Tulumba tatlısı (खूप- LOOM-Bah TAHT-luh-suh) एक खोडरहित, सिरपयुक्त आणि अल्ट्रा-मीट तुर्की मिष्टान्न आहे. हे विक्रेत्यांनी तयार केलेला एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे जो ते तळाशी तळून नेऊन ते उबदार ठेवतात आपण हे अनेक रेस्टॉरंट्स आणि होम कुकीजमध्ये देखील दिसेल जसे की हे मुलांना ते आवडते.
तुळुंबा तलावाच्या फोडणीपासून बनवलेला असतो, डोनट्स सारखाच, चिमूटनी सिरपमध्ये भरलेला असतो. कड्यात स्टार्च आणि रवा असतो, जो त्यास हलके आणि खडबडीत ठेवतो.
घरी हे क्लासिक तुर्की मिठाई करण्यासाठी, आपण एक तळाशी टीप आणि तळण्याचे एक खोल दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे एक भाजून मळलेले पीठ पिशव्या आवश्यक आहे. आकार प्रथम आत्ता पूर्ण करणे कठीण होऊ शकते परंतु काही प्रयत्नांनंतर आपल्याला त्याची फाशी मिळेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- साखरेचा पाक साठी:
- 3 कप साखर
- 3 1/2 कप पाणी
- 1 चमचे लिंबाचा रस (1/2 लिंबाचा रस)
- बल्लेरसाठी:
- 2 tablespoons बटर
- 2 tablespoons साखर
- 2 कप पाणी
- 2 1/2 कप मैदा (सर्व-उद्दिष्ट, शिंपड)
- 3 मोठे अंडी (खोलीचे तापमान)
- 3 tablespoons रवा
- 2 चमचे
- कॉर्नस्टर्क
- 2-3 कप तेल (किंवा तळण्याचे साठी आवश्यक रक्कम)
- अलंकार: ग्राउंड काजू
ते कसे तयार करायचे
सिरप बनवा
- एका कढईत 3 कप साखर आणि 3 1/2 कप पाणी एकत्र करा. एक उकळणे मिश्रण आणा आणि साखर विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- उष्णता कमी करा आणि सरबत उकळत राहू द्या 15 मिनिटे. लिंबाचा रस घालून 1 मिनिट लांब शिंपडा. गॅस बंद करून थंड होऊ द्या.
बल्लेबाज बनवा
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, लोणी, 2 tablespoons साखर, आणि 2 कप पाणी घालावे. गॅस मंद करून चोळावे.
- एक स्क्वॅश ओट फॉर्म होईपर्यंत लाकडाचा चमचा वापरून पीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- कणीक चमच्याने गोळा करायला येतो तेव्हा गॅस वरुन पॅन काढा आणि ते थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- कणकेत एका वेळी एक अंडे तोडून त्यास लाकडी चमच्याने हलवा.
- लाकडी चमच्याने एकत्र करून, रवा आणि कॉर्नस्टार्च जोडा.
- एक पेस्ट्रीच्या पिशवीमध्ये पिठ भांडे एका तारा टिपमध्ये बसवा.
तुळुंब्याला तळणे
- सुमारे 3 इंच सब्जी तेल एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये आणि 350 फूट गरम करण्यासाठी थर्मामीटरने तपासणी करा.
- एकदा तेल गरम झाल्यानंतर, थेट गरम तेलाने आल्याच्या लहान ओळी बाहेर घ्या. एक माळकांड किंवा चमचाचा तुकडा तुकड्यावर फिरवावा म्हणजे तुरा तितक्याच पारदर्शक असा.
- जेव्हा तुळुंबा एकसमानपणे तपकिरी रंगाचा असतो, तेव्हा ते तेल काढून टाका आणि कागदी टॉवेलवर काढून टाका.
- ते थंड सिरपमध्ये घालून ते गळू द्या.
- सर्व्हिंग प्लेटवर सिरप मिठाई लावा आणि वरच्या बाजूला काही अतिरिक्त सिरप घाला. आपण इच्छा असल्यास आपण तपकिरी काजू सह tulumba अलंकार करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 637 |
| एकूण चरबी | 58 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 41 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 40 मिग्रॅ |
| सोडियम | 75 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |