंतर होईपर्यंत भांडे काढून टाका.

3. भांडे कातडी होईपर्यंत ते भांडे मध्ये 2 मिनिटे caramelizes.

4. कोरड्या मसाल्याचे पीठ करून लसूण घालून घ्या. मसाल्याची सुगंध सोडण्यासाठी तेल गरम करण्यासाठी एका मिनिट शिजवा.

5. डूटेड टोमॅटो घालून ते सॉसमध्ये विसर्जित होईपर्यंत शिजवा.

6. कोकराला परत भांडे लावा.

7. तांदूळ काढून टाका व मोजलेले पाणी घाला. तांदूळ उकळत्या वर आणा मग अॅल्युमिनियम फॉइलसह पॅन लावा. खात्रीपूर्वक पॅन व्यवस्थित बंद केला आहे याची खात्री करा.

8. सुमारे 15 मिनिटे उकळत नाही किंवा सर्व द्रवमध्ये गढून गेलेला नाही.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	576
एकूण चरबी	23 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	11 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	8 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	91 मिग्रॅ
सोडियम	124 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	66 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	26 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)