जुलै ते ऑक्टोबरचा अर्थ म्हणजे ब्रिटन आणि आयर्लंडमध्ये सुगंधी वेळ आहे, म्हणून आता मनुका ठप्प करण्याची वेळ आहे. या मनुका ठप्प कृती एक थोडे ग्राउंड आंघोली जॅम एक आल्हादक गरम चव देते जे जोडले आहे; आले आणि फॉम हे, इतके चांगले एकत्र आहेत परंतु आपल्याला आलं आवडत नसल्यास, फक्त सोडा.
ठप्प अगदी जलद आणि सोपा आहे, मला माझ्या इशाऱ्यांकडे झटपट आणि जाम आणि जेली तयार करण्याच्या युक्त्या पहायला आवडतील.
आपण वापरण्यास इच्छुक jars बद्दल विचार करणे आवश्यक आहे, आणि आपण सुरू करण्यापूर्वी, त्यांना निर्जंतुक करणे.
पर्यायी: खाली मनुका दगड पासून कर्नल काढण्यासाठी सूचना आहेत. आपण हे करण्याची गरज नाही, तथापि, शिजवलेले जाम मध्ये कर्नल जोडून ठप्प करण्यासाठी एक सुंदर मऊ, बदामांची चव देते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 एलबीएस (1 किलो) व्हिक्टोरिया
- प्लम (किंवा अन्य गोंडस, रसाळ)
- 2 एलबीएस (1 किलो) साखर (दाणेदार)
- 1 लिंबू (juiced)
- 4 चमचे आले आठवडा
ते कसे तयार करायचे
- Plums अर्धवट करून आपल्या ठप्प सुरू करा, दगड काढा आणि मोठ्या भाजून कथील मध्ये मनुका अर्धवट टीप. 10 - 12 मनुका दगड ठेवा, विश्रांती टाकून द्या (जर आपणास कर्नल वापरायची असेल तर)
- 4 टेस्पून साखर सह Plums शिंपडा. एक चहाच्या कपड्याने झाकून ठेवा आणि काही वेळ दोन तासांसाठी ठेवा, शक्यतो रात्रभर आपल्याजवळ ठेवा. काही तासांनंतर, आपण दिसेल की साखर वितळली आहे आणि प्लमने भरपूर रस दिला आहे; ठप्प करण्याची वेळ
- सर्व फिकट, रस, उर्वरीत साखर आणि आलं आले तर मोठ्या, भारी-तळयुक्त पॅन किंवा संरक्षक पॅनमध्ये ठेवा.
- एक मध्यम गॅस वर ठेवा आणि सर्व साखर विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. जाम उकळून सुरु होईपर्यंत उष्णता वाढवा. साधारण दहा मिनिटे उकळी काढा.
- दरम्यान, फ्रीजरमध्ये स्वच्छ तलाव किंवा चहाची प्लेट ठेवा. एका बाजूला ठेवलेल्या चुरडीची प्रत्येक पायरी घ्या.
- शेल क्रॅक करा (मला एक रोलिंग पिन हे चांगले काम करते) आणि आतल्या लहान कर्नलला काढून टाका. एक चहा कप मध्ये कर्नल ठेवा आणि एक मिनिट उकळत्या पाण्यात सह झाकून. पाणी काढून टाका आणि त्वचा आपोआप कर्नेलपासून दूर व्हायला पाहिजे. एका बाजूला ठेवा.
- कडक उकळत्या दहा मिनिटांनंतर, फ्रेशरमधून बशी किंवा प्लेट घेऊन घ्या, थोडासा चमचा घोकून घ्या आणि बशीवर ठेवा आणि काही मिनिटे फ्रिजमध्ये पॅक करा.
- नंतर बशीच्या जामच्या काठावर ढकलून घ्या आणि जर तो झटकून टाकेल तर जाम तयार असेल तर नाही, उकळत रहा. धक्का दिल्यानंतर ठप्प झाल्यावर झेंडाची चाचणी पुन्हा करा.
- एकदा तयार झाल्यानंतर, गॅस खाली गॅस बंद करा आणि साधारण दहा मिनिटे उभ्या ठेवा.
- आपल्या गरम, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जॅम जरा एक एक करून घ्या आणि एक कंद आणि फनेल वापरत आहे, काळजीपूर्वक जार च्या मान भरा सर्व jars भरले आहेत एकदा, jars दरम्यान kernels विभाजीत.
- मोम डिस्कसह किलकिलेमधील पृष्ठभाग झाकून ठेवा - हे स्टोरेज दरम्यान तयार होणारे ढीग टाळण्यास मदत करेल. एक लवचिक बँडसह सुरक्षित कचरा झाकण किंवा चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद डिस्कसह किलकिले सील करा. शांत राहा.
- जाम एक वर्षापर्यंत थंड, गडद ठिकाणी (कपाटे किंवा गॅरेज चांगले) ठेवता येते. फक्त एकदाच उघडलेल्या फ्रीजमध्ये ते संग्रहीत केले पाहिजे.
सर्वोत्कृष्ट ताजे घरगुती ब्रेडवर वापरलेले किंवा जाम भेंडीची पाकळी मध्ये वापर . टीप: नेहमी स्वच्छ, निर्जंतुक केलेल्या जार वापरा. निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी, गरम सोपी पाण्यात धुवा, चांगले स्वच्छ धुवा आणि थंड ओव्हनमध्ये कमीतकमी अर्धा तासासाठी ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 0 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 75 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |