आपल्या स्वत: च्या ब्लू चीज ड्रेसिंग करणे हे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे, आणि केवळ तेच स्वस्त नाही, परंतु आपण वापरण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे ब्लू चीज वापरू शकता, जसे की गोरोग्राझोला किंवा रोकेफोर्ट या रेसिपीमध्ये ताक काढून ड्रेसिंगला थोडी तांग लागतो. आपण हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बनवत असलात तरी, बफेलो चिकन पंखांची एक प्लेट किंवा ग्रील्ड स्टेकमध्ये टॉप करताच , हे निळे चीज ड्रेसिंग एक विजेता आहे - सर्वोत्तमपैकी एक
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप
- आंबट मलई
- 1 कप अंडयातील बलक
- 2/3 कप ताक
- 1 चमचे वॉरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चमचे साखर
- 1/2 चमचे कोरडे मोहरी
- 1/2 चमचे लसूण पावडर
- 1/2 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 4 औन्स
- निळा पनीर (दंडलेला दंड)
ते कसे तयार करायचे
- झटकून टाकणे एकत्र आंबट मलई, अंडयातील बलक, ताक, वूस्टरशायर सॉस , साखर, मोहरी, लसूण पावडर, मिरपूड आणि मीठ.
- एकदा हे पूर्णपणे मिसळून आले की, एका तुटलेल्या ब्लू पनीरमध्ये नीट ढवळा. सेवन करण्यापूर्वी किमान 8 तास झाकून आणि थंड करा. रात्रभर अगदी चांगले आहे
- मीठ आणि ताजे मैदा असलेले काली मिरी घालून मसाला चव आणि समायोजित करा.
ब्लू चीज विविध प्रकारची
- नैऋत्य फ्रान्सकडून रोकेफोर्ट निळा आहे हे इतर बहुतेक ब्लू पनीरपेक्षा भेडीच्या दुधापासून तयार केले जाते आणि ते सर्वात मजबूत फ्लेवडर्ड आहे. तो मऊ आणि फुटणारा आहे.
- स्टाइलटन तीन ब्रिटीश काउंटीपैकी एक आहे: डर्बीशायर, लीसेस्टरशायर आणि नॉटिंघमशायर. हे फक्त स्थानिक गाईचे दुधपासूनच बनविले जाते आणि स्टिलटन म्हणून विक्री करण्याच्या संचालक मंडळाच्या मानक संचात वाढ करणे आवश्यक आहे. हे ब्लू पनीर साठी तुलनेने ठाम असून Roquefort आणि Gorgonzola दरम्यान त्याचे तीव्रता येते.
- Gorgonzola उत्तर इटली येते आणि युनायटेड स्टेट्स मध्ये एक आवडता आहे. हे गायीचे दूध पासून बनवले आहे आणि तीन सर्वात प्रमुख ब्लूचा सौम्य स्वाद आहे. गॉर्गोंझोलाचा त्याचा भामटाकार भाग असल्यामुळे फटाकेवर पसरलेला आहे. पास्ता डिश आणि रिसोटॉस मध्ये वितळण्यासाठी देखील हे चांगले आहे.
- अमेरिकन ब्लू चीज, ऐतिहासिकदृष्ट्या मोठ्या युरोपीय जाती म्हणून समान श्रेणीत ठेवता येत नसले तरी ते स्वतःच येत आहे. सर्व गायीचे दुधपासून बनवले जातात. आपल्याला सापडतील असे काही प्रकार म्हणजे पॉइंट रेयेस ब्ल्यू (कॅलिफोर्निया), हुक ब्लू पॅराडायज (विस्कॉन्सिन), ग्रेट हिल ब्लू (मॅसाच्युसेट्स) आणि ओरेगॉन ब्ल्यू (ओरेगॉन).
पोषण तथ्ये
ब्लू चीज ड्रेसिंग एक दोषी आनंद आहे; फक्त ते नाकारत नाही. तुलनेने मर्यादित 2-औन्स सेवा 300 कॅलरीज पर्यंत वाढते आणि सुमारे 30 ग्रॅम चरबी असते, ज्यामध्ये संतृप्त विविधता समाविष्ट असते. Carbs प्रकाश आहेत, फक्त सेवा प्रति 3. हे आपल्या रोजच्या आहारासाठी वास्तविक पोषण, मुख्यत्वे कॅल्शियम, एक नगण्य रक्कम जोडते. हे आकडे प्रत्यक्ष कृतीवर अवलंबून बदलू शकतात आणि कोणत्याही दिलेल्या एखाद्यासाठी योग्य नसू शकतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 103 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 174 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |