तंजानिया पिलाउ राइस

तंजानिया पिलाचा तांदूळ त्याच्या भारतीय मुळे वेगळे करणे कठीण आहे. तथापि, आफ्रिकन खाद्यपदार्थ येतो तेव्हा, पलाऊ हे पूर्व आफ्रिकेचे सर्वव्यापी तांदूळ डिश आहे आणि ते बहुतेक ते जॅन्ज़ीबारपासून समुद्र किनारपट्टीपर्यंत आणि मॉरीशससारख्या भारतीय महासागराच्या बेटांपर्यंत पसरते. तंजानियाच्या पिलाच्या त्याच्या भारतीय समकक्षांपासून थोडीफार सूक्ष्मता आहेत इतर पिलूच्या पाककृतीमध्ये सहसा बे पाने, केशर, भू-कोथिंबीर बियाणे आणि हळद यांचा समावेश असेल, तथापि, तंजानिया पालुच्या पाककृती नेहमी पिवळी मसाला बनविण्यासाठी 5 सुगंधी मसाल्याचा वापर करतात. हे काळे मिरी, लोणी, जिरे, वेलची आणि दालचिनी आहेत. शिवाय, मसाले, खासकरून लवंग, तान्झानियामध्ये अधिक उदारपणे वापरले जातात आफ्रिकेतील हॉर्नमध्ये थोडी उत्तर सरकल्याने आपल्याला आढळेल की वेलची अधिक लोकप्रिय आहे.

पिलाऊ एक साधी भाज्या डिश म्हणून बनवले जाऊ शकते किंवा एक एक भांडे जेवण तयार करण्यासाठी गोमांस, कोकरू किंवा चिकन एकत्र केली जाऊ शकते. जेव्हा टोमॅटोची भर घातली जाते तेव्हा काहीवेळा टोमॅटोचे जेवण बनवतांना, असे म्हणता येईल की, परिणाम पश्चिम आफ्रिकेचा समतुल्य तांदूळ डिश सारखीच असतो. तथापि, दोन्ही जेवण समान नाहीत आणि पूर्व आफ्रिकेमध्ये वापरल्या जाणार्या भारतीय मसाल्यानी हे डिश जेलॉफ भातपेक्षा वेगळं वेगळे करते. पलाऊ हे सोमाली बरीसी इस्कुकरिसशी तुलना करता अधिक तुलनात्मक आहे. हे pilau साठी प्रास्ताविक रेस आहे म्हणून, मी शाकाहारी आवृत्ती प्रदान करून सोपे ठेवेल. आपण डिश मध्ये काहीतरी विशेष जोडू इच्छित असल्यास, आपण काही toasted काजू जोडून गोष्टी थोडी चव शकते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 चमचे बटर किंवा तूप
• 1 कांदा
• 1 लवंग किंवा लसूण
• 5 वेलची शेंग
• 1 ते 2 संपूर्ण दालचिनीची काठी
• 1/2 चमचे ग्राउंड जिरे
• 1 टीस्पून काली मिरी
• 1/2 चमचे ग्राउंड लवंगा
• बासमती तांदूळचे 2 कप
• 1 कप नारळ दूध
• 2 कप भाजीपाला किंवा उकळत्या पाण्यात

ते कसे तयार करायचे

1. बारीक कांदा आणि लसूण घालून जास्तीचे स्टार्च काढण्यासाठी तांदूळ धुवून घ्या. एक कढईत मिक्स करून तूप किंवा तूप गरम करा आणि सोनेरी होईपर्यंत कांदा भिजवा.

2. भांडे तांदूळ जोडा आणि चरबी सह coated पर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. लसूण आणि मसाल्यांना भांडे जोडा आणि मसाल्याची सुगंध सोडून द्या. यास एका मिनिटापेक्षा कमी वेळ लागेल.

3. नारळचे दुग्ध आणि भाजीपाला किंवा पाणी जोडा आणि उकळी आणा.

ओनियन्स आणि मसाल्यांचे समान रीतीने वितरित करणे हे सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्याला काही वेळा ढवळणे आवश्यक आहे.

4. 5 मिनिटांनंतर उष्णता कमी करा, झाकणाने घट्टपणे झाकून आणि 15 मिनिटे भात शिंपडण्याच्या पद्धतीने शिजवा.

5. फ्लू तांदूळ नंतर कढीपत्ता आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक बाजू गरम सर्व्ह.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	423
एकूण चरबी	14 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	11 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	10 मिग्रॅ
सोडियम	173 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	67 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	9 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)