तुर्की डिलीट 1700 च्या दशकात तुर्की मध्ये मूळ एक कँडी आहे. कँडी "लायन्स, द डायन अॅन्ड द अलमारी" मध्ये सीएस लुईस यांनी वैशिष्ट्यीकृत केली. व्हाईट जादेंनी तुर्की डिलाईट बरोबर एडमंड नावाचा एक चरित्र आणला . हे सोपे तुर्की डिलीट रेसिपी तुम्हाला सुद्धा फसवेल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप साखर (दाणेदार)
- 1 1/4 कप कॉर्न स्टार्च
- 1 चमचे पोटॅशियम बिटरेट्रेट (दही च्या मलई)
- 4 1/4 कप पाणी
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1 1/2 चमचे पाणी (पाणी गुलाब)
- 1 कप साखर (कन्फेक्शनर्स)
- 1 चमचे तेल (किंवा लहान)
ते कसे तयार करायचे
9 इंच बेकिंग पॅनमध्ये भाजलेले तेल किंवा शॉर्टनिंगसह बाजू आणि तळाची वंगण काढा. मोम पेपरसह रेखा आणि मेण पेपर ग्रीससह.
एक लांब दांडा (टोमणा) मध्ये, मध्यम गॅस वर लिंबाचा रस, साखर आणि 1 1/2 कप पाणी एकत्र करा. साखर विसर्जित होईपर्यंत सतत हलका करा मिश्रण उकळणे परवानगी द्या उष्णता कमी करा आणि उकळण्याची परवानगी द्या, जोपर्यंत मिश्रण एक कॅंडी थर्मामीटरने 240 अंशांवर पोहोचत नाही. गॅसवरुन काढून बाजूला ठेवा.
दही च्या मलई एकत्र करा, 1 कप कॉर्न स्टार्च आणि मध्यम गॅस वर saucepan उर्वरित पाणी. सर्व ढीग संपले आणि मिश्रण उकळणे सुरु होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण एक सुसंगतता सारख्या गोंद आहे तेव्हा stirring थांबवा.
लिंबाचा रस, पाणी आणि साखरचे मिश्रण यात नीट ढवळून घ्यावे. सुमारे 5 मिनिटे सतत शिजवा. कमी उष्णता कमी करा आणि 1 तास उकळण्याची परवानगी द्या, वारंवार ढवळत राहा.
एकदा मिश्रण एक सोनेरी रंग बनले की, पावसाचे पाणी घाला. मोम कागद रेखांकित पॅन मध्ये मिश्रण घालावे. समान रीतीने पसरवा आणि रात्रभर थंड होऊ द्या
एकदा रात्रभर थंड झाल्यानंतर कन्फेक्शनर्स साखर आणि शिल्लक कॉर्नस्टार्च शिंपडा.
तुर्कीच्या सुबक काउंटर किंवा टेबलवर बेकिंग पॅन उलटा आणि एक चकत्यात तेलाने चाकूने कापा.
कन्फेक्शनर्स साखरेचे मिश्रण सह कोट मोम किंवा चर्मपत्र पेपरसह विभक्त स्तरांवर हवाबंद कंटेनर मध्ये सर्व्ह करा किंवा संचयित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 250 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 11 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 64 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |